20210823
√香煎豆皮
√洋蔥炒蛋
√菇菇炒小芥菜
√鴨肉切盤（現成）
√鍋煮糙米白飯
√鳳梨苦瓜雞湯
#葛蘿的餐桌
炒小芥菜 在 Yealing的自拍日誌 Facebook 的最佳貼文
同時也有101部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim，也在其Youtube影片中提到，這次來麻豆除了親眼見到文旦外，還去麻豆吃了「鹹菜」。 過往鹹菜之於麻豆的重要性，大概就像文旦之於麻豆一般。冬日裡白晝日照溫暖，入夜後靠海而寒冷，日夜溫差的關係，使得麻豆的「芥菜」適合生長。加上得天獨厚的臺南日曬，因此產生了美味的鹹菜。 臺灣其實西半部到處可見醃漬鹹菜的文化，但麻豆的醃漬鹹菜可不是門...
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炒小芥菜 在 減重營養師Sabrina的美胃人生 Facebook 的最讚貼文
《週日小廚房-家常便飯》
吃來吃去，終究會懷念、吃不膩的就是「家常菜」了，簡單樸實能溫飽。
高中時期是其中一段求學期間印象深刻需要非常專注唸書的階段（另一段是營養師國考），因此作息相對規律、時間安排需要較精準，而三餐飲食也會隨著作息而規律，以前高中放學回家，吃飯時間是一段可以稍作休息的時間，最期待的就是媽媽的菜。炒個青菜很簡單可是隨著炒的人不同就有不同的滋味，如果你熱愛食物或細細品嚐就會知道！所以一道菜是不是我媽煮的，我說不出原因的就是知道，逃不過我的法「嘴」。
這週到外地度假，煮飯就是我的生活，一樣的買了菜在租屋處煮起來，簡單的廚具，因應有什麼工具想辦法做什麼事，什麼都不想、直覺反應的食譜-家常便飯因此誕生。
📌家常便飯：五菜一湯
乾煎白鯧（新鮮肥美就是了）
蒜炒高麗菜（米酒提香、蒜頭品質很重要）
蒜炒小芥菜（同上）
洋蔥炒蛋（洋蔥炒出甜味，雞蛋7分熟）
番茄炒蛤蜊
蛤蜊虱目魚丸湯（蛤蜊選得好，煮湯沒煩惱）
錯的不是你，是食物害你胖。
📌家常菜的缺失：
1.炒青菜用油太多、油沒有用好油。
2.調味複雜、烹調方式（勾芡、糖與醬油加太多）
3.營養比例不均衡
📌改良進化版：
👉炒青菜：通常油不會放太多，爆香後才放入我就加水悶了，算是半油水的煮法，不會炒不嫩又要很多油炒，因為纖維會不斷吸油。
👉營養不均：菜量充足、盡量在菜色裡半葷素，蛋白質盡量白肉為主。
👉油：橄欖油、酪梨油，就是好油就是了。
👉烹調方式：不加熱過久、糖會用食物甜味取代。
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#減脂
#增肌
#誰說減重不能美味
#減重不邊緣
炒小芥菜 在 Sin's愛/便當/煮婦小日子 Facebook 的最佳貼文
《辣炒茄子絞肉便當》
小薏仁、白米飯
煎蔥蛋
蝦皮高麗菜
辣炒茄子絞肉
《玉米青蔥蒸絞肉便當》
十穀米、白米飯
紅蘿蔔炒蔥蛋
薑絲炒小芥菜
玉米青蔥蒸絞肉
上週與本週的兩款絞肉便當～
(最近比較少做便當，有做也是選能夠簡單快速出菜的料理😜)
#愛便當第2020101字號
#愛便當第2020102字號
炒小芥菜 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳解答
這次來麻豆除了親眼見到文旦外，還去麻豆吃了「鹹菜」。
過往鹹菜之於麻豆的重要性，大概就像文旦之於麻豆一般。冬日裡白晝日照溫暖，入夜後靠海而寒冷，日夜溫差的關係，使得麻豆的「芥菜」適合生長。加上得天獨厚的臺南日曬，因此產生了美味的鹹菜。
臺灣其實西半部到處可見醃漬鹹菜的文化，但麻豆的醃漬鹹菜可不是門前一小甕就能解決的事。在鹹菜文化興盛的那段歲月裡，麻豆人製造了高達兩公尺的巨型的木桶，聽說一次能醃漬一萬斤的鹹菜。那時醃漬鹹菜的巷道，更有了一個親切的名字，就叫「鹹菜巷」。
隨著工業的發達，手工醃漬鹹菜的技術逐漸脈絡，巨型木桶更是無人修復，即便現在前往麻豆，也難以看見製作鹹菜的師傅。只剩下巨型木桶，被保留在了培文國小之中。
有興趣的朋友，不妨假日時到培文國小一睹舊時木桶的風采吧。
金多多、ED敬上
〔今日美食地址〕
龍泉冰店：台南市麻豆區平等路2-4號
洪記現炒-五柳枝：台南市嘛都區中山路80號
Chúwa café：台南市麻豆區中山路25號
〔旅遊景點〕
總爺藝文中心：台南市麻豆區南勢里總爺5號
#臺南 #麻豆 #想見你
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炒小芥菜 在 龔柯允Karen Kong Youtube 的最佳解答
顏府御膳 Ngan's Chinese Cuisine
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炒小芥菜 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳貼文
冬菇滑雞粥 用料： 大米150克，冬菇4顆，雞腿1只，芥菜4顆，食用油15克，鹽適量，姜絲適量
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
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