Water & tablet mousse
水と板チョコだけ!かんたん濃厚チョコムース
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濃厚チョコムース 在 mokachan Youtube 的最佳貼文
私好みのものが作れました🍫🐷
バレンタイン用に手作りチョコスイーツ作るの久しぶりかも🧐
簡単なのでぜひ作ってみてね〜!!
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#チョコレート
#バレンタイン
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濃厚チョコムース 在 ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネル Youtube 的最佳解答
(材料:作りやすい分量)
チョコレート(カカオ70%)…2枚(100g)
牛乳…100ml
砂糖…大さじ3
(作り方)
1.チョコレートを細かく刻む。
2.耐熱ボウルに牛乳を入れ、600Wのレンジで1分加熱する。
3.チョコレート、砂糖を混ぜて溶かす。
4.氷水にあてて泡立て器で混ぜ、とろみがついてきたら冷蔵庫で冷やす。
混ぜながら冷やすことで空気を含んで口あたりがよくなります。
5.お好みでココアパウダーをふる。
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#簡単レシピ#時短レシピ #チョコ#チョコムース
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濃厚チョコムース 在 みきママChannel Youtube 的精選貼文
【材料】(4個分)
ミルクチョコレート(きざむ) 2枚(100g)
動物性生クリーム 1と1/2パック(300cc)
ラム酒 小さじ1
【作り方】
【1】ボウルにきざんだチョコレートを入れる。小さめの鍋に生クリーム100㏄を入れ弱めの中火にかけ、沸騰直前で火をとめる。温めた生クリームをチョコレートに少しずつ加えながら、ゴムベラでつやが出るまで混ぜ、ラム酒も加えてさらに混ぜる。
【2】別のボウルに残りの生クリーム200ccを入れ、さらにひと回り大きいボウルに氷水を作り、氷水にあてて冷やしながらハンドミキサーでしっかり角がたつまで泡立てる。別のボウルに半量を取り出し、さとう(小さじ2:分量外)を加えて混ぜ、絞り袋に入れ冷蔵庫でひやしておく。
【3】残りの半量に【1】を加えてゴムベラでよく混ぜる。器に等分に入れ、冷蔵庫に入れて1時間冷やし、絞り袋に入れた生クリームを絞ってできあがり。
【ポイント】
・本来ムースは、生の卵と泡立てた生クリームで作るクリーミーなデザートですが、アレルギーの方でも小さなお子様でも食べられるように、卵を使わず、さらに材料たったの3つで簡単にしました。おどろくほど簡単なのに、味は濃厚でクリーミーな本格的な仕上がりです。ラム酒は本格味にするために絶対入れてください。
・生クリームは加熱すると焦げやすく、沸騰すると吹きこぼれるので目を離さないようにしてください。また、チョコレートにつやが出るまで混ぜることで、空気が含まれ、なめらかな口当たりに仕上がります。
・動物性の生クリームは、温度が上がるとボソッとしてしまいます。必ず氷水にあてて冷やしながら泡立ててください。
・チョコレートの方に生クリームを入れて混ぜると混ざりにくくはじいてしまうので、生クリームの方にチョコレートを入れて混ぜてください。
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