Search
唔好誤會——愛心華麗潮州月餅（非媽媽作品）
我家大少三年幼稚園的中秋節，都被指派帶月餅，而且已經是第二次要帶潮州月餅。為了帶健康的月餅，本年度誠邀Mrs. Sunshine’s Recipe 靚主廚老師漏夜趕工給兒子。
#特別嗚謝MrsSunshine
#靚煮婦 #自己做唔到搵人做 #健康為首要
#全天然色素 #無添加 #手工月餅 #潮州酥皮月餅
【上海月餅】
上海月餅是比較西式的做法，外皮口感與鳳梨酥相似。
上海月餅不需模具，材料和做法都很簡單，是廣式月餅、冰皮月餅和潮州酥皮月餅外的另一個選擇。
外皮鬆脆帶點咸香，許太媽咪好鍾意食。
食譜：http://huileehui.blogspot.hk/2017/09/blog-post_29.html
#識食
#Foodtone人月兩團圓系列
【四式潮州酥皮月】
如果食厭左牛油皮同冰皮月餅，有冇興趣試下酥皮月餅？🌝
呢間酒店今年推出4款傳統潮州酥皮月餅，入去睇下有邊4種口味，同埋有咩訂購優惠啦➡️➡️➡️ http://bit.ly/2gH54eB
#foodtone #中秋節 #潮州月餅 #酥皮 #奶黃 #榴槤 #栗子 #蓮蓉 #飲食優惠
=======================
想睇更多搵食資訊？即上 Foodtone.com
即刻訂閱《Foodtone 飲食通》全新 YouTube 頻道！
https://www.youtube.com/c/Foodtone飲食通
點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵，米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單，為饕客精緻演繹各色巧手美點。
全新的點心菜單於每天午市供應，包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等，所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚，飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白，入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出，翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成，包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎，淡淡清香。
金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複，需不停反覆摺叠搓揉而成；酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲，特意配上風乾雲南宣威火腿，微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚，將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼，配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁，精緻美味。
為素食者而設精緻素菜點心
素食已成為近年所重視的飲食趨勢，蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌，最後加上黑松露醬作點綴，更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏，餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒，健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉，皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇，菌香濃厚。
周末無限暢飲香檳及葡萄酒
凡於周六日及公眾假期的午市時段，客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水，以美酒搭配各款精緻點心佳餚。
