薄薄一層糖霜包裹芋頭外層,外脆酥香,富甜香,芋香十足,這道傳統潮州甜食「反沙芋」,由於極考功夫,在香港很難吃到,只有部份老派潮州菜餐廳才有做,其中一些現代的版本會加上芝麻、橙皮添香。太子這家潮州菜館,堅持以傳統方式製作,獲得不少食客歡心。
【#美食的誕生|老字號潮菜館反沙芋 $88傳統潮式甜品 泰國2斤重香芋 月賣800份 外脆內鬆化 香甜可口】
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,《美食的誕生》記載了美食的製作過程,之前帶大家看過傳統賀年食品角仔,今次則了解一下傳統潮式甜品的製作過程。薄薄一層糖霜包裹芋頭外層,外脆酥香,富甜香,芋香十足,這道傳統潮州甜食「反沙芋」,由於極考功夫,在香港很難吃到,只有部份老派潮州菜餐廳才有做,其中一些現代的版本會加上芝麻、橙皮添香。太子這家潮州...
潮州菜餐廳 在 Jeremy以食為天 Facebook 的最佳貼文
愛河河畔五福橋附近河西路上的「可香飯店」,
是高雄市老字號潮州菜餐廳,
是在去年搬到河西路上的現址。
潮州菜是粵菜菜系之一,
是講究食材鮮味的功夫菜,
在台灣潮州菜相當少見,
因此「可香飯店」算是難得能品嘗潮州菜的餐廳。
「可香飯店」的各道菜色不但食材用料新鮮實在,
料理相當精心又講究,
就是要將潮州菜原汁原味呈現出來。
推薦大家可以到這家品嘗看看飄香超過一甲子的潮州菜。
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229905801
可香飯店
地址:高雄市鹽埕區河西路3號
鄰近捷運站: 高雄捷運橘線O2鹽埕埔站、 輕軌C11真愛碼頭站
電話:(07) 551-4485
營業時間:星期二~日 11:00~14:00、18:00~21:00 (星期一公休)
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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潮州菜餐廳 在 工商時報 Facebook 的最佳貼文
【懷舊潮州老菜 把握食機錯過不再!】
「灼」與「涮」是兩種不同料理技法,但因施作的過程動作類似,常讓吃貨傻傻分不清而混為一談。本周起,台北神旺飯店著名潮州菜餐廳〈潮品集〉推出懷舊功夫老菜,食饕或吃貨可以趁此「食機」,好好領會什麼是「灼」?以及它和「涮」的差別。
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潮州菜餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
《美食的誕生》記載了美食的製作過程,之前帶大家看過傳統賀年食品角仔,今次則了解一下傳統潮式甜品的製作過程。薄薄一層糖霜包裹芋頭外層,外脆酥香,富甜香,芋香十足,這道傳統潮州甜食「反沙芋」,由於極考功夫,在香港很難吃到,只有部份老派潮州菜餐廳才有做,其中一些現代的版本會加上芝麻、橙皮添香。太子這家潮州菜館「陳儀興尚潮樓」,堅持以傳統方式製作,獲得不少食客歡心。
陳儀興尚潮樓
地址︰太子太子道西179號地下及一樓
營業時間︰星期一至日11am-11pm
電話︰2683 1678
足本訪問: https://bit.ly/3ruru1Q
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