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關於離別,似乎,無論經歷多少次也是難以習慣。慶幸在她們離開那天,有個相談甚歡的小宴會,一切不失風華。
飯聚選址九龍城樂口福,酒家於1954年開業,積攢60多年的江湖韻味依舊鮮活。如同沾滿硝煙氣息的熱烈火焰,既來自杜琪峯執導的《鎗火》,也與老闆的爽朗一脈相連。秉持老派潮州傳統,烹煮與菜式俱正宗,從龍飛鳳舞的菜名開始,已引人遐思。
餐前餐後來杯功夫茶,由鐵觀音泡成,甘香醇厚;菊花石榴雞沒有菊花和石榴,而用薄蛋皮包裹雞肉、冬菇、筍粒等,再以芹菜絲束成菊花綻放的形態⋯⋯吃到店家準備關門,老闆好客告知如何盡心保養裝潢,使鑲於大廳的一對龍鳳熠熠生輝,德國掛牆電鐘綴飾浩瀚星空──時日在變遷,不減的是永遠年輕的熱忱。
經樂口福流出的燈光,把門外的我們暈染得多彩。共事年月不久,也多少在心上留下長長銀銀的雨痕。時日在變遷,惟望這夜菜餚與人情交會的好滋味,不會淡掉。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,父親節,搵左位食飯未呢?^_^ 不如考慮一下呢間潮州菜 食返個滷水鵝片,素湯羹,炒飯,簡單得黎又美味,環境又舒服 尖沙咀分店係新開既,正宗潮州菜,許美德師傅主理 帶埋老豆食飯就岩曬 滷水鵝肉拼盤 滷水膽有五十年歷史,味香不膩,同平時食到既好唔同,品嚐到鵝肉既鮮嫩肉味 豆腐一樣最岩滷水,豆香加滷水香氣...
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正宗潮州菜 在 三口八胃 Facebook 的最佳解答
新年飯局導航系統又開工喇,呢間#百樂潮州酒樓 ,以正宗潮州菜喺香港銅鑼灣發跡,威水史追溯到60年代。近年駕臨到「澳門銀河」,帶埋扎實嘅潮式鹵水根底、用上汕頭新鮮珍珠蠔嘅蚝仔烙同香脆嘅乾煎糖醋麵等招牌菜上陣,大家可以喺入戲院同瘋狂購物嘅前夕嚟個高質素嘅潮菜前哨戰、唔好睇呢度裝修咁典雅;出品又精雕細琢出晒金箔咁,scan下餐牌上嘅定價,又幾近人情下喎,所以我都情不自禁咁做咗呢度嘅常客;而且賀年點心同菜式嘅選擇都唔少,加埋免費泊車呢個咁冇得頂嘅配套,新正頭知道去邊度開餐喇!
是次餐點:
紅蓮牡丹酥 $48
發財大利燒賣 $68
金箔百樂蝦餃皇 $68
荷香蒸雞$268
金箔鮑粒瑤柱焗飯 $268
Galaxy Macau 澳門銀河
電話:+853 8883 2221
賀年菜供應期:2021年2月12日至26日
營業時間:上午11時30分至下午2時30分,下午6時至晚上9時30分
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正宗潮州菜 在 朱庭萱 Bonnie 玻璃朱 Facebook 的最佳貼文
👩🏻🍳今次「玻璃煮客室」的重量級嘉賓是我的好友高永文醫生!潮州人教大家整正宗潮州菜!他還說要跟CY公開道歉😶!精彩內容大家密切留意!🙏🏻
正宗潮州菜 在 alex lam Youtube 的精選貼文
父親節,搵左位食飯未呢?^_^
不如考慮一下呢間潮州菜
食返個滷水鵝片,素湯羹,炒飯,簡單得黎又美味,環境又舒服
尖沙咀分店係新開既,正宗潮州菜,許美德師傅主理
帶埋老豆食飯就岩曬
滷水鵝肉拼盤
滷水膽有五十年歷史,味香不膩,同平時食到既好唔同,品嚐到鵝肉既鮮嫩肉味
豆腐一樣最岩滷水,豆香加滷水香氣,平凡變上品,墨魚片同滷蛋都係味道剛好,不會蓋過食材味道
太極素菜湯羹
單看賣相已非常精緻,在酒樓已經好難見到
雖名為素羹但味道一樣咁足,飲落有波菜既清新,白色部份應是豆腐
清新不油膩,最岩老人家品嚐
黃金炸雙棗
炸得香口,食落爽脆彈牙,一隻係蟹一隻係蝦肉,外皮酥香咬落係另一種鮮味
賣相簡單,但工夫多而繁,潮州菜都係出街食方便,煎炸小吃前菜,大人小朋友都岩食
蔥蒜牛肉崧煨飯
主食類,食完前菜鵝片,來一客飯,名叫煨飯,但一樣炒得好爽身,但食落飯粒有彈性
蔥蒜香氣與牛肉崧令味道更為豐富
金絲玉帶九肚魚烙
烙即煎炸,九肚魚拆肉入饌,保留魚既原味同鮮味
加入不同食材混合下煎至兩面金黃酥香上碟
本身味淡,先吃一口原味,再添魚露更能突出魚肉鮮味
潮州反沙芋條
精挑細選芋頭再切成相同份量
只留最中間段既部份,糖衣全包裹芋頭,食時脆香,咬開芋頭夠軟綿香氣十足
由茶水到主食至甜品都咁有水準,我係一個潮州2代都十分滿意
#滿樂潮州 #MoonLokChiuChow (Mira Place One)
尖沙咀彌敦道132號 #美麗華廣場 一期 #食四方 4樓405 號舖
#尖沙咀 #中菜 #飲茶 #點心 #晚市 #潮州菜
正宗潮州菜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
灣仔這間餐廳主打正宗潮州菜,八成食材都由曾於潮州五星級酒店工作的大廚在當地搜羅,每日新鮮運到香港。魚蛋選用手打的,魚味濃兼彈牙多汁;還有一般潮菜館少見的粿作零售。消費不貴,可以一試。
採訪:黎芷縈
攝影:黎芷縈
潮膳
地址:灣仔軒尼詩道338號北海中心地下C號鋪
電話: 26825198
營業時間:星期一至日 11am-10pm
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正宗潮州菜 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
西環自地鐵通車後
http://www.mrlamsan.com/2018/02/FD48.html
很多不同的特色美食進駐當區
最近連正宗潮州菜亦見其身影
由經驗豐富的行政主廚及專業人材共同打造
一流服務水準,令人讚不絕口的高水準傳統美食
用實力去吸引更多不同的食客
店內放著輕快的中樂
乾淨舒適又優雅的用餐環境
打冷吃潮州菜也可以很高雅
店內提供多款正宗傳統菜式
以小碟方式上菜
吃起上來多添一絲優雅
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