▪️瑪德琳Café de Madeleine▪️#名指吃宜蘭
༶ 照片有最新菜單 ´ސު`
(對不起大家~少拍到一張沙拉的菜單 ᵕ᷄≀ ̠˘᷅
瑪德琳 Café de Madeleine
位於宜蘭礁溪
復古懷舊的餐廳
販售著正餐及甜點
店內不管是餐點還是氣氛都非常的有特色!
❗️低消$180或飲品1杯
✿ 煙燻鮭魚沙拉 $240
這是一盤十分吸睛的生菜沙拉
整盤沙拉的精華是三塊玫瑰花狀的煙燻鮭魚!
煙燻鮭魚吃起來鹹又夠味
搭配新鮮生菜、蔬果
不需要太多淋醬也可以很有味道(´ސު`)
裡面還有煮得恰到好處的溏心蛋~
綿密不乾澀的蛋黃糖心
超令人喜愛♡
✿ 漁夫海鮮寬麵佐金黃烏魚子 $380
+套餐$120(餐前麵包+主廚湯品)
餐點均附美式咖啡或紅茶
個人覺得蠻特別~
但朋友覺得吃起來有點膩🤣
寬麵吃起來很有勁道
且吸附了滿滿濃郁醬汁
醬汁中能感受到多層次的海鮮香氣
其中有類似蝦醬、魚露味特別明顯!
海鮮配料也是很多樣化
份量十足
吃完後覺得重口味的朋友應該會喜歡♡
—
當天選擇的是喝起來清爽不甜膩的紅茶
主廚湯品則是法式南瓜濃湯
濃郁綿密的南瓜濃湯
帶有多層次的香料味
上面很特別的撒上了一顆顆的圓形麵包
口感Q軟
前所未有的味道!
—
餐前麵包
軟嫩香Q
帶有多層次的香料味
沾上南瓜濃湯
更是一級棒呀
𖠿 宜蘭縣礁溪鄉茅埔路17號
☏ 平日11:30-18:30 假日11:30-19:30 (週三、四公休)
✆ 03-9873173
🐾 2021/8/7
#taiwan#yilan#yilanfood#yilanfoodie#food#foodie#yilantravel#spaghetti#jiaoxi#jiaoxifood#宜蘭旅遊#礁溪#宜蘭美食#宜蘭#手機先食#美食#礁溪美食#宜蘭餐廳#宜蘭景點#義大利麵#宜蘭義大利麵#礁溪甜點#礁溪下午茶#宜蘭甜點#礁溪甜點店
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5,860的網紅跟著領隊玩,也在其Youtube影片中提到,基隆最超值的藝術館,門票內含兩個DIY體驗(貨櫃紙盒+貨櫃皮雕DIY),互動式展覽讓小朋友玩的超開心,體驗式港口、堆高機體驗、貨輪平衡體驗和貨櫃聲響體驗等,一樓還有在地人開的邦彼諾餐廳,經典漁夫鍋必點! 全文閱讀:https://taiwantour.info/keelung-tourism2/ 基...
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漁夫餐廳菜單 在 Facebook 的最佳解答
寶島曼波義大利麵
營業電話:0916909649
營業地址:台北市中山區合江街71巷14號
#中山區 #寶島曼波義大利麵
* 優惠內容以官方粉絲團最新公告為準
👩🍳寶島目前提供 #外帶服務 歡迎大家來光臨,也可以用電話/FB私訊訂餐哦!
祝大家有個美好的一天💫
|寶島曼波義大利麵|
• 營業時間:1130-1430、1730-2030(週日休)
• 餐廳地點:台北市中山區合江街71巷14號
• 歡迎來電👉🏻 02-2518-4619
• 線上菜單👉🏻 https://baodaomando.business.site
🙋🏻♀️歡迎提前點餐減少等候時間
#蒜香小捲鮮蝦細扁麵 #奶油煙燻鮭魚燉飯🐟 #爆量白酒蛤蜊蝦義大利麵 #漁夫海陸義大利麵 #墨魚海鮮義大利麵
👨🍳歡迎來電訂餐,減少您的等候時間🙇♀️
㊗️ 大家都能保持心情愉悅&健康,共同渡過這次疫情💪
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疫情期間會幫各個餐廳、飯店曝光 外送、外帶美食的資訊,各位有需要的朋友參考囉!
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漁夫餐廳菜單 在 YunaFoodie 油娜小食代 Facebook 的最讚貼文
屏東超人氣#無菜單料理 餐廳,一定要預約哦!超新鮮的現撈海鮮,有什麼食材煮什麼料理,老闆自己本身就是菜單,會一桌桌去介紹今日食材,而價錢會依人數跟份量去做調整,點完之後會先給客人過目,沒問題才開始準備料理,超特別的啦😂價位的話大約一人落在500-600左右嘍~
#黑松露干貝燉飯
我們完全衝著這道來,也是必點啦!在台菜海鮮餐廳有提供義式燉飯,真的很特別又少見。
雖然不是正統的義大利米飯,但米心軟硬適中且味道很足夠,菌菇與奶油搭配片狀的黑松露,加入2-3分熟的干貝和半熟蛋拌在一起,濃郁感UP💯💯最後灑上紫菜增添風味,真的是前所未見的創意式料理。
#鐵板鮮蚵
這一道是招牌,最多饕客推薦!整盤滿滿的鮮蚵超有料,顆顆都很飽滿,搭配鐵板上的奶油跟洋蔥,散發出的濃郁香氣👍🏻👍🏻搭配白飯真的很恰恰好,順帶一提,店家的白飯是免費的喲!
(首圖感謝 @llanlu 提供)
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🔹黑松露干貝燉飯
🔹鐵板鮮蚵
🔹季節炒時蔬
🔹鮮魚湯
⏰11:00-14:00。17:00-21:00(每週三公休)
🚩屏東縣車城鄉保新路64-13號
#田中漁夫 #屏東美食 #屏東海鮮 #人氣美食 #海鮮料理 #海產餐廳 #屏東 #車城 #台灣 #Pingtung #Kenting #Taiwan #seafood #foodie #Taiwanesefood
漁夫餐廳菜單 在 跟著領隊玩 Youtube 的最佳貼文
基隆最超值的藝術館,門票內含兩個DIY體驗(貨櫃紙盒+貨櫃皮雕DIY),互動式展覽讓小朋友玩的超開心,體驗式港口、堆高機體驗、貨輪平衡體驗和貨櫃聲響體驗等,一樓還有在地人開的邦彼諾餐廳,經典漁夫鍋必點!
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漁夫餐廳菜單 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味?吃法國菜不一定要去歐洲,去就近的日本就可以了!以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。
[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前,美瑛農業協會已經希望推廣當地農業,他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時,中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念,從頭盤至甜品,全以美瑛的新鮮蔬果製作,然而大眾未能完全接受無肉菜單,於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等,但仍然以蔬菜作主打,便成了今天眼前的 Asperges。
現為餐廳總廚的加藤說,每年這裏的農夫們都會開會,分配種植的農作物種類,決定誰要種薯仔,誰要種番茄,不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔,因為其種植技術高,收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注,例如一平方公里的農地裏,就只種薯仔,農夫心無旁鶩,對每一寸土地都了解,薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一,這裏盛產的薯仔口感扎實,帶天然的甜味。
Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包,是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油,仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙,以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰,發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗,麵包綿密細緻有彈性,薯仔粒散發着焗薯香氣,非常好吃。
除了薯仔,還有大量特別蔬菜,一個個比掌心更小的蜜瓜,是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB,瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分,但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味,成為獨特食材;羅馬花椰菜在坊間亦較罕見,據說品種由意大利引入,跟這兒的氣候一拍即合,花球呈三角幾何形狀,口感爽脆;還有青色的茄子,煮熟後柔軟多汁,全無澀味。 Asperges善於使用這些特產,招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜,包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄,小蘿蔔也有五個品種之多,還有紫蘇花及菊花等,加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing,味道豐富清新,像一片百花齊放的原野。
當吃完沙律和薯仔麵包,大概已經感受到農田的氣息,之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑,卻不失咬口,慢煮豬扒甚有肉香,表面烤得香脆,火腿全是自製,用自家煙燻房烤烘,煙燻味不濃郁,純是吃肉的味道,那是北海道農夫們的最愛。
但這些肉類主菜都不是重點,甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高,加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁,過濾出透明的汁液,加入糖,以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨,當中以茄子的味道最令人驚喜,吃起來竟有點像酒煮梨!加上酸甜的紅酒橙汁,伴着美瑛產牛奶製雪糕,感覺甜蜜涼透心。
得到 Asperges的推廣,美瑛的農產品在日本已有一定知名度,不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說,當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物,以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges,以及美瑛的農業,三者已經密不可分。
Asperges
地址:北海道上川郡美瑛町大町2丁目
電話:+81 166 92 5522
營業時間:星期一至日 11am-7pm(周三休息)
[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質,若果轉一種技法,用法式烹調手法,又如何?在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or,開業 20多年,人氣高企,是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名,從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳,至指南推出網上版 Club Michelin, Cote D'or仍位列一星。
餐廳所使用的食材,都來自北海道,上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等,都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產,又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果,食材都是最新鮮當造的。
餐廳的食物配搭手法以大膽見稱,將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合,製作出海膽粟米凍湯,兩者隔着一層高湯啫喱,高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內,海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁,組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝,一般伴以酸甜的梅子醬,以減低油膩感,這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹,鵝肝慕絲滑如牛油,油脂緊緊黏着舌頭,微酸的車厘子醬,成功將兩者中和。
另一道充滿北海道風味的,是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto,米飯吸滿湯汁,飽滿香甜;以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌,有菇菌的清爽咬口,更多了濃濃的鮑魚香;香脆的 Parmesan芝士脆片,產自道中的農場,點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯,是由甜蝦連殼打成,再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中,齒縫間盡是海洋精華。
還有主菜比目魚扒,選用了 7公斤的比目魚,魚肉厚實,配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。
由前菜到主菜,每道都有強烈的北海道味道,以北海道道產食材,嘗法菜味道,又有何不可呢?
Cote D'or
地址:北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話:+81 11 614 1501
營業時間:周一至周日 12nn-2pm;6pm-8:30pm
編輯:黃愷晴
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