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🇹🇼Taichung, Taiwan
#SUD友義素
地址：台中市西屯區經貿九路556號
南義主廚無菜單蔬食
從潭子搬到西屯了
@sud_panini #純植帕尼尼
使用張泰謙麵包
徜徉大海帕尼尼 🌊
特製漁夫沙拉搭配鷹嘴豆排特製美乃滋/小黃瓜/番茄/橄欖
份量很大 很適合兩人分食再配上小東西
套餐含椰奶奶酪和飲品
當日無菜單 🎁
手工麵佐青醬 每口超濃郁
煙燻紅椒粉
太陽派 🌞
番茄糊與莫札瑞拉起司 這個必點呀
有全素/奶素選擇
小披薩餅 🍕
酥皮搭上微辣香料
@sudtw
一起分享素食，一起 #每日無肉日
#台灣#台中#台中美食#外帶素食#義式#無菜單#帕尼尼#蔬食#素食#vegetarian
▪️瑪德琳Café de Madeleine▪️#名指吃宜蘭
༶ 照片有最新菜單 ´ސު｀
（對不起大家～少拍到一張沙拉的菜單 ᵕ᷄≀ ̠˘᷅
瑪德琳 Café de Madeleine
位於宜蘭礁溪
復古懷舊的餐廳
販售著正餐及甜點
店內不管是餐點還是氣氛都非常的有特色！
❗️低消$180或飲品1杯
✿ 煙燻鮭魚沙拉 $240
這是一盤十分吸睛的生菜沙拉
整盤沙拉的精華是三塊玫瑰花狀的煙燻鮭魚！
煙燻鮭魚吃起來鹹又夠味
搭配新鮮生菜、蔬果
不需要太多淋醬也可以很有味道(´ސު｀)
裡面還有煮得恰到好處的溏心蛋～
綿密不乾澀的蛋黃糖心
超令人喜愛♡
✿ 漁夫海鮮寬麵佐金黃烏魚子 $380
+套餐$120（餐前麵包+主廚湯品）
餐點均附美式咖啡或紅茶
個人覺得蠻特別～
但朋友覺得吃起來有點膩🤣
寬麵吃起來很有勁道
且吸附了滿滿濃郁醬汁
醬汁中能感受到多層次的海鮮香氣
其中有類似蝦醬、魚露味特別明顯！
海鮮配料也是很多樣化
份量十足
吃完後覺得重口味的朋友應該會喜歡♡
—
當天選擇的是喝起來清爽不甜膩的紅茶
主廚湯品則是法式南瓜濃湯
濃郁綿密的南瓜濃湯
帶有多層次的香料味
上面很特別的撒上了一顆顆的圓形麵包
口感Q軟
前所未有的味道！
—
餐前麵包
軟嫩香Q
帶有多層次的香料味
沾上南瓜濃湯
更是一級棒呀
𖠿 宜蘭縣礁溪鄉茅埔路17號
☏ 平日11:30-18:30 假日11:30-19:30 （週三、四公休）
✆ 03-9873173
🐾 2021/8/7
#taiwan#yilan#yilanfood#yilanfoodie#food#foodie#yilantravel#spaghetti#jiaoxi#jiaoxifood#宜蘭旅遊#礁溪#宜蘭美食#宜蘭#手機先食#美食#礁溪美食#宜蘭餐廳#宜蘭景點#義大利麵#宜蘭義大利麵#礁溪甜點#礁溪下午茶#宜蘭甜點#礁溪甜點店
👨👩👧👦父親節大餐在家也可享用!🍽
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你們已經準備好父親節怎麼度過了嗎?
如果還不太敢在外內用～
又懶得自己掌廚🥱
極度建議可以外帶大餐與甜點回家享用喔!
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想吃鮮美的海鮮~
我們新菜單有：
🍤西西里風味漁夫海鮮麵(大蝦淡菜多種海鮮一次滿足)
🦪北海道嫩鮮干貝青醬燉飯
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想大口吃肉~
我們有：
🦆啤酒鴨蒜香蔬菜麵
🥩茄汁蘆筍嫩煎牛排燉飯
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想吃清爽沙拉(因為飯後還要吃甜點)
我們有：
🍗凱薩香煎雞腿排堅果沙拉
🍳溏心蛋豆腐沙拉左胡麻醬
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現在就點入菜單點餐吧!
✨午間料理新菜單線上看👉🏻https://www.facebook.com/fermento.tw/menu/
❤️疫情期間鹹食飲料外帶85折優惠❤️
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最重要的是飯後再來個甜點~
才有慶祝父親節的感覺呀!
✨近期甜點線上看➡️ https://reurl.cc/GmkNZW
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【外帶說明】
▲全品項(午餐、甜點、飲料)皆可外帶，防疫期間，鹹食飲料外帶可享85折優惠
▲可提前一天FB/IG私訊或來電04-23280065預訂外帶品項，麻煩請留下全名、電話、訂購品項、取貨時間(午餐可取貨為11:00-14:00/甜點可取貨為11:00-18:30)，要收到回覆才有成功
▲當日請撥打04-23280065預訂，避免無法即時回覆接單狀況，不接受"當日"使用FB/IG私訊預訂
▲原餐盒已無供應，如需外帶請參考新午餐菜單
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🏠台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)
☎️04-23280065
⏰11:00-售完(只有午餐，沒有晚餐/每周一公休)
基隆最超值的藝術館，門票內含兩個DIY體驗(貨櫃紙盒+貨櫃皮雕DIY)，互動式展覽讓小朋友玩的超開心，體驗式港口、堆高機體驗、貨輪平衡體驗和貨櫃聲響體驗等，一樓還有在地人開的邦彼諾餐廳，經典漁夫鍋必點！
全文閱讀：https://taiwantour.info/keelung-tourism2/
基隆食尚玩家懶人包 https://taiwantour.info/keelung-cuisine/
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有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味？吃法國菜不一定要去歐洲，去就近的日本就可以了！以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。
[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前，美瑛農業協會已經希望推廣當地農業，他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時，中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念，從頭盤至甜品，全以美瑛的新鮮蔬果製作，然而大眾未能完全接受無肉菜單，於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等，但仍然以蔬菜作主打，便成了今天眼前的 Asperges。
現為餐廳總廚的加藤說，每年這裏的農夫們都會開會，分配種植的農作物種類，決定誰要種薯仔，誰要種番茄，不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔，因為其種植技術高，收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注，例如一平方公里的農地裏，就只種薯仔，農夫心無旁鶩，對每一寸土地都了解，薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一，這裏盛產的薯仔口感扎實，帶天然的甜味。
Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包，是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油，仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙，以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰，發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗，麵包綿密細緻有彈性，薯仔粒散發着焗薯香氣，非常好吃。
除了薯仔，還有大量特別蔬菜，一個個比掌心更小的蜜瓜，是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB，瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分，但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味，成為獨特食材；羅馬花椰菜在坊間亦較罕見，據說品種由意大利引入，跟這兒的氣候一拍即合，花球呈三角幾何形狀，口感爽脆；還有青色的茄子，煮熟後柔軟多汁，全無澀味。 Asperges善於使用這些特產，招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜，包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄，小蘿蔔也有五個品種之多，還有紫蘇花及菊花等，加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing，味道豐富清新，像一片百花齊放的原野。
當吃完沙律和薯仔麵包，大概已經感受到農田的氣息，之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑，卻不失咬口，慢煮豬扒甚有肉香，表面烤得香脆，火腿全是自製，用自家煙燻房烤烘，煙燻味不濃郁，純是吃肉的味道，那是北海道農夫們的最愛。
但這些肉類主菜都不是重點，甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高，加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁，過濾出透明的汁液，加入糖，以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨，當中以茄子的味道最令人驚喜，吃起來竟有點像酒煮梨！加上酸甜的紅酒橙汁，伴着美瑛產牛奶製雪糕，感覺甜蜜涼透心。
得到 Asperges的推廣，美瑛的農產品在日本已有一定知名度，不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說，當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物，以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges，以及美瑛的農業，三者已經密不可分。
Asperges
地址：北海道上川郡美瑛町大町２丁目
電話：+81 166 92 5522
營業時間：星期一至日 11am-7pm（周三休息）
[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質，若果轉一種技法，用法式烹調手法，又如何？在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or，開業 20多年，人氣高企，是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名，從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳，至指南推出網上版 Club Michelin， Cote D'or仍位列一星。
餐廳所使用的食材，都來自北海道，上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等，都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產，又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果，食材都是最新鮮當造的。
餐廳的食物配搭手法以大膽見稱，將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合，製作出海膽粟米凍湯，兩者隔着一層高湯啫喱，高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內，海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁，組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝，一般伴以酸甜的梅子醬，以減低油膩感，這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹，鵝肝慕絲滑如牛油，油脂緊緊黏着舌頭，微酸的車厘子醬，成功將兩者中和。
另一道充滿北海道風味的，是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto，米飯吸滿湯汁，飽滿香甜；以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌，有菇菌的清爽咬口，更多了濃濃的鮑魚香；香脆的 Parmesan芝士脆片，產自道中的農場，點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯，是由甜蝦連殼打成，再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中，齒縫間盡是海洋精華。
還有主菜比目魚扒，選用了 7公斤的比目魚，魚肉厚實，配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。
由前菜到主菜，每道都有強烈的北海道味道，以北海道道產食材，嘗法菜味道，又有何不可呢？
Cote D'or
地址：北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話：+81 11 614 1501
營業時間：周一至周日 12nn-2pm；6pm-8:30pm
編輯：黃愷晴
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【旅遊籽：浪迹遊蹤】
台南古城安平住了一位奇人，5年前放棄年薪130萬台幣（約31萬港元）的工程師厚職，自學潛水和捕魚，買了艘小竹筏，再跑到安平當漁夫，在紅磚赤壁的小巷中，開了家只有兩個房間的民宿。閒時出海撈海鮮，興致來了，就為來訪客人煮一頓無菜單料理，隨心拿起結他自彈自唱。「今天我是漁夫，但明天可以是農夫，生活像海一樣變幻莫測才有層次。」骨子裏滲着浪漫基因的人，名字叫光頭（李京樺），人稱「安平海人」。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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