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中午外帶吃什麼？台南轉運站週邊又多了新選擇！小葉先生豬腳飯他們的豬腳相當有水準，皮Q肉嫩入味、還有4種配菜，還送一杯飲料。除了豬腳飯外，還有滷味可單點。
#小葉先生豬腳飯滷味
🏠：台南市北區公園路225號
☎：0908-898-619
⏰：11:00-14:00 (賣完就收)
週日公休
https://saytainan.com/2021/09/06/0908898619/
#冷泡茶 #滷味 #台南北區 #台南轉運站 #台南轉運站美食 #油豆腐 #台南豬腳飯 #竹筍 #麻辣魚蛋 #豬腳飯
這條早市美食攤，好多家老字號！
40年「天下第一攤〰️阿婆油飯」半斤一大顆50元，攤位還有滷豬腳、筍絲、大腸頭、糯米腸..等，買回家當配菜啦。
詳細內容：https://almablog.com.tw/blog/post/168008
今天下午剛打好AZ，現在整個人散散的，不想動呀~~ 不知這次會不會得到“老人認證”呢~~哈！！你們打了有什麼症狀呢？分享一下~~
昨天飯有多煮，拿出來蒸一下，再拿幾包冷凍的滷豬腳、鮮茄牛腩跟滷肉燥去微波一下，晚餐只要5分鐘！美味又好吃~~
這些 #冷凍食品 是國內食品大廠『#大成集團』製造的喔！安全衛生有保障！只要蒸一下或是進微波3分鐘，熱一下就能美味上桌囉！超方便~~
#團購倒數最後二天 囉！還未下手囤貨的動作要快了~~
📌 我想選購冷凍美食：https://linktr.ee/cinya
冷凍宅配到家運費200，趁現在團購多囤幾包，跟親朋好友一起share運費喔！
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媽媽們防疫在家煮到不知道如何煮了嗎？想要更簡便，#微波一下 或是 #蒸一下 就能馬上吃，又超級美味的家常菜嗎？想吃牛肉麵、三杯雞、椰汁綠咖哩、魯肉飯... 又懶得出去買！又不想老是叫外送... 想趁團購價格便宜時補貨的，動作要快了~~
📌裡面有8樣菜，還有3組雞湯！全部都可以隨意挑、隨意組合喔！
#嫩三杯雞
這道我好愛！真的料超多，看得出來是用雞腿肉去做的，還有整顆整顆的大蒜呢！超好吃！我吃到連湯汁都要喝下去了😂 媽媽們必買的一道！一定要多買幾包平時加菜用！
#椰香綠咖哩雞
Cinya很怕吃到椰香的奶味很重！這款不會喔~~ 味道我好愛！只要白飯，淋上椰香綠咖哩雞，保證連吃二碗！(爆料一下，尤哥上次吃了三碗😝) 這款也是小美的最愛！
#滷豬腳
吃得到燉得滑嫩的豬腳！其實肉不會太肥，我喜歡湯汁還留在唇上黏黏的膠質，抿一下嘴唇就知道！這道是Cinya的最愛！
#紅燒牛腩 #鮮茄煲牛腩
喜歡吃牛肉飯的千萬不要錯過這兩款！下個麵，燙個青菜，熱過的紅燒牛腩加進去，一碗超好吃的牛肉麵馬上完成~~這組要多買幾包才不會後悔！上次我朋友跟過團，她買了一組十包紅燒牛腩，超愛的，她把湯汁拿來燉煮一鍋紅白蘿蔔，又多了一道可配飯配菜，非常入味！你說，她是不是很聰明呢~~
#香辣打拋豬 #滷肉燥
這個絕對下飯！一樣是白飯一碗，淋上去，超香的~~頂多再燙個青菜，就能輕鬆上菜囉！這款是尤哥的最愛！
#宮保雞丁
其實我不太敢吃太辣，這款的辣度屬小辣，味道很夠，有時想加個菜，直接熱好盤裝就好了喔，簡單快速又好吃！
#淮山烏骨帝王雞湯 #竹笙段木香菇雞湯 #老菜脯蛤蠣雞湯
上次過年前有跟過團的一定知道這兩款！真的是用全雞去燉煮的，料超多又實在！重點湯頭令人難忘呀！喜歡喝雞湯的千萬不要錯過這一道！
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#防疫美食 #冷凍美食
狗狗好好玩這次帶狗友們出外玩耍囉！
這次是要去位在宜蘭羅東一間台式寵物友善餐廳 ~ 《知足豬腳》
老闆為業界知名烹飪講師"邱彥淵"老師經營，邱老師為人親切熱情且好客，很仔細跟我們介紹每樣餐點。招牌的古早味腿庫飯，餐盤上有不少配菜，腿庫皮不但有油亮亮的色澤，且保留Q彈口感，然後滷得很透，冷掉都不會有油膩味！吃起來帶有淡淡的甜味，十分香軟而不膩，瞬間就讓人多扒了好幾口飯啊！雞腿飯也是屬於古早味的滷汁醃製，藥燉排骨湯湯底所用的中藥是邱老師獨家配方，不會有過重中藥味，喝起來有排骨的骨肉香還有甜爽口！另外也是少數台式餐廳的很棒寵物友善餐廳哦！
店內還有多販售滷肉醬汁及豬腳禮盒，不方便前往的朋友，也可以上官網訂購，店家貼心提供宅配服務，喜歡古早味的饕客們，可以直接到現場大啖美味啊！
店家地址:：265宜蘭縣羅東鎮中山路三段361號
店家電話：(03) 956-8686
店家官網：https://reurl.cc/VLx8Y
營業時間：星期一至星期日 上午10:30 – 14:00 下午16:30 – 22:00
Facebook Watch · 1、前 豬腳 蹄膀洗淨，用叉子再豬皮戳洞（醃漬更入味，烘烤完更酥脆） · 2、準備盆子，將 豬腳 用紅蘿蔔、洋蔥、西芹、八角、 · 3、高麗菜切絲 ... ... <看更多>
2014-8-3 - 以前工作附近有家燒臘店..，他的便當配菜辣炒酸菜非常讓我回味，所以我常買酸菜回來拌炒，非常下飯.. 豬腳呀!當然也是我自己常做的電鍋料理之ㄧ， ... ... <看更多>
滷豬腳配菜 在 [問題] 啤酒滷豬腳的配菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
(題外話：超喜歡這個板啊!!!每次看到板友大廚們分享都覺得好幸福歐>/////<)
文長問題多，拜託各位幫我看看>"<
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看了板友分享阿嬤的滷豬腳後就開始找板上相關資料
想請問我的材料準備和煮法有沒有什麼問題(希望皮QQ的但骨肉分離)
希望有經驗的板友們能幫我看看並給建議ORZ
不然我媽會很得意的說「你看看你!就叫你不要煮唄～唷呵呵呵」 QAQ
(有些食材要下班去買，如果有問題我就改買別的或不買）
主要食材：
1.豬腳：前腿大約２斤半不到 一斤８０有點貴，希望不要失敗ＱＱ
2.啤酒：(板友說台啤會苦）打算買青島或海尼根２小罐
3.蔥段、大蒜數顆、薑片數片
4.洋蔥：半顆 我打算直接半顆不切丟下去ＯＫ嗎？配啤酒會不會很奇怪
5.一搓鹽、醬油半碗（飯碗）、冰糖兩大匙 我記得鹽加到氣泡飲料裡
會讓氣體很快消失耶？所以直接加ＯＫ嗎？
還是要等煮到沒氣泡再加呢？
陪襯食材：（其實我是想要順便一起滷來吃...但又怕加下去毀了整鍋或吃起來很怪)
1.白蘿蔔：切塊後大約一碗半 啤酒配白蘿蔔會不會產生苦味呢
2.蛋：兩顆(我媽說很貴不准我多用，以免浪費)
3.杏包菇數朵 同白蘿蔔的擔憂
4.豆腐或豆皮 同上
作法：
我打算回家先用已滾的熱水川燙豬腳到變色(順便煮蛋OK嗎），再泡入冰塊水放進冷凍庫
這段時間來切其他食材
之後將豬腳放入鍋內，加入啤酒醃蓋過豬腳
一口氣加入所有食材，在瓦斯爐上燉到有些上色後，移到電鍋內蒸大約一杯半水的時間
之後就讓他保溫到隔天早上
因為我打算不加一滴水用啤酒去滷豬腳
但又擔心啤酒和其他食材會發生怪異的反應和味道
請問以上的食材和做法有沒有問題呢
非常感謝!!!!!!!!
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好!!謝謝~~~
昨晚先用一半的豬腳實驗,只加蔥薑蒜醬油冰糖(另外加了一小根辣椒)
但媽媽說聞起來很酸 臭臭的(他說應該是香的才對)
※ 編輯: girllo (114.32.29.74), 04/11/2014 09:56:57
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