【食譜】#豆豉排骨
港式飲茶常吃的料理之一，
入味軟嫩的排骨肉肉，
老少咸宜大家都愛吃。
#簡易版本用電鍋蒸蒸就上桌
#港式料理
#初學者可
【完整做法】
https://www.fatnyanya.com/tempeh-spare-ribs/
港式 豆豉排骨 做法 在 上班族宅喵的美食趴趴走 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room，也在其Youtube影片中提到，炒蟶子可以好簡單，亦都可以搞到好複雜。最緊要爽甜，夠味又唔好炒到老晒，點樣可以用簡單方法做到？今集分享一次我嘅新手做法。 5分鐘可以起菜！ Stir fried razor clams can be very easy but also a pain if you overcooked them....
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來我家吃港式飮茶
午餐菜單燒賣、珍珠丸子、黑木耳鳳爪、娃娃菜豆豉排骨、叉燒酥、奶黃包、芝麻包、腐皮卷和四神豆腐湯
一鍋到底懶人版豉汁排骨炊飯做法
 https://www.facebook.com/235061246571354/posts/3010199715724146/
我家就是五星茶餐廳團
📌下單連結：https://gbf.tw/8nhbx
💖 試吃介紹：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49404171
#吃貨必備
#天然無添加
#下單才製作
#藍帶主廚五星港點
#十分鐘上菜
港式 豆豉排骨 做法 在 Aimèe 奇幻味蕾之旅 Facebook 的最佳貼文
< 料理記錄 > 豆豉排骨 🐷🌶️
港式飲茶的排骨也不過如此嘛～顆顆，用電鍋就可以征服的一道菜，在家愛煮多少就多少，不像外面每次都小小一盤幾塊肉不夠吃 🤷 大家快試試吧！
材料：
1. 豬小排
2. 馬鈴薯
3. 青蔥
4. 蒜頭
5. 薑
6. 辣椒
7. 太白粉
調味料：
1. 醬油兩大匙
2. 蠔油一大匙
3. 老抽一匙
4. 蒜蓉豆豉醬兩匙
5. 糖一匙
6. 鹽一小匙
7. 太白粉兩大大匙
8. 橄欖油一匙
做法：
1️⃣：備好食材。
2️⃣：豬小排洗乾淨開始沖泡冷水。
3️⃣：沖冷水幾分鐘後，加入一匙太白粉醃泡會更讓豬的雜質浮出。
4️⃣：等豬肉變成粉紅色時就算乾淨嘍！
5️⃣：豬小排瀝乾不留任何水份，加入所有調味料以及蒜末、薑末、辣椒末均勻攪拌...靜置一小時。
6️⃣：馬鈴薯洗淨削皮切片，鋪好在盤子底。
7️⃣：把醃好一小時的豬小排均勻鋪在馬鈴薯上層再放入電鍋蒸一小時。
8️⃣：一小時過後開起電鍋撒上蔥花，再蒸十分鐘後..跳起電鍋燜半小時就成功嘍！
備註：
👉 因為愛咪家裡剛好有快用完的豆豉醬，所以就直接用掉嘍..如果家裡沒有的話，可以直接買豆豉炒香加入。
👉 馬鈴薯片不要切太薄，因為蒸煮時間算是蠻久的，如果切太薄會變成泥唷。( 雖然泥感覺也不錯 😂 )。
👉 豬肉到最後一定要再燜超過半小時會讓口感以及入味度更優！
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炒蟶子可以好簡單，亦都可以搞到好複雜。最緊要爽甜，夠味又唔好炒到老晒，點樣可以用簡單方法做到？今集分享一次我嘅新手做法。 5分鐘可以起菜！
Stir fried razor clams can be very easy but also a pain if you overcooked them. Most importantly is to keep their freshness with the right amount of seasonings in the entire process. How to make it at home with ease? Let's have a look of this method for noobs which will only take you 5 mins!
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