<超音波可以看沾黏嗎?>
今天是小周末,來點輕鬆的
剛剛聽廣播,主持人在講解如何煮水餃才好吃?
正說到煮水餃有時候會黏在一起,要把水餃分開的話一個不小心皮就破掉了
這時候腦中突然浮現: 阿!這不就像我們平常說的腸沾黏的樣子嗎?
這真是神比喻阿! 以前怎麼都沒想到可以這樣來病情解釋?
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當煮好的水餃跟水餃皮黏在一起的時候,我們把它分開的時候會遇到幾種情形:
1. 兩顆水餃皮(腸子和腸子)完全分開毫髮無傷
2. 其中一顆水餃的皮(腸子)有一點點黏在另一顆水餃(腸子)上面,但是水餃餡(大便)沒有外露
3. 水餃皮(腸子)破掉,內餡(大便)外露
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扯遠了
那超音波到底能不能看沾黏?
門診有很多人會因為肚子痛來就診,有時候是一直痛一個點,有時候是痛不固定的地方。
很多人都會問,那是不是開刀沾黏? 那剛剛的超音波有照到沾黏嗎?
通常,我們排除了很多其他原因之後,無法找到的疼痛有時候會歸咎為沾黏,可能是之前開肌瘤,或是開巧克力囊腫。
但是如果要確定是沾黏,只有開刀進去眼見為憑才能知道...
超音波無法看一般的沾黏,除非已經出現腸阻塞,腸子脹大起來,才有辦法靠超音波來判斷阻塞的位置。
輕微的沾粘,腸子沾黏在子宮上,子宮內膜異位造成的沾粘等很多都沒辦法看到,只能合理的懷疑。
我們用來判斷沾黏,通常都是相對位置的概念,再加上病史的詢問綜合判斷。
像剛才提到的腸子黏在子宮,如果腸子沒有跑到子宮的前面,而是黏在後面或是上方,則根本不會被我們注意到,也沒有辦法判斷。
巧克力囊腫的沾粘,通常是用病史來推測,因為子宮內膜異位本身就很容易造成骨盆腔的沾粘,再加上卵巢囊腫每次都固定在骨盆底的位置,就有可能是整個定在那邊的嚴重沾黏。
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那你或許會問,那是不是要做電腦斷層或核磁共振,才有辦法看沾黏?
這些檢查雖然精密,但是也有侷限。
就像剛才提的,如果沒有造成一些器官的症狀(主要是腸阻塞),其他表面的沾粘其實也沒辦法做很好的判斷。
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講到這,防疫在家期間水餃是個很好的戰備存糧,快來教我怎麼隨便煮也不會破好嗎??? >.<
#沾黏
#骨盆腔沾黏腸沾黏
#沾黏的水餃
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美味秘訣:
1.絲瓜保留瓜綠部分更脆口
2.(絲瓜)加鹽軟化出水 好包且口感較爽脆
3.肉餡與絲瓜容量各半 清甜不膩
材料:
A
絲瓜 600公克/ loofah 600g
鹽 6公克/salt 6g
B
絞肉 600公克/ minced pork 600g
蔥花 30公克/scallion 30g
薑末 15公克/ginger 15g
調味料
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 絲瓜用刀刮去表皮,保留綠色部分。切開絲瓜,去除囊籽部分,再切粗丁。
2. 絲瓜加入材料A的鹽,抓勻之後靜置醃漬10分鐘。擠乾絲瓜水分,備用。
3. 絞肉加入鹽摔打至有黏性,再加入醬油、白胡椒粉、細糖和蔥花、薑末混合拌勻,再加入香油拌勻。
4. 將肉餡與絲瓜按照1:1的容量,混合攪拌均勻。
5. 取一張水餃皮,包入約15g的水餃餡,水餃皮邊緣沾水,將水餃左右兩邊合緊捏起,包成飽滿的元寶狀即可。
6. 一次多包一點,不交疊放入保鮮盒中,冷凍保存,想吃隨時煮。
煮水餃
作法:
1. 將水煮滾,放入水餃。
2. 輕輕攪拌一下,讓水餃不要沾黏在鍋底。
3. 煮至水餃浮起且水餃皮都膨起即可起鍋。
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香菜水餃
材料
A
瘦絞肉 420公克/ minced pork 420g
肥油 180公克/lard 180g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
蔥花 30公克/scallion 30g
薑末 20公克/ginger 20g
水餃皮 適量/dumpling wrappers q.s.
B
香菜 約250公克/ coriander 250g
調味料
A
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
B
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 將瘦絞肉與肥油加入鹽,摔打出有黏性。
2. 加入調味料A與薑末、蔥花拌勻。
3. 再加入香油混合拌勻,即為基礎肉餡。
4. 香菜洗淨後,去除根部,將莖和葉都切成碎。
5. 將基礎肉餡與香菜按照1:1的容量,混合攪拌均勻即可。
6. 取一張水餃皮,包入約15g的水餃餡,水餃皮邊緣沾水,將水餃左右兩邊合緊捏起,包成飽滿的元寶狀即可。
7. 一次多包一點,不交疊放入保鮮盒中,冷凍保存,想吃隨時煮。
煮水餃
作法:
1. 將水煮滾,放入水餃。
2. 輕輕攪拌一下,讓水餃不要沾黏在鍋底。
3. 煮至水餃浮起且水餃皮都膨起即可起鍋。
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紅油醬
小標:香辣麻好過癮
材料:
醬油30g soy sauce
花椒辣油40g sichuan chili oil
香油5g sesame oil
白醋15g white rice vinegar
糖15g sugar
蒜末20g garlic
蔥花10g scallion
作法:
將所有材料混合均勻即可。
泰式酸辣醬
小標:酸甜微辣好開胃
材料:
香菜碎15g coriander
紅辣椒末20g chili
蒜末20g garlic
檸檬汁40g lemon juice
魚露40g fish sauce
白砂糖20g sugar
作法:
將所有材料混合均勻即可。
和風胡麻醬
小標:芝麻香清爽不膩
材料:
芝麻醬50g sesame paste
醬油40g soy sauce
白醋20g white rice vinegar
味醂15g mirin
糖10g sugar
冷開水15㏄ cooled boiled water
作法:
將所有材料混合均勻即可。
蒜味醬
小標:萬用醬 拌的沾的都OK
醬油60g soy sauce
醬油膏20g thick soy sauce
烏醋1/2大匙 black rice vinegar 2tbsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
糖2茶匙 sugar 2tsp.
蒜末10g garlic
蔥花10g scallion
辣椒末少許 chili qs.
作法:
將所有材料混合均勻即可。
同場加映
小標:冷凍水餃怎麼煮 皮才Q
作法:
1.煮一鍋水,待冒煙(溫水)就可以放入冷凍水餃。(Tip1:水量要醃過食材,才受熱均勻。)
2.不時輕拌一下以面沾黏。
3.以中小火煮至水餃外皮膨脹、浮起即可撈出。
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朋友送我一盒菜市場攤賣的水餃
煮了發現水餃皮上黏了一些透明物體
我想他用的手粉是番薯粉或太白粉吧
之前沒看過這種 挺特別的
口味上沒特別變化 就只是多了黏黏的口感
倒是原湯化原食的時候
湯變得很清(還帶點藍色!?)
我想還是麵粉比較搭...
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