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#蘿蔔糕湯 #在家防疫練廚藝
就是這個新菜單讓我一天內跑3趟全聯
不是紅蔥頭沒買 就是忘了紅蘿蔔
下午才想起還要肉絲！ 囧rz 沒時間醃惹啊～😱
備料切好 趕快拿出真空機縮短醃製時間
熱好鍋子 先下蔬菜類炒香（芹菜不要下嘿）
我用紅蔥頭醬料包 沒有額外加油 炒出香氣
下肉絲在拉拉ㄟ 倒入適量的水 再加一包毛乃舍高湯包
滾水之後加入蘿蔔糕 蓋上鍋蓋悶煮3分鐘
基本就好了 起鍋前加點鹽巴 灑上芹菜 開吃‼️
#破百條的蘿蔔糕
#不斷收到好評❤️❤️❤️
因保質期限只有15天
所以兩天前
我們正默默的運送蘿蔔糕給大家😂
感謝運送途中
收到不少花兒給的愛心物資
一路上吃吃喝喝，吵吵鬧鬧的
把蘿蔔糕送到大家手中😂
疫情期間
請跟著吃貨花跟歪嘴麥
一起吃好的團購美食吧❤️
#洋蔥麻辣醬也有好評呦❤️
#最近吃到一款鵝油辣椒醬
#夭壽也很好吃😘
#蘿蔔糕做成蘿蔔糕湯
#也好吃
#感謝花兒勾起我的美食回憶❤️
#客家風味蘿蔔糕湯🍲
(公雞水煮蛋做法在影片最後🐥
每次煮蘿蔔糕湯都會想起媽媽的味道💓
記得小時候第一次吃到蘿蔔糕湯，覺得媽媽好厲害，怎麼可以把蘿蔔糕煮的那麼香軟！
還有鹹湯圓、鹹米苔目、湯粄條，都是這個鹹香的滋味～
媽媽總是先切豬皮炸豬油，再把剝皮洗淨切細的紅蔥頭炸成紅蔥油酥，雖然費時費工，她說這個就是讓湯香噴噴的秘訣😋
自己當媽媽後，我也喜歡幫孩子煮這味，不過找到老字號手工製作、成分安心的紅蔥油酥後，省去了最麻煩的步驟(紅蔥油酥可是客家風味的靈魂啊！
只要把材料準備好一一下鍋炒香，一鍋到底就能完成，鍋子裡滿滿的料，每一口都是家的味道❤
#tips:
🥕煮湯的肉絲可以選擇胛心、松阪或梅花，先切絲用鹽和白胡椒粉醃過
🥕蘿蔔糕本來就是熟的，所以湯煮滾後灑入芹菜、香菜後就可以熄火，可以保持湯頭清澈
🛒#蝦皮超市：https://sho.pe/3d24hd
🛒#清香號紅蔥油酥：https://sho.pe/3asm33
蘿蔔糕除了香煎、快炒之外，還能怎麼吃🤔，沒想到煮成湯🍲也超好吃😍
📜▵▵材料表▵▵📜四人份
蘿蔔糕 400g
五花肉 100g
油蔥酥 1大匙
乾香菇 3朵
蝦米 2大匙
紅蔥頭 3瓣
紅蘿蔔 50g
蔥 2根
芹菜 2根
小白菜 適量
韭菜 適量
水 1200cc
鹽 適量
胡椒粉 適量
1.XO醬炒蘿蔔
材料：
蘿蔔糕 300公克/ Chinese turnip cake 300g
豆芽菜 70公克/ bean sprout 70g
甜椒 25公克/ sweet pepper 25g
青椒 25公克/ green pepper 25g
調味料：
XO醬 60公克/ seafood sauce 60g
鹽 少許/salt
細砂糖 少許/sugar
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.蘿蔔糕先放入鍋中將雙面煎至略焦香。
2.再放入所有調味料和其餘材料，大火翻炒均勻即可。
2.泡菜炒蘿蔔糕
材料：
蘿蔔糕 300公克/ Chinese turnip cake 300g
泡菜(含汁) 250公克/kimchi 250g
蔥段 30公克/scallion 30g
作法：
1.蘿蔔糕先放入鍋中將雙面煎至略焦香。
2.加入泡菜、蔥段，用中火炒均勻即可。
3.蛋煎蘿蔔糕
材料：
蘿蔔糕 300公克/ Chinese turnip cake 300g
蔥花蛋液 2顆/ egg liquid & scallion 2
作法：
1.蘿蔔糕先放入鍋中，將雙面煎至焦香後，再倒入蔥花蛋液。
2.蓋上鍋蓋煎熟即可。
4.古早味蘿蔔糕湯
材料：
蘿蔔糕 800公克/ Chinese turnip cake 800g
豬油 1大匙/ lard 1tbsp.
豬肉絲 180公克/ shred pork 180g
蝦米 40公克/ dried shrimps 40g
香菇絲 50公克/ shiitake mushroom 50g
紅蘿蔔絲 30公克/ carrot 30g
茼蒿菜 300公克/ garland chrysanthemum 300g
芹菜末 適量/ Chinese celery
香菜 適量/ coriander
油蔥酥 適量/ crispy fried shallots
調味料：
醬油 1/2大匙/soy sauce 1/2tbsp.
水 1500ml/water 1500ml
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 少許/ ground white pepper
作法：
1.熱鍋，加入1大匙豬油，放入豬肉絲炒至變白後加入蝦米、香菇絲炒香，再加入紅蘿蔔絲炒軟。
2.加入醬油、水煮滾，再放入蘿蔔糕塊、鹽、糖和白胡椒粉。
3.水滾後放入茼蒿菜、香菜、芹菜末和油蔥酥，關火即可。
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#蘿蔔糕食譜 #影片
大家都拿蘿蔔糕做什麼料理呢？
用煎的、炒的、還是煮湯喝呢？
這篇有使用豐食聚蘿蔔糕變化出來的料理→蘿蔔糕葱蛋食譜、熱呼呼蘿蔔湯，
和大家一起分享喔！
全圖文▼▼http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/34443941
