關於 沙田新城市廣場打邊爐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

粉紅色最易勾起女生的少女心，剛於沙田 New Town Plaza 新城市廣場 開業的 Cafe Library by Espuma ，一室粉紅色裝潢，將每個角落營造拍照打卡點，從牆壁、裝飾、座椅、餐具甚至餐牌都被粉紅色包圍，剎那間踏入夢幻世界，一入門口已見到雲朵懸吊梳化，在 IG「吸 like」無難度，餐牌供應一系列小食、輕食、意粉及甜品，選擇繁多，走西班牙式亞洲風fusion路線，尤其是甜品簡直是專為打卡而設。

浪漫滿屋 $78
粉紅小屋外型極之可愛趣緻，喚發童心，單看已教人賞心悅目，讓人感覺甜蜜又幸福，屋頂是紅莓慕絲，屋身則由芝士餅所造成，質感輕柔細膩。

招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕及棉花糖 $88
甜滋滋的棉花糖仿若天空的雲朵，浮遊於如夢似幻的仙境，裡面色彩繽紛，將麻糬窩夫拼湊了多款新鮮水果、吉士和海綿蛋糕，還附上一球Movenpick 雪糕，窩夫中心位置藏有麻糬內餡，帶有Q彈黏度，塑造外脆內軟的口感。

脆炸黑松露醬芝士薯條 $58
薯條雖然是幼身，但炸得金黃酥脆，保持乾爽不油膩，沾上黑松露芝士醬提味，菌香滿溢。

泰式酥皮香辣欖油蒜片意大利麵 $98
酥皮湯平時就喝得多了，但酥皮意粉如此破格創新的配搭就真的從沒試過，剛剛出爐的酥皮金黃鬆化，牛油香氣濃盛，意粉微辣惹味，炎炎夏日可以提振食慾。

貴妃荔枝茉莉茶 $38
選了少甜口味，將果茶一邊泡熱，沉浸在酸甜的青澀氛圍。

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蛇王芬團隊打造新品牌四季芬芳
落戶沙田新城市 推廣年輕化粵菜

秋冬系列
花膠太史竹絲雞羹辦關廟麵

蛇肉羹凍、第一次食蛇羹凍、將蛇羹即係造成果凍、食落去好似飲緊蛇羹咁🤪、好有創意同特別、點少少醋嚟食呀味道口感非常突出

花膠百合燉水鴨、滋陰潤肺、秋天天氣乾燥最適合飲呢個湯
火焰奄仔蟹肉餅煲仔飯、新派演繹煲仔飯加上當造的演仔蟹和章魚肉餅的組合咸香，鮮甜
潤腸叉燒飯、蛇王芬的潤腸臘腸都出名好味道

蛇湯炸蝦丸、炸到好似炸彈咁樣、食落去鬆脆、裏面的新鮮蝦肉彈牙
竹笙椰子黃油雞煲配野菜、呢個超級推介依個雞煲一啲都不燥、黃油雞肉質嫩滑、用嚟打邊爐一流湯底👍🏼、湯飲多幾碗

年輕版首創特色飲品:四季特飲

甜品/ 糕點:綠豆沙 、拌大海(清甜帶有吉皮清香)棗泥、桂花糕

蛇王芬手信禮品更不可少：雙腸套裝、紫薑、節令禮品和不同的量產禮品如醬油、啤酒及蛇酒等

四季芬芳
沙田新城市廣場第三期
@fourseasonsfunfong
#四季芬芳 #蛇王芬

韓式燒肉，可算是由小吃到大的一款韓式美食，但隨著時代的變遷，人們對食材質素的追求也越來越高，一道簡單的燒肉已變得越見精進精緻，在香港本地所吃到的韓式燒肉分分鐘可媲美韓國傳統燒肉的風味。

前陣子筆者就造訪了一間剛在上月登陸新城市廣場的韓式燒肉餐廳，店家採用了全港首創的濕式熟成肉類處理方法，由專業廚師嚴選各種高質肉類，裁切成不同的部位，以真空包裝後放在恒溫恒濕的雪櫃內，低溫熟成360小時，據稱這樣的處理能讓肉質更鬆軟幼嫩，肉味更為香濃多汁，務求做到近乎與韓國嚐到一樣的高質風味。

店內佔地頗廣，裝潢時尚舒適，座位間相距寬闊，私隱度算高，加上一列望街的窗口位，透入了天然光，更顯怡人。入口處放有一列玻璃凍櫃，存放了在熟成處理中的多款肉類，一目了然，感覺整潔專業，十分吸引。

餐牌內選擇頗多，有齊不同的肉類、海鮮、菜蔬和石鍋飯，在店員的推介下，筆者點了特選黑毛豬肩肉、菲力牛排和藥膳養生石鍋飯等試一下。

先來了特選黑毛豬肩肉，一整件份量十足，不太肥油脂分佈亦算均勻，起初單看賣相還以為是塊靚靚牛扒！將原塊豬肩肉放在燒爐上略燒兩面，然後再燒一下旁邊的位置讓肉汁鎖緊，之後兩面平均烤約3-4分鐘至外微焦內全熟。燒好的豬肩肉最好Rest約5分鐘才剪開，這様做可使肉汁保持在豚肉之中，入口鬆軟嫩滑，脂香汁豐，亦沒有臊味，不得不讚一下自己燒得有夠出色，當然食材的質素也是重心所在，簡單以岩鹽調味突出其原始風味，啖啖肉香滿瀉。

而菲力牛排在店員詢問之後，決定由大廚操刀以高溫燒香四邊至約三成熟， 靜置數分鐘讓肉汁鎖緊後，再切開一片片上碟，單看粉嫩的賣相已叫人心動，外焦香內嫩滑，牛味香濃亦沒有血腥味，入口近乎即化，做得十分出色！如大家覺得還是生了一點的話，大可以再放入爐中略燒一下至心儀熟度，簡單的以岩鹽調味，相信也不會令你失望。

除了肉類之外，最後再點來一道藥膳養生石鍋飯，採用了京畿道利川大米，以小汽鍋即叫即煮，一打開蓋蒸氣騰騰，飯面放了松茸、菇粒和銀杏同煮，店員再加入了甘筍練、菠菜、小瓜和香菇片等食材再拌匀，飯粒濕而不爛，配菜清新爽口，整道飯食味雖偏向清淡，但口感豐富，每一口也帶著淡淡的菌香，有益養生富營養，不愧藥膳之選，在吃了兩道肉類後正好中和一下濃膩。

小店以頂級烤肉為主打，果然沒有令人失望，無論黑毛豬或牛菲力的質素均十分上乘，不需多餘調味已十分味美，加上舒適的環境和專業的招待，全都十分到位，定價卻只是中檔收費，難怪能夠在此非常時期也可以客似雲來，其實也不無原因。

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GOCHISO
地址：沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓112號舖
電話：25291771

本影片並非廣告，誠實食評，有碗話碗，有碟話碟！
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好！
最新價格請自行向店方查詢。

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香港生活，家族台灣和江西。15歲起從事範圍淋巴美容，喜歡發瘋，從小被灌輸幫助別人。希望小雲的亂走旅行知識搞笑能幫助你們。
Life in Hong Kong, family of Taiwan, and the Jiangxi. From the age at 15 engaged in lymph beauty, like crazy, and are taught from an early age and love to help others. I want to go travel chaos funny knowledge can help you.



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