[ 宅宅週末]
🥟鮮蝦小白菜水餃
小孩們非常想念阿公阿嬤們,鳳梨幾乎每天都打電話關心老人家們,鳳梨一直說他好想吃超想吃外婆水餃,外婆就把做好的餡跟做水餃皮的機器送來給我們,東西放了就匆匆離去。鳳梨哭的稀裡嘩啦,說為什麼外公外婆馬上就離開了。其實我們也很心疼,希望一切快恢復正常啊!
今天早上打好水餃麵糰(不用發酵好簡單呀!),三兄弟忙著玩水餃皮,包的滿頭大汗,三兩下就吃完。連吃了兩餐!全家人邊吃邊稱讚外婆水餃真的超~好吃的。外面水餃真的無法比。😋
🍞 生食パン
生吐司口感鬆軟濕潤,所以配方含水量極高。之前做的生吐司都無法脫離缸盆成團、拉不出薄膜。很沮喪。
自從去abc cooking上過課後,跟麵糰比較熟了,這次跟烘培店訂了比較好的麵粉跟料。輕鬆成團、拉出完美的薄膜,剛出爐的生吐司真的超香超好吃的!!本來想當明天早餐,現在只剩下一片!這……
今天兩兄弟也沒閒著。雖然視訊樂器課的效果比不上現場上課,畢竟老師無法隔空修改手型跟姿勢。但沒事做還是得找事做,還好已經跟老師培養好默契,最近上課還算順利。
兩兄弟玩大富翁玩了好久,我總覺得玩大富翁很耗時間,懶得陪玩,還好兩兄弟是彼此的玩伴。
運動、看書,一天一下就過啦~
宅女已經不知多久沒打扮沒化妝,還好有美肌app可以騙人🤣
#整天在家還是覺得時間不夠用
#防疫日記
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水餃皮可以放多久 在 Juling's Blog Facebook 的精選貼文
韭菜蝦仁鍋貼&鍋貼烘蛋
下個月初又要回台灣,這個月也都在忙碌中渡過,每天都待在廚房裡忙整天,除了要做些料理、點心凍存,也要滿足家人的口腹之慾,問兒子我回台灣前,有想要媽咪做些什麼給你吃嗎?兒子說想吃鍋貼,雖然可以買水餃皮來簡單包,但美國賣的水餃皮都是冷凍的,也不知在冷凍櫃裡放了多久,買過幾次來包水餃,餃子皮硬硬的不好包,皮厚也沒很好吃,而且鍋貼皮應該要用燙麵才對,用餃子皮來包只是取其方便省事,從家裡開車去亞洲超市買餃子皮,來回車程加上買東西,最快也要1小時,這時間足夠自己做鍋貼皮,想想還是自己動手揉麵擀麵,做好吃的鍋貼給兒子吃,我用全燙麵來做鍋貼皮,因為是全燙麵,麵皮就更快熟,捏合處口感也不會乾乾韌韌的,只用了300g的麵粉,就包了50個鍋貼,所以擀的皮也薄,皮薄餡多當然美味,兒子說比冷凍鍋貼好吃百倍,感覺也比台灣吃到的還要好吃,内餡也加了蝦仁,兒子也愛吃蝦,都是他喜歡的食材,加上是我親手做,兒子當然喜歡。
韭菜蝦仁鍋貼(50個)
鍋貼皮材料(全燙麵): 中筋麵粉 300g 滾水 200g 鹽 1/2tsp
内餡材料: 絞肉 450g 韭菜 450g 蝦仁 200g 薑末 2tsp
絞肉調味料: 醬油 1Tbsp 醬油膏1Tbsp 鹽 1/2tsp 糖 1Tbsp 胡椒粉 1/4tsp 香油 2tsp
韭菜調味料: 鹽 1/2tsp 糖 1/2tsp 香油 2tsp
麵粉水: 水 300g 麵粉 1tsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/468264905-%e9%9f%ad%e8%8f%9c%e8%9d%a6%e4%bb%81%e9%8d%8b%e8%b2%bc%26%e9%8d%8b%e8%b2%bc%e7%83%98%e8%9b%8b
水餃皮可以放多久 在 果貿吳媽家餃子 Facebook 的最讚貼文
【如何煮出皮Q好吃的水餃】
🤔水餃要怎麼煮才不會破?
🤔煮多久餡才會熟?
🤔怎麼煮皮才會Q?
不論時代如何變遷,科技如何進步,
「怎麼煮水餃?」這好像是萬年不變的問題 👀
果編為此特地上網爬了好多文 🤓
發現冷水煮 滾水煮各有擁護者,
也都有失敗成功的案例!
問了老闆,他說他一直以來都是用滾水煮水餃的。
我:可是有人用冷水煮有成功的!而且不會浪費瓦斯耶
老闆:用冷水煮不會浪費瓦斯,但會浪費水餃😐
(因為老闆之前用冷水煮過水餃都糊掉的~)
可能會因為水餃的皮質、溫度不同,
而有冷熱水煮法成功的差異,
果貿吳媽家的餃子建議還是用【滾水煮】喔!!
💟吳媽教你輕鬆煮出皮Q好吃飽滿的水餃 💟
【步驟1】準備一鍋煮開的水,水滾的時把水餃放下鍋裡
【步驟2】轉為中火,並適時攪拌避免沾鍋破裂
【步驟3】待3分鐘後加入250c.c.冷水,適時攪拌
【步驟4】再過3分鐘第二次加入250c.c.冷水,適時攪拌
【步驟5】水滾後先將水餃撈起再關火,就可以上桌囉!
💡小叮嚀
🔸水餃不須解凍,直接從冰箱拿出來放入就可以了。
🔸要控制水溫,水溫太高容易把水餃皮煮破。
🔸水量要讓水餃有足夠的空間滾動唷。
🔸整個煮水餃的過程差不多9分鐘左右。
🔸先撈水餃再關火,是為了不要讓水餃皮吸到水。
🔸重點還是要有好吃的水餃😋👉https://goo.gl/wLPF7d
水餃皮可以放多久 在 水餃皮這類麵粉製品,即使做好成型 - Facebook 的推薦與評價
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水餃皮可以放多久 在 [問題] 餃子皮要冰嗎? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不好意思請問一下
明天我們打算自己做素水餃
一大早就要開始準備
我懶惰今天就把材料買好了
但是我忘記問老闆水餃皮應該要怎麼存放
我們是明天中午要包
可以放在常溫下就好嗎?
目前室溫15度左右
還是放冰箱比較保險?
會不會乾掉或變濕?
先謝過幫忙回答的人
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