#一個人也要好好吃飯
#今天下午16點會開放超強海鮮團表單
#無敵海鮮團
#不能等的可以先加入菲比的私密社團呦
昨晚是無油煙料理，
實在是懶得煎魚，
就用氣炸鍋🤣
#氣炸午仔魚🐟
#清燙花椰菜🥦
但其實齁，
我覺得還是用油乾煎，
煎到恰恰的，
特美味❤️
（阿恩勾⋯有時候94想吃又懶咩🐷）
（用氣炸鍋也是挺不錯的，魚肉也是嫩）
我用
#蝴蝶切午仔魚
打開包裝後，
嚇到我叫了一下，
尬的！
這個魚也清的太乾淨了吧👍🏻
根本就是
我這種鳥毛人的等級呀，
非
常
乾
淨
耶
👍🏻
（每次市場買的魚，回來我都清理刷很久）
（我真的很愛在意，藏在魚骨裡面的血塊）
（還有魚鰓那邊的髒污）
#氣炸午仔魚
1.擦乾魚的水分
2.抹點鹽
3.噴個耐高溫的油
4.送入氣炸鍋170度8分鐘，再用200度5分鐘（時間自己增減，每台氣炸鍋溫度不一樣）
5.完成✅
擠點檸檬汁，
沾些胡椒鹽，
美味呀👍🏻👍🏻❤️
鄰居剛好來找我，
而且鄰居一定是千里鼻，
知道我的魚剛剛弄好，
所以
我只好忍痛
跟她還有她小可愛的女鵝
分享我的魚魚🐟
#鄰居跟小女孩也好愛
#好厲害怎麼都沒有腥味呀
#那鹹鹹的味道是姐小氣的眼淚呀🤣🤣
只能說齁⋯
蝦太太的海鮮，
會讓我變小氣，
因為齁⋯
是讓人想獨享的那種👍🏻
姆
哈
哈
哈
（妳就多買一點不會膩🤣🤣🤣）
#菲比的小廚房
#我一個人可以吃掉一條魚
#獨享
氣炸午仔魚 在 [心得] 油封午仔魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
先說結論：午仔魚清蒸就好
頭已經被吃掉的油封午仔魚
看到乾杯小菜（youtuber) 在開箱好市多氣炸烤箱時做了油封秋刀魚，就一直很想做做看
油封魚，雖然沒有好市多那台，但家裡的烤箱看起來可以做做看。婆婆從市場買了一些魚
，其中有整條的午仔魚，午仔魚真正的名字是四指馬鮁（音同：爸），婆婆常以豆豉清蒸
，肉質軟嫰好吃。想用午仔魚做做看卻怎麼也查不到食譜，就決定衝了！我拿了一條午仔
魚，盡量洗淨血水，將它切成三段後覺得中段有點厚，就將中段剖成兩片。用白酒跟鹽醃
著，放進冰箱約半小時後取出。我直接用玻璃保鮮盒當烤盅，將魚放進去排好，倒入可蓋
過魚的油脂（我用了橄欖油.而且魚頭那段有一小部分蓋不到），放一些調味料（我撒了
些百里香，放了片鹽漬檸檬），烤箱110度，總共烤了3個多小時，中間有把魚頭取出翻面
。待涼後放入冰箱冷藏保存。
我隔天才吃，直接食用的心得：肉質很軟嫰，但是油封直接食用，油膩感真的比較重，也
許真的要煎過會比較好，而且午仔魚沒辦法像秋刀魚一樣煮到化骨，刺一樣要吐掉。這是
我第一次吃油封的食物，無從比較到底這次做的有沒有成功。還有兩片+尾段在冰箱內，
假日再來煎烤看看，但直接吃覺得午仔魚應該是清蒸較為省事好吃。
有沒有前輩可以告訴我怎麼改善呢？
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