為了健康，到底該喝 #全脂奶、#低脂奶、或 #脫脂奶？
關鍵：#均衡飲食不該只針對一種食物做取捨。
這篇報導 [註1] 提到刊登在2017年11月(此報導寫錯了，其實是11 Dec 2017) 歐洲臨床營養期刊(European Journal of Clinical Nutrition)[註2]，關於全脂奶與脫脂奶的研究報告，結論與我過去對於如何選擇不同脂肪含量牛乳的原則是一致的：
此研究的發現建議：#若全脂奶所含較高的熱量已被計入健康飲食中，對於血膽固醇正常的族群而言，可做為健康飲食的一部分。(報導中說"#如果對牛奶的熱量不會太計較的話"，並不符合研究報告的結論哩)
“These findings suggest that if the higher energy content is taken into account, whole milk might be considered a part of a healthy diet among the normocholesterolemic population.”
#健康飲食就是能夠維持健康體重的均衡飲食。
#健康飲食會優先考慮控制總熱量攝取。
當你的早餐是～
煎蛋(有油)、
吃麵包(製作麵包通常會加油)
又塗奶油(額外塗抹油脂)時，
#我建議你選擇脫脂奶(沒有油)。
如果你的早餐吃
水煮蛋(沒油)、
自製的少油全麥麵包或
全麥饅頭(通常未加油)不塗奶油時，
#我會建議你考慮選擇全脂奶(有油)。
重點：
1.#每餐都該適量攝取油脂！
2.#油從哪兒來都是油！
3.#在熱量攝取的總量管制原則下當然可以選用全脂奶
[註1]
《為了健康喝脫脂牛乳？新研究：其實可以喝全脂》
2018-01-13 06:00聯合新聞網 食力Foodnext
https://udn.com/news/story/7266/2922621
[註2]
“Effect of whole milk compared with skimmed milk on fasting blood lipids in healthy adults: a 3-week randomized crossover study.”
Engel S, Elhauge M, Tholstrup T, European Journal of Clinical Nutrition [11 Dec 2017]
DOI: 10.1038/s41430-017-0042-5
http://europepmc.org/abstract/med/29229955
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