「童年時，祖母經常煮博洛尼亞肉醬意粉(Spaghetti Bolognese) 給我們吃，令我想起很多美好的回憶，直到如今仍然記得那香味，彷彿是家的味道。」意大利菜名店二廚Andrea Susto回憶道。他認為做得有水準的肉醬意粉，醬汁要滑溜，肉味要有脂香，更要有番茄的鮮甜。要做正宗口味的，非想像中容易......
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