〈美股盤後〉變種病毒恐慌嚇壞美股 特斯拉跌6% 財政刺激護盤 道瓊轉漲
英國發現變種病毒引發封鎖潮,歐洲多國和香港緊急宣布停止往返英國的航班,投資人憂心疫情再次拖累全球經濟,旅遊休閒股、能源股挫跌,美股四大指數周一 (21 日) 除道瓊外都收黑,但美國有望通過新一輪刺激計畫仍吸引部分投資人逢低買進,美股收復盤中失地。銀行股和 Nike 助陣,讓盤中一度跌 400 點的道瓊指數翻紅上揚。
受到蘋果推進電動車計畫的消息影響,特斯拉納入標普 500 指數首日重挫 6%,該指數納入指數的權重為 1.69%,成為第五大成分股。蘋果上漲 1.24%。不過電動車中概股大漲,蔚來汽車勁揚 4.8%。
美國國會兩黨終於達成共識,周日敲定規模 9,000 億美元的紓困方案,參眾兩院周一 (21 日) 投票表決,財長梅努欽表示,最快下周可以發放現金給美國民眾。
銀行股因聯準會 (Fed) 放寬回購股票限制而勁揚,高盛、摩根士丹利大漲 6%。此外,Nike 上季財報優於預期,數位營收飆升逾 80%,激勵股價勁揚 5%。
英國祭新封鎖導致歐股 Stoxx 600 指數重挫 2.3%,焦慮蔓延美股,油價下挫。
英國發現傳染力增加 70% 的變種病毒,強生政府緊急擴大封鎖措施,倫敦和英格蘭東南部多數地區形同封城,耶誕節放寬防疫限制五日的計畫也取消。德國、義大利、法國等周末陸續宣布禁止英國往返航班,法國管制貨物海運,香港周一禁止過去 14 天曾逗留英國超過 2 小時人士禁止登機赴港。
醫學專家表示,現有疫苗仍能有效抵抗變種毒株,新菌株和舊菌株非常相似,和輝瑞共同研發疫苗的德國 BioNTech 公司也說,有信心現有疫苗對變種病毒有效。
WHO 專家說,英國發現的變種病毒變異速度比流感病毒慢,並未觸發重大警鈴。美國食品藥物管理局 (FDA) 前局長 Scott Gottlieb 表示,疫苗大約需要每三年更新一次。
全球新冠肺炎 (COVID-19) 疫情持續發燒,美國約翰霍普金斯大學即時統計,至截稿前,全球確診數飆破 7,718 萬例,死亡數突破 169 萬例。美國累計確診超過 1,794 萬例,超過 31.8 萬人病故。
美國總統當選人拜登周一公開施打輝瑞疫苗,提振美國人民對疫苗的信心。現任副總統彭斯、眾議院長佩洛西、共和黨參院領袖麥康奈爾都接受輝瑞疫苗接種。
週一 (21 日) 美股四大指數表現:
美股道瓊指數上漲 37.40 點,或 0.12%,收 30,216.45 點。
標普 500 指數下跌 14.49 點,或 0.39%,收 3,694.92 點。
那斯達克指數下跌 13.12 點,或 0.10%,收 12,742.52 點。
費城半導體指數下跌 17.45 點,或 0.63%,收 2,747.29 點。
標普 500 指數各類股表現。
科技五大天王僅臉書收黑。蘋果 (AAPL-US) 上漲 1.24%;臉書 (FB-US) 下跌 1.31%;Alphabet (GOOGL-US) 漲 0.48%;亞馬遜 (AMZN-US) 漲 0.14%;微軟 (MSFT-US) 勁揚 1.83%。
道瓊成分股跌多漲少。IBM(IBM-US) 挫跌 1.95%;可口可樂 (COLA-US) 跌 1.73%;麥當勞 (MCD-US) 跌 1.59%;迪士尼 (DIS-US) 跌 1.27%。高盛 (GS-US) 大漲 6.13%,Nike(NIKE-US) 強漲 4.91%。
費半成分股跌多於漲。超微 (AMD-US) 跌 2.8%,賽靈思 (XLNX-US) 跌 2.62%、英特爾跌 2.32%,博通 (AVGO-US) 跌 1.31%。Cree(CREE-US) 漲 1.37%,恩智浦 (NXPI-US) 上揚 0.98%。
台股 ADR 僅日月光收黑 。台積電 ADR (TSM-US) 上漲 0.53%;日月光 ADR (ASX-US) 跌 0.35%;聯電 ADR (UMC-US) 大漲 3.57%;中華電信 ADR (CHT-US) 持平。
焦點個股
特斯拉 (TSLA-US) 周一納入標普 500 指數,首日重挫 6.5%。不過因為特斯拉被踢出標普指數的公寓投資管理公司 (AIRC-US),股價上漲 4.9%。
蘋果 (AAPL-US) 上漲 1.%,路透報導,蘋果正在推進「泰坦計畫」(Project Titan),正在推動自動駕駛車技術的發展,目標 2024 年生產一款搭載突破性、「劃時代」電池技術的汽車。由於美國疫情升溫,蘋果在加州 53 家零售門市均被迫關閉。
英國變種病毒打壓休閒旅遊類股,美國航空 (AAL-US) 下挫 2.5%。
高盛 (GS-US) 大漲逾 6%、摩根士丹利 (MS-US) 勁揚 5.7%,摩根大通 (JPM-US)、美銀 (BAC-US) 漲 3.7%。美國聯準會 (Fed) 上周五宣布,華爾街大銀行 2021 年第 1 季回購股票,條件是股利和庫藏股規模加總不得超過最近四季淨利平均。
美國刺激計畫交付兩院表決,乾淨能源抵稅優惠可望延長實施,太陽能股延續上周漲勢,晶科能源 (JKS-US) 飆漲 9.3%。
電動車成為中概股少數亮點,蔚來汽車 (NIO-US) 勁揚 4.8%,小鵬汽車 (XPEV-US) 漲 1.3%、理想汽車 (LI-US) 勁揚 3.43%。
Nike(NIKE-US) 揚升 4.91%,股價漲至 144.02 美元新高。這家運動大廠上周五盤後公布的上季財報優於預期,數位業績飆升 84%、大中華業績強勁成長。
IBM(IBM-US) 股價下挫,該公司周一宣布收購芬蘭雲端諮詢服務供應商 Nordcloud,價格未公開。
華爾街分析
歐洲周一批准輝瑞疫苗緊急使用權、力拼一周內施打,但在此同時,英國升高封鎖措施。Markets.com 分析師 Neil Wilson 表示,在疫苗全面施打之前,美股近期仍可能因恐慌而回檔修正,因為疫苗帶來的希望已經反映在 11 月漲勢中,投資人最好不要以為股市能就此一路上漲。
Wilson 指出,至少在英國股市已經出現類股輪動交易,英國石油 (BP)、殼牌 (Shell)、英國航空母公司 IAG 股價都大幅下跌,同時線上生鮮雜貨業者 Ocado、外送業者 Just East Takeaway 是少數上漲的股票。
Lenox Wealth Advisors 投資長 David Carter 說:「耶誕行情恐怕要等等了。英國變種病毒的消息令市場意識到新冠肺炎疫情並未找到解決之道,前方的道路崎嶇不平而且充滿不確定性。」
Carter 說,美國 9000 億美元財政刺激規模涵蓋了失業補助、中小企業救助、疫苗分發資金,「刺激規模看起來足以避免經濟衰退,儘管恐怕維持不了多久,但的確涵蓋了許多支撐市場的有意義行動。」
https://news.cnyes.com/news/id/4553428?exp=a
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「吃飯碗」做出來的鄉村麵包~~
#優格酵母 #Yogurtyeast
一般來說,含水70%左右的鄉村麵包麵團,並不算高,但是若是處在溫溼度高的炎夏、麵粉又是添加了筋性低的全麥、裸麥類麵粉、加上是自然酵種的話,麵團就非常黏溼,操作難度也隨著升高。
在成形時努力整成圓形,但是若是不利用模型,經過最後發酵,形狀一定會跑掉,向四周攤軟的情形也多。
一般防止的方法都是利用籐藍或是發酵帆布,這次做的鄉村麵包尺寸不算大,家中沒有合適的尺寸,若是用了發酵帆布,圓形又會歪成長條形,所以就想個方法~~用「碗」。
家裡一般吃飯用的磁碗,直徑和麵包大小比一比,居然剛剛好。
拿一條麻布或是棉布,撒上全麥麵粉以防沾黏。
麵團一個一個放入碗中進行最後發酵。
然後再一粒一粒從碗倒出來至烘焙紙上,劃上割紋,再送入烤箱。
劃紋時用力過度,也會讓麵團變型,有幾顆就「偶然」變成了「三角形」。
這段影片呈現出,自然發酵如何讓一群獨特的微生物大軍,將麵粉變成了麵包。
上天賦予人類充滿驚奇的生態世界,感動,感激,加上無限感恩。
從無到有,長時間的投入和全心神的灌注,是製作純自然發酵麵包和一般麵包最大的差異。
所以,想想,那些堅持走在自然發酵理想上烘焙的麵包師父們,真是令人感佩。畢竟「懂的這味」的客人不多呀。
如果一定要出門買麵包,那就多支持這樣的麵包店吧~~
或者,就像我一樣,在家好好享受這「從無到有」的烘焙樂趣喔。
祝大家快樂出門,平安回家!
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有關鄉村麵包的製作,新書中談到許多細節:
#何謂水合法和拉折法?p.97
#三種歐式麵包的製作特色 P.357
#各類酵母介紹 P.63
#何謂天然酵母麵包 p.65
#自製優格 P.41
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