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2020517 Milk媽身為全職媽媽， 幾乎日日都會煮飯， 不過有時真係都想快靚正， 就會整即食餸包， 今次我就整『娘方梅菜炆腩肉』， 放入熱水十分鐘翻熱，快手上碟。
梅菜燜腩肉以無激素豬肉及石澳梅菜製成，份量不少，啖啖肉，又多汁，加埋梅菜，餸飯一流。
FoodWise 慧品
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（#露之廚房）五知煮咩餸好？五怕～有"娘方加熱速食包"! @ FoodWise 慧品 #娘方」
開始正常返工之後少了時間煮飯，發現原來網上 #FoodWise慧品 都可以買到各種各樣的食材在，最近愛上了 #娘方 的加熱速食包，方便又好味😋
BLOGSPOT:
https://lulucheung1028.blogspot.com/2020/05/foodwise.html
#娘方加熱速食包
👍 一條充滿慈愛、心機關懷的秘方，每日用雙手炮製滋味佳餚給家人娘親的秘方
👍香港製造
👍有多款菜式選擇，包括 #梅菜燜腩肉、#南乳花生燜排骨、#檸蒜雞翼、#桂花蜜雞扒、#榨菜肉絲、#五香肉丁、#回鍋肉、#口水雞
今次露露今次選擇了其中2款：
🐷梅菜燜腩肉 HK$56/200G
😋選用無激素豬肉及石澳梅菜製成這道菜，每一口都是濃濃的本土家鄉情
😋豬腩肉充分吸收梅菜香味，肥瘦比較均勻，食落不油膩、不滯胃，送飯一流～
🐔檸蒜雞翼 HK$48/250G
😋選用無激素的雞翼，再利用天然的檸蒜煮法，味道清新又健康
😋雞翼肉質幼嫩，入口即化
最重要是煮法簡單~
👉微波爐加熱: 將食物倒入微波爐碗中，以900W輸出功率加熱4-5分鐘
👉熱水加熱: 將原包食物直接放入沸水中加熱10分鐘
露露已經入定貨，就算要返工要OT，地獄廚神工人姐姐 都可以整俾輪椅的閨蜜室友食～
🛍️網店:https://bit.ly/2YRhpRG
📲Whatapp: 9845 3967
📌 分店地址: https://foodwise.hk/store-finder
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今次又幫襯左由香港製造的 @Foodwisehk 食品，好簡單上網下單訂咗「 #娘方梅菜燜腩肉 200G 」，當中的 #梅菜 含有豐富的膳食纖維， #豬腩肉 於蒸煮時充分吸收梅菜香味，特別可口入味，而且食落去不油膩、不滯胃。
這一款以 #無激素豬肉 及 #石澳梅菜 製成的菜式，甜甜地好新鮮好滋味，仲可以送幾碗白飯添！
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FoodWise 慧品 Cool Like HK
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食譜 Recipe：
1 1/2磅lb(679克g)
五花腩 pork belly
1湯匙Tbsp
紹興酒 cooking wine
薑 ginger
5 安士oz(142克g)
梅菜 mei cai
20安士oz(567克g)
芋頭 taro
蒜頭3瓣
3 cloves of garlic
適量薑 Some ginger
混合醬 Sauce mix：
1 塊 cube
南乳 red fermented bean curd
1 茶匙tsp
五香粉
five spice powder
適量胡椒粉
some white pepper
1湯匙Tbsp
紹興酒cooking wine
1安士(30克g)
冰糖 rock sugar
真空煲除煲老火湯外，其實仲有好多變化，燜燒、焗、燉等等...樣樣都得??而且吾需要睇火，好方便！
平時我愛用佢來煮一鍋過，阿妹放學前煮左放入去真空煲內，放學後返到屋企已經有得食，香噴噴熱辣辣...煮婦嘅好幫手!
材料：
梅菜 1棵
五花腩 1/2斤
栗子 120g
白米 300g
清雞湯 200ml
醬油 100ml
蔥 少許
醬油調味料：
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
糖 1茶匙
水 150ml
1）梅菜先用水浸一浸然後沖洗，沖走梅菜的沙石，揸乾水份再切粒；將五花腩飛水，備用；
2）下油爆香梅菜，加入五花腩煎一煎兩邊，加入調味料，用細火煮5分鐘，然後盛起；
3）醬油倒回鍋內，加入已洗好的白米炒一炒，加入粟子和清雞湯撈勻，再放入五花腩和梅菜；
4）蓋上蓋大火煲5分鐘，熄火後放入真空煲內，燜煮大約45-60分鐘，最後灑上蔥花便完成
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小時候，常跟父母上酒樓飲早茶，除了吃叉燒包蝦餃等，也會點兩盅飯，通常是豆豉排骨飯及冬菇滑雞飯，再加一碟豆豉蒸排骨便夠餸。還記得當時除了豆豉蒸排骨，間中也會點梅子蒸排骨，鹹鹹酸酸的，很和味。
成長後，世伯明叔常教我和大師公煮餸。其中一道名菜是梅子燜鴨，當年的鴨是即買即劏，味道濃，肉質好，不像現時的冰鮮鴨。明叔會先將酸梅攪爛，與梅子核一起用冰糖碎攪勻，加入麵豉醬一起來燜鴨，味道之好，至今難忘。
想起故人及父母，記憶中的味道湧現出來。可惜現今的鴨子不好吃，於是用酸梅蒸排骨來懷念一番。蒸排骨時會有肉汁流出，加入豆腐卜一起蒸，好吃。
材料:
1. 腩排 260克，不要斬大件
2. 豆腐卜 80克
3. 酸梅 3個, 40克
4. 非常碎的冰糖或黃糖 3茶匙
5. 九龍醬園麵豉醬 1 3/4茶匙
6. 紹酒 1/2茶匙
7. 芥花籽油 1湯匙，總共用3次
8. 老薑 2片,切粒，不要太粗
9. 蒜頭 2粒,切粒，不要太粗
10. 葱 1條,切粒
11. 紅色指天椒 2隻，要籽
醃排骨材料:
1. 大孖盆曬生抽 半湯匙
2. 胡椒粉 少許
3. 黃糖 1/2茶匙
4. 紹酒 1/2茶匙
5. 生粉 3/4茶匙生粉
6. 芥花籽油 1/2湯匙
做法：
1. 蒜頭及薑切粒，灒1湯匙滾油，攪勻，流出油。
2. 梅子去核，只要肉，與糖攪勻。
3. 麵豉與酒攪勻。細火燒熱鑊，鑊熱時放入油（灒蒜頭及薑流出來的油）。油熱時放入麵豉醬，炒勻15秒，熄火，流出油。
4. 排骨洗乾淨，用毛巾抹乾。檢查有否大件的排骨，如需要，切細件。
5. 醃排骨，先放入生抽、胡椒粉、糖及紹酒，攪勻。加入生粉，攪勻，最後加入油，再攪勻，放入雪櫃半小時。
6. 麵豉醬、梅子、蒜頭與薑攪勻，再與排骨攪勻。
7. 燒滾2量杯水，水滾時放入豆腐卜，煮5分鐘。拿出豆腐卜，用水喉水沖洗2分鐘，榨出所有水分，每個豆腐卜1切4。
8. 排骨與豆腐卜撈勻，均勻地放入一個深圓碟，只要單層，不要疊起。
9. 用足夠水來蒸排骨。水滾時放入排骨，冚蓋，大火蒸排骨10分鐘，其間每3分鐘提起鑊蓋放出蒸氣。10分鐘後熄火，焗1分鐘。
10. 拿出排骨。
11. 燒熱油（麵豉醬流出來的油），油熱時放入及紅椒粒、葱粒，熄火，倒在排骨上面。趁熱上菜。
梅菜 炆豬肉，客家風味，一學就懂 廚房雖小，無阻烹飪樂趣，不喜歡太多廢話，專注做好菜式。訂閱頻道，才不會錯過影片更新。 ... <看更多>
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材料： 梅菜 300克豬 腩肉 400克薑2片蒜頭1瓣冰糖1小塊 調味料： 糖1茶匙紹興酒1湯匙老抽1湯匙熱水適量 做法： 1 將 梅菜 用淡鹽水浸泡10分鐘， ... ... <看更多>