Search
本日のお肉は
神戸牛。
本わさびをおろして添えました。
料理研究家 指宿さゆり
ーーーーーーーーーーー
#料理研究家指宿さゆり #レシピ制作専門スタジオ #レシピ制作 #レシピ開発 #グルメ #グルメ女子 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ写真 #料理写真 #写真部 #写真好きな人と繋がりたい #料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理女子 #神戸牛 #和牛 #steak #ステーキ #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #お肉 #肉女子#beef #本わさび #神戸グルメ #料理教室 #神戸料理教室
まるでお花畑のようなサーモンのローズカルパッチョのレシピです！
本わさびの風味がピリッとサーモンの味を引き締める！
「本生」の贅沢な風味と香りをたっぷり楽しめますよ♪
[Presented by エスビー食品]
材料 (2人分)
サーモン (刺身用) １８０g
ミニトマト 1個（角切り）
[☆ドレッシング]
Ｓ＆Ｂ本生 本わさび 10cm（小さじ1）
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/3
酢 大さじ1/2
パプリカ（黄） 適量（7-8mm角切り）
イタリアンパセリ 適量
手順
1. サーモンはそぎ切りにし、ミニトマトを小さく切る
2. ☆の材料をボウルに入れて混ぜる
3. 器にサーモンを花のように巻いて置き、花の中心にパプリカをのせる。パセリを葉に見立てて盛りつけ、ミニトマトを飾る
4. ドレッシングをかける
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
なか卯の期間限定の『鰻のひつまぶし風セット』の作り方の動画です。
明日の土用の丑の日にいかがでしょうか？
チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
レシピ：https://cookpad.com/recipe/6882932
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12688761881.html
0:00 オープニング
0:17 なか卯のつけもの作り方
2:05 土鍋ご飯の準備
2:17 蒲焼のたれの作り方
3:19 錦糸玉子の作り方04
5:04 土鍋ご飯の炊き方
5:27 鰻の蒲焼の処理
7:21 出汁の取り方
8:38 茶漬け用出汁の作り方
9:19 本わさびの準備
11:49 完成
鰻のひつまぶし風セット（1人分）
鰻のかば焼き：1尾
ご飯：適量
錦糸玉子：適量
かば焼きのたれ：適量
出汁茶漬け用の出汁：適量
刻み海苔、万能ねぎ、ワサビ：適量
つけもの：適量
かば焼きのたれ（500cc分）
みりん：150cc
酒：100cc
ザラメ：100g(砂糖で可)
出汁茶漬け用の出汁（700cc分）
濃厚出汁：600cc
みりん：50cc
淡口しょうゆ：50cc
錦糸玉子（2人分）
玉子：2個
塩：一つまみ
油：少々
なか卯のつけもの
白菜：200g
人参：10g
胡瓜：10g
鷹の爪：2本
昆布：2g
塩：小さじ1
砂糖：小さじ1
酒：大さじ1
濃厚出汁（800cc分）
水：1000cc
昆布：10g
鰹節：20g
土鍋ご飯（2合分）
無洗米：2合（300g）
水：400cc
★フォローよろしくお願いします！/Please follow me!
Twitter: http://twitter.com/s_papa777
Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
チャンネル登録後にベルマークを押すと新しい動画の通知が届くようになります。
How to make Unagi noHitsumabushi.
Please Subscibe soon!
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6882932
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12688761881.html
0:00 Opining.
0:17 How to make Nakau's Tsukemono.
2:05 Prepare Donabe rice.
2:17 How to make Kabayaki sauce.
3:19 How to make Kinshi Tamago.
5:04 How to cook Donabe rice.
5:27 How to prepare Unagi no Kabayaki.
7:21 How to make thick dashi.
8:38 How to make soup for Dashi Chazuke.
9:19 How to prepare fresh wasabi.
11:49 Done.
Unagi no Hitsumabushi(for 1 serving)
1 Grilled eel
some rice
some Kinshi Tamago
some Kabayaki sauce
some soup for Dashi Chazuke
some shredded nori, green onion, wasabi
some young pickles
Kabayaki sauce(500 ml)
150 ml mirin
100 ml sake
100 g granulated sugar(or sugar)
Soup for Dashi Chazuke
600 ml Thick dashi
50 ml mirin
50 ml light soy sauce
Kinshi Tamago(for 2 servings)
2 eggs
a pinch salt
some oil
Nakau's Tsukemono
200 g Chinese cabbage
10 g carrot
10 g cucumber
2 red chili pepper
2 g kombu
1 tsp salt
1 tsp sugar
1 tbsp sake
Thick dashi(800ml)
1000 ml water
10 g kombu
20 g bonito flake
Donabe rice(300 g)
300 g wash-free rice
400 ml water
★Please follow me!
Twitter: http://twitter.com/s_papa777
Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
You can get a notification about my new video if you click on the bell right next to the subscribe button.
BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature
ようこそ【グルメ系YouTuber】焼肉総合チャンネルの概要欄へ
【焼肉総合チャンネルのCAMPFIRE】
A-5仙台牛のフィレ、サーロイン、リブロースで返礼品を構成しています。
お肉の重量も400g 600g 800gと選べます。
お値段は重量が多いほど割引率が高いので800g が大変お得になっています。
良かったらご支援お願い致します。
https://camp-fire.jp/projects/view/390036
【ネギ塩 レシピ】
ネギ油100g ※ネギ油の温度は200℃前後
ネギ粗みじん切り100g
塩8g
味の素8g
擦りニンニク6g
擦り生姜4g
ブラックペッパー1g
胡麻6g
【ネギ油 レシピ】
※油の温度は200℃前後
胡麻油300g
玉ねぎ100g
生姜30g
ニンニク50g
青ネギ1本分
【味変アイテム 味噌レシピ】
味噌60g
料理酒8g
上白糖8g
味の素2g
コチュジャン4g
擦りニンニク4g
醤油4g
【味変アイテム ネギわさびレシピ】
長ネギ粗みじん切り20g
本わさびチューブ40g
白だし8g
味の素1g
【配信の内容はこちら】
↓ ↓ ↓
平日、休日の食べ歩き、飯テロ、肉テロ、食レポ、大食い、チャレンジ
ひとり焼肉、レビュー、Vlog 、食べ放題
ランキング、弾丸食べ歩きツアー、東京グルメ
《焼肉総合チャンネル登録はこちらから》
https://www.youtube.com/channel/UCWSvVBmhwR5RAbz28t5XRWQ
お仕事の依頼はTwitterのDMからどうぞ
お店の宣伝をしてほしい、メニュー開発、仕入れ先紹介、焼肉店コンサル、相談、焼肉店に関わること全て引き受けます。
是非、ご依頼お願いします。
《焼肉総合チャンネルTwitterはこちらから》
https://mobile.twitter.com/yakiniku0724pro
《おすすめ動画》 【再生リスト集】
【食べ放題】目指すは焼肉食べ放題を完全攻略！好きな物を好きなだけ食べて食べてたべまくれ！
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0vPpGfn-r8eAwCyfDIgcnzP
【東京焼肉】これで1,000円台！ひとりでも行けるコスパ最強の絶品焼肉ランチ！和牛も輸入牛も圧巻のボリュームと値段！一度食べたら病みつき。東京都...
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0u4XNEWRxX0e_Uxwc12M6qr
【中野、荻窪、高円寺、吉祥寺】で安くて旨い焼肉ランチシリーズ！信じられない値段で提供するお店や最高の黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供するお店を...
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0uzdPfAoikHamvDF4NFAd91
【九州焼肉グルメツアー】お肉の旨味溢れるブランド牛、焼肉ランチ〜食べ放題まで
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0v6f81lSNAIzODon0gIxwF0
【石垣島焼肉グルメツアー】石垣牛を食べ尽くせ！石垣牛のポテンシャルはどうなのか？
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0szYX1aW9r_iR8XPOLJWQnu
【渋谷焼肉】コスパ最強から高級店まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0vjsCNOh171Z2C4kYkk2ni4
【池袋焼肉】コスパ最強焼肉の宝庫！リーズナブルなお店の特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0tQE5xcr69rMcaFsITgup1t
【赤坂焼肉】コスパ最強から高級店まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0sJqLF45Rj18fpXvxjtDgIO
【上野焼肉】焼肉激戦区でコスパ最強から高級店まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0t5fnywfXrdu-NeXq1GBGgm
【飯テロ、肉テロ】焼肉、ステーキ、肉料理の食べ歩きを食レポ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0vBAov0W8Pax49RdTE5QcnY
【新宿焼肉】コスパ最強から高級店まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0tTWDB4jjcL_pAcBLh7ihK_
【東京ホルモン】安かろう、旨かろうは当たり前！名店から穴場までシリーズ化、見れば必ず食べたくなること間違いなし！
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0ur7TniyH_iE48G8oIrevat
【新小岩焼肉】高級店からコスパ最強、食べ放題まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0uyV_zet3kKwlT2Gag2_m0r
【中目黒、恵比寿、目黒、五反田】で安くて旨い焼肉ランチシリーズ！信じられない値段で提供するお店や最高の黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供するお店...
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0uxb8zHRr27347eheT-WyQ3
【銀座焼肉】【新橋焼肉】高級店からコスパ最強まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0uncDsN5CfnqhO7JZrokNnE
【錦糸町焼肉】コスパ最強から高級店まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0s-v7pIFu5uBo5vLCPO93ld
【月島焼肉】コスパ最強から高級店まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0u-pIdEzDIzD9IwREXYMnBI
【麻布十番焼肉】高級店からコスパ最強、深夜営業まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0tlnkKqJB_lL6WjqM_q8Pv-
【地方焼肉】弾丸ツアーで焼肉巡りの旅、ブランド牛特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0tcSzzTdinVK72cWV2bWgsg
【家庭で本格焼肉】家庭でも焼肉屋さんと同じ味になる！
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0vP0ERc6__Yte_Gp1tGSai1
【スモークレス焼肉グリル】家庭焼肉を楽しめる焼肉グリルをレビュー
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0sNyZsVjwLjtk3NjgUbqFzo
今回は「虎河豚の白子」を使って、白子炙り丼を作ってみました！！
白子って、鮭の白子、鱈の白子などいろいろありますが、個人的に「フグ」の白子が一番濃厚で美味しいと思ってます。
フグの白子は破けやすいので、調理する際は丁寧に扱って調理しましょう。
▼目次
0:00 オープニング
0:53 調理開始
2:55 盛り付け
3:06 実食
▼材料費目安(1人前)
・1,500円~
▼材料
・トラフグの白子(養殖)
※天然物は高くて買えません。
・本わさび
▼タレ
・醤油
★チャンネル登録をお願いします★
https://www.youtube.com/channel/UChmX-JtFw4AC8sbbwkL3phg?sub_confirmation=1
▼Instagram
https://www.instagram.com/katsu_food
▼かっつ飯ブログ
https://katsu-food.com/
▼Twitter
https://twitter.com/katsu_food
