我愛蝦仁腸粉，卻也愛炸兩，滑嫩又酥脆的口感，有一種獲得平衡的安全感。
想念頤宮的春風得意腸
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#頤宮上菜
這回再次跟著 台中李宜瑞減肥診所（官方臉書）-台中減肥減重瘦身門診 的三位美女營養師吃美食，可說直接攻頂，來到全台灣唯一一間 #米其林三星 的 #頤宮，從陳瑞憲的室內設計、餐前的專業品茶到像場秀的招牌 #火焰片皮鴨 桌邊服務，是次各方面水準整齊的用餐體驗。
這餐視覺的最大亮點，自然是烤鴨。片鴨前，師傅會淋上竹葉青酒，大概五秒鐘的時間會出現水火同框，很有噱頭也很美！相較於烤鴨，讓我更驚艷的是幾道港點，例如 #君品明蝦餃 #鮑魚燒賣，還有一道讓我等得稍微有些久的是 #春風得意腸，才知道因為做工繁複、師傅一次只能做一份，果然好物是值得等待，這份腸粉有別於之前所嘗，裡頭包藏著油條與蝦肉泥，口感多了層次、一口同時有著細嫩與酥脆，也才知道，頤宮的每位師傅各自負責不同料理，
總共超過卅位師傅，很驚人。
Ean 的頤宮必點：
📌 春風得意腸
📌 蘿蔔絲酥餅
📌 百頁豆腐皮 波菜
📌 炸豆腐奶
📌 火焰片皮鴨
接下來，就跟著照片來視吃吧！我把菜名與簡單介紹放在圖說～
📷
機身：Canon EOS R6
鏡頭：RF 24-70 f 2.8L IS USM、RF 50mm f1.2L USM
燈具：Profoto B10
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烤鴨 X 點心 X 香檳王
因為我覺得這消息值得分享，所以決定插播來寫一下頤宮。
貴為台灣唯一一家九星連珠，頤宮的好與被挑剔自然也是最高規格的等級。
我是覺得只要點對菜、跟對人，基本上價格既不會高不可攀，滿足度也絕對值得。
不過上週用餐時聽說，招牌的火焰鴨明年即將調漲（新年還是農曆年不確定），而且漲幅不小（好像是一千？）。
另外有名的春風得意腸粉也會漲價，屆時動輒五千一隻的烤鴨，不管有沒有唸詩，都絕對吃的很有感的。
有計劃想吃的朋友可能要趁早安排了。
鴨肉二吃選芋頭米粉湯也喜歡，比一般鯧魚米粉更醇厚濃郁，鴨肉與芋頭也是合拍的搭檔。
其他喜歡的點心類有蘿蔔絲酥餅，跟吉品並列我的台北雙強，明蝦餃也棒，只是有點不懂鐵蒸籠的呈現方式。
熱菜類喜歡點豉椒炒生腸跟金瑤炒龍筋，帶點辛辣，口感紮實的脆度非常之爽。
甜點炸豆腐奶跟蛋撻、奶黃包都可推。
點隻鴨、再幾樣點心、幾盤熱菜，一人大約$2500上下的價位，已經可以很大程度體驗頤宮的好滋味了。
至於大家都知道烤鴨要配黑皮諾，不過陳年過的粉紅香檳，那種微微氧化的梅子焦糖感，搭配烤鴨的油脂也是極為優秀的。
📍頤宮
- 11:30～14:30 / 17:30～21:30
- 需要訂位
- $2000～$5000/人
- 米其林三星
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