感謝網友們耐心的等待,一年一度萬眾期待的【冬季養生x過年禮盒零食團購】終於開。團。啦!!!🎉 這次除了大家指名補貨 #高山薑母茶、#手工麻辣醬、#冬季養生湯、養生茶,還有中藥媳婦嚴選美味年貨零嘴----#美佐子牛肉乾果乾、#中卷魷魚片、#鄉菇香有機冬菇禮盒、#美味棧鮑魚、#冠軍烏魚子、XO醬、北海道干貝、#正官庄禮盒,疫情又起,吃貨們網路辦年貨,最方便!!💪
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(一) #季節限定
⭕【高山薑母茶】
使用生長於海拔1200公尺、嘉義梅山自種的 #有機竹薑與白甘蔗,每年新鮮收成,馬上榨汁製作的濃醇薑塊,不加一滴水、白糖或添加物,此款薑茶使用成本較高的竹薑(不是一般老薑),香醇濃郁不死甜,#喝過必回購,加鮮奶變身奶茶也可以煮湯圓,無論是手腳冰冷、寒流來襲、感冒後期、女生平時/經期保養、做月子、哺乳媽媽、去身體濕氣都很適合!!💕
⭕【潮辣麻辣醬】
一年只開一次團,每團都狂銷近百瓶😱~~香港主廚私房配方,使用純天然香料跟完美工序,手工調製而成!! 佑媽一吃就愛上麻麻香香的味道,每次吃湯麵、火鍋沾醬、做麻婆豆腐時都可以加一匙畫龍點睛;如果喜歡麻辣鍋,加兩大瓢放入高湯就是純天然的麻辣湯底!! 大推必囤!! 👍
(二) #冬季湯包與茶飲
⭕【十全大補】、【八珍湯】、【四物湯】
不同於一般中藥行,湯包總是扁扁一包,佑媽家湯包都是自用等級、非常澎派,而且甘甜好喝、沒藥味!!👍 每年補冬,婆婆都會分我們家的十全大補給親朋好友的高級藥膳包,是外面買不到的 😍~~喝過的網友,必推坑朋友,連美國華人都跨海跟團,作月子可以喝~~以前佑媽一到冬天就手腳冰冷,自從嫁給周董後,冬天喝個2~3鍋就不怕冷.......深深受惠啊! 🍳佑媽上菜: https://ppt.cc/fT6Nsx
⭕【何首烏雞湯】【燒酒雞】【天麻益智雞湯】
✔ 何首烏雞湯是 #佑媽家銷售第一名的養生湯,口味清淡溫潤,煮起來香氣甜味逼人,連小孩都愛,吃過都直呼: 根本就是大飯店的雞湯嘛,回頭率爆表高~
✔ 寒流一波接一波,有了「燒酒雞」湯包,讓你的麻油雞更增層次!! 煮好再加高湯進去,就可以變身養生火鍋,在家吃火鍋不求人,純天然不用擔心人工添加物,根本冬天必備! 🍳佑媽直播影片: https://reurl.cc/gvGqLX
✔ 天麻益智雞湯含高檔的正川天麻(外面很難買)、美國粉光蔘、人蔘…..等,冬天溫補元氣,同時修護辛苦的腦~~口味清淡溫和,從大人、小孩老人都可以喝~粉光對孩子很好,也可煮成 #天麻益智雞湯麵,超方便!!👍
⭕【千里目茶】【花旗蔘活力茶】【金銀花潤喉茶】
天冷了,加上疫情期間,少不了沏一壺茶暖身保健 ~~佑媽家的頂級養生茶,皆選用最上等的安心原料與配方,茶包更採用日本檢驗合格立體茶包袋~~三款配方清香順口,茶包重達5-6g, 可回沖數次,依然濃郁😍,佑媽常泡來喝護眼/補氣/潤喉,只要一分鐘,每天都可以快速沖泡一杯頂級養生茶囉~🍳佑媽分享: https://bit.ly/2tB5slf
⭕【西洋參元氣飲】、【何首烏元氣飲】、【元氣飲】
此配方是免疫學博士推薦可每日飲用的保養茶飲, 選用檢驗合格的食材,味道甜甜的,小孩也可以喝;燉雞湯時,加一包調味,湯頭馬上變鮮甜滋補~ <元氣飲>就是俗稱的「養肝茶」~ <何首烏元氣飲>推薦給想要永保春青春、養髮的族群;<花旗蔘元氣飲>適合想要調養體質、補充元氣的男女老幼。
⭕【ORIDGE昆布柴魚粉】
不同於大家熟知的"亨大師",ORIDGE完全不加味素與食鹽,只用>>鹿耳島的鰹魚與北海道昆布製成。因為無鹽,所以很適合剛開始吃副食品的寶寶與幼兒,平時提增香味也很好用~~
(三) #零食年貨/禮盒專區: 中藥媳婦內行推薦,跟著買就對了!!
⭕【美佐子原味/勁辣牛肉乾】
一到過年,少不了滿桌的零食,這款去年開團狂銷的美佐子牛肉乾必推!! ~~指定用>>#板腱部位來做(超奢侈阿,這種幾乎都是拿來做牛排),一咬下去真的像在吃五分熟牛排般軟嫩,吃過大驚豔!!😱😱~~牛肉來源是<澳洲特定牧場>天然草飼牛,因為健康的牛隻,才能維持脂肪少、依然美味! 如果你跟佑媽一樣,最痛恨又乾又硬的牛肉乾,推薦大家一定要試試! 👍
⭕ 【美佐子水果乾】
<果乾>是許多人放在辦公室解饞的健康零食,美佐子果乾都是當季水果收成後,直接低溫烘乾,糖分低,帶著天然果香的純粹原味……佑桃常常搶著吃!! 外出旅行,包包記得帶上果乾,方便補充維他命,給孩子吃健康果乾當零嘴我也比較安心~❤️
⭕ NEW!! 【美佐子原燒中卷片】【蜜汁魷魚片】
繼美佐子牛肉乾/果乾受到網友大好評,今年推薦他們的海味也是無敵必敗款! ❤️中卷片選用特選魷魚順紋刨片,隧道式的高溫炙燒烘烤,鎖住原味香氣,佑媽爆愛,超級唰嘴👍~~蜜汁魷魚採用機器平片壓紋烘烤,香濃好吃,兩款海味口感都軟嫩細緻,小孩也適合,過年當零嘴再適合不過,大推拉~!
⭕ NEW!! 鄉菇香聯名【養生燉湯組】【薑茶零食組】
今年與鄉菇香首次推出聯名禮盒,#讓大家把兩家的經典好料一次購足,<燉湯組>嚴選三款我們最受歡迎的雞湯包+他們的厚實小菇與老菜脯,燉湯更有變化👍~<薑茶零食組>讓網友喝薑茶時,一邊配著香菇、地瓜、蘋果餅,嘴巴再也不孤單~! 😍 美味健康一次帶走吧~!
⭕【鄉菇香有機黑早冬菇】【鹽酥菇餅乾】
✔ 產自台灣新社,#有機認證,每批都是新鮮收成後、馬上烘培真空包裝,是市面上少有的「黑早冬菇」品種,因為生長緩慢,菇朵厚實彈Q、香氣逼人,吃過就回不去的香菇,連米其林餐廳都指定使用❤️ 是佑媽冰箱中的必備食材!~~
✔ 佑媽開團多年的"風味鹽酥菇"使用整朵黑早冬菇烘培製成,唰嘴好吃,減鹽配方,小孩當零嘴也放心,每開團必狂銷!!
⭕ NEW!! 正官庄【天鹿Everytime人蔘飲】
『正官庄』是韓國百年人蔘品牌,只選用珍貴的六年根人參與獨家蒸煮技術,#讓他穩坐全球人蔘第一品牌;若要推薦過年長輩禮,這個金字招牌絕對不會錯👍~~今年特別推薦>>三款正官庄禮盒,都是方便即撕即飲的人蔘飲,讓男生有好體力,女生有好氣色,禮盒精緻大方,送禮絕對體面~~✨
⭕【揚信烏魚子】
「烏魚子」是過年桌上必備佳餚❤️ 自從嫁到迪化商圈,佑媽都是跟著婆婆買北港最出名的「揚信烏魚子」~產地現撈現宰,因為選料新鮮上等+獨門鹽漬法,連續七年拿到”全國烏魚子評鑑大賽第一名”~~實際吃過,味道真的不輸一片要價兩三千的烏魚子,CP值無敵高,佑媽大推!! 👍
⭕【北海道特級干貝】
一到過年,高檔食材紛紛出籠💕~~許多人喜歡用干貝燉雞湯,讓雞湯除了肉的香氣,更多了海的鮮甜!! 我們每年替大家嚴選來自北海道的特級干貝,一打開盒子,撲鼻而來的香味就知道是好貨,入菜煮湯都好用! ❤!! 過年到了,上等好料必備款XD
⭕ NEW!! 香港【美味棧紅燒鮑魚】
防疫在家,就要簡單方便的美味🥘~~~<美味棧> 紅燒鮑魚,口感細緻彈牙,一罐有4顆小鮑魚,非常適合小家庭加菜,鮮食好味、即刻上桌,還有滿滿的鮑魚鮮湯,可以加在雞湯裡一起煨煮~!!
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好康贈獎活動,凡於
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抽獎/贈獎公告: 2/9 晚間11:00
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✨✨李錦記即食鮑魚 x 法式鮑魚蔬菜凍✨✨
中秋佳節將至,特別想和家人好好相聚一下。不過今年因為疫情關係,外出用膳變得困難,相信很多煮婦要自己動手煮些節日菜式了。
一個人一對手,實在很難兼顧一大堆餸菜。所以每次聚餐或開Party的時候,我總會早一日準備幾道漂亮的冷盤放在雪櫃備用。當刻就只需顧及處理熱盤,那就不會手忙腳亂了。
今年想吃得精緻,又不想大費周章去處理食材,於是特別使用了李錦記的蠔皇極品鮑魚。它用上舊庄特級蠔油秘製醬汁帶出鮮味,又可以即開即食,實在非常方便。利用它來做一個豪華版本的法式蔬菜terrine,既簡單又特別。在Party的餐桌擺出來,真是非常漂亮又美味的菜式呢。
🥦 材料:(1個terrine + 4個心心杯模)
李錦記蠔皇極品鮑魚 2罐
雜菜 (可隨心配搭,以下是我今次用的蔬菜)
秋葵 3條
甘筍 1條
玉米筍 5條
小蕃茄 6粒
西蘭花 1/2個
椰菜 1/4個
紅椒 1/2個
🥦 高湯材料:
清水 1L
柴魚片 15g
昆布 1條
魚膠片 27g
鹽 少許
李錦記蠔皇極品鮑魚汁 1大匙
🥦做法:
1)將清水、柴魚片和昆布放在大鍋內,浸泡最少二小時。如能隔夜則更佳。
2)魚膠片用冰水浸軟後備用。
3)將柴魚片和昆布用篩隔走,保留高湯,煲滾後加鹽和李錦記蠔皇極品鮑魚汁調味,趁熱加入已浸軟的魚膠片,攪勻至完全溶解後備用。
4)將所有蔬菜切粒後,分開烚熟。然後倒入冰水內降溫,再索乾水份備用。
5)如要做複雜的terrine版本,先用保鮮紙將整個terrine鋪好,要預留可包好整個容器長度的保鮮紙。然後在底部鋪上一層椰菜,再隨心鋪上各種蔬菜,再倒入高湯填好空間。再鋪入一層即食鮑魚,倒入高湯。最後鋪入雜菜,再用椰菜封頂,將高湯倒滿容器。用保鮮紙包好後,用重物壓頂,放入雪櫃冷藏一個晚上。
6)冷藏好後,將整個鮑魚蔬菜凍取出來,小心切件便可上桌。
7)如要做簡單的版本,可用矽膠模來做。將蔬菜粒鋪入矽膠模內,再放入即食鮑魚,然後倒入高湯,放入雪櫃冷藏一晚即可。
蔬菜terrine的精髓在於高湯。正常來說可以用心熬出一鍋蔬菜高湯來用,不過實在太花時間,新手煮婦很難駕馭。這個用上鮑魚的terrine,用上最簡單的日式柴魚昆布高湯也很對味,再加一點以蠔油特製的鮑魚汁,有助充份帶出海鮮的鮮味,也能令蔬菜變得更鮮甜。
除了今次使用的蠔皇極品鮑魚外,這個系列還有紅燒元貝和秘製鮑汁兩款口味,味道也各自精彩呢。秘製鮑汁那一罐,已經一早被某人當小食消滅了,還大讚美味呢!小小孩聽到,也不停地追問我有沒有預留他的一份。
想不到這些即食鮑魚,竟如此受家人歡迎,實在很驚喜。
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⭐ #蠔皇極品鮑魚 #紅燒元貝鮑魚 #秘製鮑汁鮑魚 #即食美饌系列
⭐Lee Kum Kee HK (李錦記香港)
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【北海道無添加昆布柴魚日式高湯包】
深度採訪料理職人文章介紹:https://reurl.cc/pyxdLa
下單網址:https://reurl.cc/R1bdmZ
由百年老屋改建、位在札幌円山的「料理屋・素」,兩度被選為北海道米其林二星懷石料理餐廳。
在疫情前,很多台灣或香港的米其林美食團也都會安排到這邊用餐。
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主廚姉崎先生在料理時不依靠調味料,而是巧妙的運用日式高湯,保留食材原味,再搭配季節食材進行烹飪,因此料理的味道完全是食材組合後形成的天然調和味道,這也是姉崎先生把店名取為「素」的最大原因。
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「高湯」在日式高湯在日本料理中廣泛的被使用著,可以說是精髓和靈魂。
相信大家都聽過、也嘗過酸甜苦辣吧!其實人還有第五種味覺,那就是「鮮味」,日文則是稱為「旨味(うまみ,Umami)」。
而由昆布和鰹魚提煉出的日式高湯,裡面就有著「鮮味」的秘密。
總會覺得在台灣喝到的味噌湯少了一味,那是因為日本人會使用日式高湯,台灣人則是使用水比較多。
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前來姉崎先生店裡品嘗日本料理的客人,總會問他:「如何在家自製出汁(だし、日式高湯)?」
因此,和米其林二星餐廳的日式高湯味道相仿、又能在家中輕鬆使用的「高湯包」從而誕生了。
姉崎先生花了一年的時間研究,使用「北海道函館產真昆布」和「鹿兒島產鰹魚」雙重鮮味,主打「天然」、「素人家裡也可以做出像料理亭的日式高湯」。
在店內吃了姉崎先生為我準備的玉子燒、豬肉味噌湯和海膽,讓我重新認識到日式高湯的厲害之處,沒有這一味,真的差很多。
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※目前這個高湯包只在
✔️札幌的三越百貨和
✔️料理屋 素
✔️「Love Nippon Market」可以購買到,也是目前台灣、香港、新加坡朋友唯一可以購入高湯包的方式。
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到哪邊購買「北海道無添加昆布柴魚日式高湯包」呢?
由Facebook「情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal」的版主情小姐所經營的 Love Nippon Market,正在熱情販售中。
除了高湯包之外,也有六款人氣湯咖哩包、利尻島味楽拉麵調理包等等。
★關於運費和出貨日,請詢問客服。
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另外,也可在Love Nippon Market線上私訊商品或者購買相關問題。
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