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連假咻一下就結束了，是不是覺得人家還沒有休息夠？ （抱頭，不想面對）
也許可以先從今晚的餐桌飲食，幫助自己提前做飲食收心操，
這些收心食材，通常有幾個特色，
1. 幫助心緒穩定調理 ：綠茶、菊花茶、薰衣草茶
2. 中低脂蛋白質：不要再繼續助長連假過後的膽固醇指數 （雞蛋、雞胸肉等）
3. 幫助體重管理與腸道淨化：輕食熱量與足夠膳食纖維 （大魚大肉說掰掰，蔬菜端上桌）
4. 放鬆壓力：含有快樂賀爾蒙原料-色胺酸 （香蕉）或富含礦物質鎂以及維生素B的堅果，都可以幫助身體分泌血清素（杏仁、核桃、腰果）
5.降低慢性發炎：控制醣份攝取 （拒絕含糖飲料、精緻糕點點心）
還沒吃晚餐，或正在煩惱吃什麼晚餐？
收心餐桌示範食譜：
1. 五穀飯搭甜椒炒嫩雞
2. 鮮蒜炒高麗菜
3.海帶蛋花湯
4.日式溫綠茶
為自己準備一餐很棒的餐點，
無負擔的收心餐，
迎接新的工作天～
#愛自己從小地方開始
#收假症候群 #收心 #營養師的餐桌
合榭創意鐵板燒<台中 南區>
#香煎特選牛排. ɴᴛ.299
牛排呈現條切狀，外表邊角微焦而內裡非常柔軟，可以吃到牛排鮮甜的滋味，讓人非常驚艷，搭配了玫瑰鹽更顯提味，讓牛排肉質味道更鮮明，搭配黑牛排醬，讓味道更加用圓潤多汁，而這邊還有附上乾煎的蒜片，微微辛辣味搭配極脆口的口感，讓人喜愛。
而盤上還有生菜沙拉與冰釀地瓜，搭配綿密可口的薯泥，讓人十分享受
#季節時蔬
鐵板炒高麗菜，切段細緻，調味洽到好處，整體味道非常脆口好吃，很推薦。
#軟式法國麵包佐蒜味橄欖油
邊角微微焦脆，口感紮實而綿密，搭配蒜味橄欖油，滑順而美味增添蒜香味與口感，整體更有層次。
#蛤蜊濃湯
濃湯味道非常濃郁，鹹中帶有多層次的口感，是南瓜海鮮濃湯的味道，並且可以吃到蛤蜊，讓人非常滿足。
#精緻沙拉
沙拉的生菜頗新鮮，裡面有小蕃茄與葡萄乾，在清脆中增添口感與酸甜滋味，而底部的日式沙拉醬味道頗濃郁。
#香草橄欖油拌飯
橄欖油拌飯，讓飯充滿了香氣與滑順感，而上面灑上的香料，增添很多口感，並且放了毛豆來增添新鮮口感，讓整體風味增加不少。
#奶酪
奶酪綿密，味道濃郁非常好吃，而上面的土壤巧克力味道香脆可口，沒想到一杯小小的奶酪，可以有這種層次感與美味。
#冬瓜鳳梨冰沙
混合式的冰沙，帶有冬瓜的甜味與鳳梨的香味與酸味，整體酸甜可口 非常好喝。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市南區忠孝路187號
⏰時間:2021.04.29
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#台中 #台中鐵板燒 #創意料理 #鐵板燒 #台中美食 #台中必吃 #忠孝夜市 #忠孝美食 #美食推薦 #南區美食 #南區美食推薦 #台中美食推薦 #相機先食 #美味 #台中攝影 #jk攝影 #jk美食地圖 #牛排
❤️本日晚餐：必學馬鈴薯燉肉、醋溜蕃茄炒高麗菜、南瓜藜麥飯&南瓜濃湯
日式的馬鈴薯燉肉，就跟台式的滷肉一樣，是道必學的國民菜。去年我滯留台灣的時候，小比照著我的部落格又多練了這一道菜成為他的招牌菜之一
這一鍋燉肉，今天晚上不意外的盤底朝天，也讓不太吃米飯的他們把整鍋藜麥飯嗑光
這次的南瓜濃湯用的是我愛的栗子南瓜，風味又更濃郁，要是有棍麵包沾著吃就更完美了
要是煮多一點，下一餐我會跟蝦或蟹肉做燉飯，或是搭配義式的麵疙瘩，也非常好吃
至於醋溜蕃茄炒高麗菜，是之前在四四南村那的一家麵館學來的，老母我個人很愛，只可惜近兩年小孩們轉了口味，不太吃炒的蕃茄，又是一道幾乎是老母獨享的菜，剛好讓我211，哈哈！文字食譜連結裡有其他21道高麗菜料理，很值得為料理變化應用收藏
❤️一定要學的日式料理～馬鈴薯燉肉：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/27364487
❤️眷村好滋味～醋溜蕃茄炒高麗菜（內含22道高麗菜料理）：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/27399806
❤️超級香濃美味的南瓜濃湯：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/26605322
👍🏻料理示範請見直播：https://fb.watch/7DMUChFcjN/
🌟🌟最近連固定會來看直播的人都不會收到直播的通知，喜歡跟我一起做菜學料理聊生活的人，別忘了週二和週四，晚上10點直播見喔！
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1. 蒜泥醬（蒜泥蒸蝦）
蒸海鮮沾肉 吃原味必備！
〔材料〕
紅辣椒 8公克／red chili pepper 8g
蒜仁 110公克／peeled garlic 110g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒 2大匙／cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙／soy sauce 2tbsp.
冷開水 40公克／cooled boiled water 40g
〔作法〕
(1) 紅辣椒、蒜仁、鹽、米酒、醬油、冷開水全部倒入瓶內，旋上刀片蓋。
(2) 攪打至泥狀即可。
2. 薑汁醬（薑汁燒肉）
燒煮豬肉最適合
〔材料〕
薑片 80公克／sliced ginger 80g
蒜仁 20公克／peeled garlic 20g
日式醬油 50公克／Japanese soy sauce 50g
米酒 30公克／cooking rice wine 30g
味醂 50公克／mirin 50g
冷開水 40公克／cooled boiled water 40g
〔作法〕
(1) 薑片、蒜仁、日式醬油、米酒、味醂、冷開水全部倒入瓶內，旋上刀片蓋。（
(2) 攪打至泥狀即可。
3. 腐乳辣醬（腐乳炒高麗菜）
〔材料〕
薑片 40公克／sliced ginger 40g
蒜仁 40公克／peeled garlic 40g
蔥花 10公克／chopped green onion 10g
帶汁腐乳 100公克／fermented bean curd 100g
糖 1大匙／sugar 1tbsp.
米酒 2大匙／cooking rice wine 2tbsp.
冷開水 50公克／cooled boiled water 50g
〔作法〕
(1) 薑片、蒜仁、蔥花、帶汁腐乳、糖、米酒、冷開水全部倒入瓶內，旋上刀片蓋。
(2) 攪打數次即可。（小字——不用再跟整塊 奮鬥了！用機器10秒搞定！）（[按壓動作]：不用攪得太碎）
4. 小炒辣醬（家常小炒肉）
〔材料〕
紅辣椒 50公克／red chili pepper 50g
蒜仁 40公克／peeled garlic 40g
青辣椒 50公克／green chili pepper 50g
鹽 2茶匙／salt 2tsp.
米酒 2大匙／cooking rice wine 2tbsp.
醬油 1/2大匙／soy sauce 1/2tbsp.
冷開水 40公克／cooled boiled water 40g
〔作法〕
(1) 紅辣椒、蒜仁、青辣椒、鹽、米酒、醬油、冷開水全部倒入瓶內，旋上刀片蓋。
(2) 攪打數次即可。（[攪打畫面]：不再擔心辣到手）（[按壓動作]：「壓—放」幾次就好，不用一直壓著）（[上桌畫面]：搭配少許豆豉更棒！）
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味噌怎麼選、保存方式及分類，一次解析，看完後你將更了解味噌😊
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★延伸食譜★
味噌湯的基本煮法 https://tasty-note.com/miso-soup/
白蘿蔔味噌漬 https://tasty-note.com/daikon-miso-tuke/
味噌醬炒高麗菜油豆腐 https://tasty-note.com/amakaraitame-kyabetu/
三重甜味噌雞肉 https://youtu.be/jlSFcl1xi5M
北海道鮭魚味噌石狩鍋 https://tasty-note.com/ishikari-pot/
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#味噌種類 #味噌選法 #味噌保存
日式 炒高麗菜 在 日式【味噌炒高麗菜】鮮甜脆口的新風味！｜Fried Cabbage ... 的推薦與評價
備料 ① 高麗菜 切大片②洋蔥切條③肉逆紋切片④味噌、醬油、水、辣豆瓣拌勻⑤醬汁（四大匙）醃入肉中拌勻 步驟 ①熱鍋下油，炒香肉片後下洋蔥炒至半熟瀝起②原鍋下 ... ... <看更多>