【日式咖喱飯 |自製咖喱磚的方便美味】
影片食譜:https://youtu.be/3MG7vp8JpYA
文字食譜:https://bit.ly/2UUT0um
儘管日本不是咖哩的發源地,但日式咖喱總好像有股特別的魅力,濃滑的質感,口味偏甜帶點水果的香甜,味道豐富又不太辣就是日本咖喱獨有的風味。
日本咖喱濃厚的質感是因為香料會先用麵糊炒過,做出如奶油一般的濃稠質感,再加上洋蔥經過長時間炒熟釋出果糖、葡萄糖和蔗糖,令到甜味更加豐富。
每次做日式咖喱也要花長時間炒洋蔥,想起便令人卻步,今次我試做了自家製的咖喱磚,洋蔥和香料預先炒好,放在冰箱,想吃日式咖喱的時候,從冰箱裏取出咖喱磚便可以了,味道當然比外面買現成的咖喱磚更豐富和合自己的口味。
好吃的咖喱材料除了要有香料的味道外,還要有不同的味道例如堅果的果仁味,水果的果香和酸奶油的酸味,一起燉煮出來的咖喱才有豐富的味道。雖然用到不同的材料,但我還是從廚房看看有什麼材料便放一點進去,甚至不加那些「特別的材料」也不會令味道差太遠,不用費神特別去四處張羅。
我在下個影片會和大家分享咖喱磚的做法,希望可以給有興趣自己做咖喱磚的朋友一點參考。
大家也愛吃日式咖喱嗎?希望大家喜歡這個食譜喔。
祝大家週末愉快。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4,910的網紅CookPattern戀上味覺,也在其Youtube影片中提到,無水咖喱海鮮鍋 平時都?好鍾意食日式咖哩飯?所以都會入定一啲急凍食材… 以便隨時都可以煮到唔同款式嘅咖喱飯??而今次就利用鑄鐵鍋嚟整無水咖哩?呢款咖哩響烹煮嘅時候…完全唔使加水?只係靠食材本身嘅水分, 再加埋唔同嘅海鮮???令到呢款日式咖哩濃香又巧味? 有冇人都鍾意食呢??? 材料 蝦12隻 ...
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日式咖哩磚做法 在 戀上味覺 Facebook 的最佳解答
🌶🐟無水咖喱海鮮鍋🦐🌶
平時都😍好鍾意食日式咖哩飯🍛所以都會入定一啲急凍食材… 以便隨時都可以煮到唔同款式嘅咖喱飯😋😙而今次就利用鑄鐵鍋嚟整無水咖哩😎呢款咖哩響烹煮嘅時候…完全唔使加水🙅只係靠食材本身嘅水分, 再加埋唔同嘅海鮮🐟🦐🐚令到呢款日式咖哩濃香又巧味😋 有冇人都鍾意食呢?😙😙
Youtube HD: https://bit.ly/32lELk9
材料
蝦12隻 帶子200g 鮮魷 200g
番茄 5個 洋蔥 兩個 甘筍 兩條
咖哩磚 一盒
調味料
糖 一茶匙 黑胡椒 半茶匙
做法
1. 先用少許鹽及胡椒粉,將蝦及帶子醃一會。
2. 將甘筍去皮切粒,洋蔥分別切成幼條及小粒。
3. 在蕃茄在底部用刀劃上十字,燒熱一鍋水,將蕃茄汆水十秒,去皮切粒備用。
4. 燒熱油鍋,依序放入蕃茄,洋蔥條,甘筍及小粒洋蔥。
5. 加蓋,以小火燉煮三十分鐘。
6. 將咖哩磚及調味料加入煮至溶解。
7. 最後將海鮮加入,拌勻後加蓋煮5分鐘即可。
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日式咖哩磚做法 在 麵語錄食玩遊記 by Aminn Facebook 的精選貼文
一般喺屋企煮日式咖喱,主要配料都離不開薯仔、紅蘿蔔同洋蔥,今次我會用番茄取代薯仔,再加埋喺咖喱好少見到嘅蘑菇,同樣咁簡單快速,咖喱汁keep住香濃但變得更滑順,意外驚喜呢!🤩🤩🤩
【抗疫食譜】蕃茄咖哩牛肋條
圖文分享:https://aminn613.blogspot.com/2020/03/blog-post_10.html
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材料:
急凍牛肋條 - 1包
紅蘿蔔 - 1個
洋蔥 - 1-2個
番茄 - 2-3個
蘑菇 - 適量
蒜頭 - 適量
日式咖喱磚 - 4粒
水 - 適量(視乎材料份量)
生粉 - 1茶匙
做法:
1. 紅蘿蔔、番茄切件備用
2. 蘑菇、洋蔥、蒜頭切片備用
3. 牛肋條洗淨,煎至表面微黃,備用
4. 炒香洋蔥、蒜片
5. 先放紅蘿蔔、番茄、洋蔥,落埋咖喱磚,加水到材料大半滿
6. 將牛肋條、洋蔥、蒜片放晒落煲微微拌勻所有材料
7. 用智能高速鍋或者壓力煲炆煮15分鐘
(如果用明火,煮滾後轉細火炆煮30分鐘)
8. 落生粉水拌勻,然後熄火
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日式咖哩磚做法 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的最讚貼文
無水咖喱海鮮鍋
平時都?好鍾意食日式咖哩飯?所以都會入定一啲急凍食材… 以便隨時都可以煮到唔同款式嘅咖喱飯??而今次就利用鑄鐵鍋嚟整無水咖哩?呢款咖哩響烹煮嘅時候…完全唔使加水?只係靠食材本身嘅水分, 再加埋唔同嘅海鮮???令到呢款日式咖哩濃香又巧味? 有冇人都鍾意食呢???
材料
蝦12隻 帶子200g 鮮魷 200g
番茄 5個 洋蔥 兩個 甘筍 兩條
咖哩磚 一盒
調味料
糖 一茶匙 黑胡椒 半茶匙
做法
1. 先用少許鹽及胡椒粉,將蝦及帶子醃一會。
2. 將甘筍去皮切粒,洋蔥分別切成幼條及小粒。
3. 在蕃茄在底部用刀劃上十字,燒熱一鍋水,將蕃茄汆水十秒,去皮切粒備用。
4. 燒熱油鍋,依序放入蕃茄,洋蔥條,甘筍及小粒洋蔥。
5. 加蓋,以小火燉煮三十分鐘。
6. 將咖哩磚及調味料加入煮至溶解。
7. 最後將海鮮加入,拌勻後加蓋煮5分鐘即可。
#vermicular #日式咖喱 #海鮮
日式咖哩磚做法 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的最佳貼文
耐唔耐…我就會整下日式咖喱…貪佢有菜又有肉,容易食又好餸飯? ~???重點係10分鐘就煮好喇~堅係快靚正…包保一定熟?係咪好吸引呢…快啲試下啦???!
材料
免治豬肉 300g
馬鈴薯 300g
甘筍 一條
洋蔥 一個
調味料
日式咖哩磚 三粒
水份 700g
糖 一茶匙
做法
1. 先將馬鈴薯洋蔥及甘筍切大粒。
2. 燒熱油鍋,將洋蔥炒至焦香。
3. 將馬鈴薯加入,炒勻。
4. 再將甘筍加入,炒勻。
5. 將免治豬肉加入,炒勻。
6. 再將調味料加入,煮滾後轉中火,烹煮十分鐘即可。
日式咖哩磚做法 在 Sandy Sloth Youtube 的最讚貼文
第一次在家煮日式咖哩磚
原本想跟著咖喱磚包裝的食譜 但樹懶上身
不想出去買 用雪櫃的材料就好?
記錄了例行除夕倒數的活動!
新年快樂!希望大家心想事成 健健康康
新一年 新世紀 繼續活在當下 珍惜所有?❤️
This is the first time making Japanese curry with Japanese curry cubes
Initially, I was thinking to follow the recipe on the packaging
But then I was too lazy to get the missing ingredients
So I used what I got inside the fridge
Also I filmed how I spent the last few hours in 2019
Happy New Year! I hope all of you get what you want and stay healthy
Keep grateful for every little things and seize the day! Happy new decade!
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#Daily #日常 #日式咖哩飯
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A healthy mind and body can change one from being depressed to joyful and content. Hope my videos can bring a sense of joy and wellness to everyone. And take the sadness away on bad days and be grateful for the happiness on good days. ??
健康心靈+ 健康身體 = 容易憂鬱也變容易快樂滿足
希望我的影片和食譜能為大家帶來健康快樂的身心
在抑鬱時舒壓 在快樂時感恩?
希望看完影片的你像minions一樣開心??
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