【 #新派潮州菜】
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踏入五月天,☀️天氣又熱又焗,熱到都冇咩胃口食嘢,屋企人提議不如去打冷喔~
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平時打冷感覺可能都比較「麻甩」,黎到滿樂潮州打冷,環境舒適充滿中國風,嘆一口功夫茶🍵清一清味蕾再嘆潮菜。
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佢地嘅食物賣相好精緻細膩,少左份粗豪多左份 elegant, 打冷都可以好優雅架~
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🥢是日點餐:
🐤滷水鵝肉拼盤—小份:
有鵝片、墨魚、五花腩肉、豆腐、滷大腸、滷蛋,樣樣有啲岩曬想試多幾款嘅我,鵝肉香滑入味,正!
🍲太極素菜羹:
上枱已經好吸睛悅目,碧綠色菜蓉撞奶白色雞蓉,啖啖清甜鮮味,質感細膩,愈飲愈開胃。
🌕黃金炸雙棗—各兩粒
炸得金黃香脆,蝦肉爽口彈牙,Yummy~
🍛蔥蒜牛肉崧煨飯
飯炒得乾身粒粒分明,配埋蔥蒜牛肉崧有咬口,飯煨得好香。
🧇金絲玉帶九肚魚烙
金黃大餅煎得薄脆煙韌,內層九肚魚香滑無骨絲,啖啖香口惹味。
💜潮州反沙芋條
我最愛嘅反沙芋,糖衣外層香甜脆口,內層芋頭香軟粉糯,真係好食到停唔到口。
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滿樂潮州 Moon Lok Chiu Chow
📍尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
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#滿樂潮州 #進灃管理有限公司 #潮州菜 #moonlokchiuchow #chiuchow #buickmanagement
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:十字軒糕餅鋪 電話:02 2558-0989 地址:台北市大同區延平北路二段68號(大橋頭站1號出口沿延平北路二段往南走約12分鐘) 營業時間:星期一至星期六 am08:00-pm21:30 星期日am09:00-pm18:00 FB粉絲團:https://www.facebook.com/p...
新 玉 香 大餅 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最讚貼文
今天大家都在曬年夜飯,我曬除夕早餐。
今早早餐又在清冰箱(怎麼都清不完)。菜肉類是我北埔鹹豬肉炒敏豆玉米筍(剩菜),澱粉類是昨天在巨城買的 創盛號羅宋麵包及DonQ的葡萄麵包。粲粲看到還有金沙口味羅宋麵包,顯得十分開心。葡萄麵包是10個摻有葡萄乾的小麵包組合而成,造型有趣,DonQ巨城店剛開幕我就注意到它,但每次都因想買的麵包太多,沒有選它,今天吃了覺得蠻不錯的,有機會會回購。
此外,我還吃了昨晚在娘家大家沒能完食的大餅。切達乳酪餅&鳳梨酥餅。 《切達乳酪餅》是哥哥家從宜蘭奕順軒帶回來的,我在學校吃過好幾次,似乎是奕順軒這幾年熱門商品,微鹹的切達起司吃起來有讓人吃到鹹蛋黃的錯覺,但它有起司奶香,麻糬則香甜Q軟,另外,我覺得他們家的玉露狀元餅也超讚的,內餡有紅豆、麻糬、肉鬆、鹹蛋黃,說到我都餓了!
《蒟蒻鳳梨酥餅》則是前天我們經過邱記麻糬餐廳時進去買的。邱記麻糬在南庄老街(等處?)有店面,但是我沒有認真吃過他們家的餅或麻糬。這裡是客家菜餐廳,順便買一些餅和麻糬、以及桔醬豆腐乳等,品項不多。果先生想買比較有特色的東西帶去他家,我說:「桔醬很有特色啊!但是還是不要帶這個比較好。」因為我沒有要下廚,而不會料理實在是浪費好食材!要帶當然帶可以即食的。店家建議大餅比較有特色。於是粲粲挑了《蒟蒻鳳梨酥餅》,經過我爭取,昨晚帶回娘家開吃,意外好吃耶!餅皮酥鬆,摻了蒟蒻的鳳梨內餡香甜而不會太甜,而且口感豐富,好吃好吃。這兩種大餅我今早又各吃一塊(1/16個)當早餐甜食。(《紅豆麻糬餅》被果先生帶到婆家,我可能吃不到)
最後兩張照片是前天我們家的晚餐,我用 大古鑄鐵 TAKU Ironware 的鍋子煎了蘿蔔糕(我自己做的)、香菜金針菇煎蛋(學校種的香菜)、高麗菜(爸媽種的)、鹹豬肉炒敏豆玉米筍。家裡有什麼青菜都可以拿來炒鹹豬肉吧!我覺得客家鹹豬肉真是超好用又超好吃的食材/食物!(不過我今天看到炒黑的蒜苗+鹹豬肉,我好無言....)(難道要逼我出手?!)
以上。(結束得好突然?)
我考慮明天去挑戰《香菜拿鐵咖啡》,有人要阻止我嗎?🤣
差點忘了....
祝大家新年快樂喔!
新 玉 香 大餅 在 食在遊趣 Facebook 的最佳解答
《我的婆婆怎麼那麼可愛》裡小鷗和發貴共同創業的「深圓烘焙」終於在本週劇情中開幕,而「深圓烘焙」的取景地就是位於台南關廟的「深緣及水台南關廟店」。
「深緣及水」本身就是一間在地的烘焙店,裡裡外外的設計都和一般烘焙店不同,以能代表關廟的竹編工藝和鳳梨為設計主軸,竹編給人的印象明明是質樸,但整體看來卻散發一種貴氣的感覺,再搭上最前方留下的大氣休憩空間,差點以為是要來洽談喜餅事宜XD
店內的人氣商品是羅宋三兄弟(原味羅宋、咖啡羅宋、巧克力羅宋)、關廟鳳梨吐司和口味獨特的創新酥餅。像是拿下2020經濟部第一屆南臺灣大餅節創新獎的台南深緣餅,就是融合了地產的關廟鳳梨、玉井芒果和東山龍眼所製成;還有綠豆餡配臘腸構成的婆婆餅、火雞肉搭白豆餡組成的火餅,當然更不能不提不只能代表台南更能代表台灣的關廟鳳梨酥。
我主要是為了關廟鳳梨吐司而來,現場的客人也都是在等待鳳梨吐司出爐、放冷、包裝、上架,但其實可能連上架的機會都沒有就賣光光了,所以要先到櫃檯跟工作人員登記取得號碼。拜訪時南部天氣很熱,本來比較擔心如果鳳梨吐司不能常溫久放可能就要放棄了,詢問後工作人員告知常溫可以放3天,但因為車子在烈日曝曬後的高溫常常難以想像,所以我到飯店就拿到房間吹冷氣,白天停車還特地找日頭不會直曬的陰涼處和地下停車場,可是很用心在照顧的呢!
關廟鳳梨吐司的外觀不單調,用一塊塊的綠色表現鳳梨意象,而那綠是添加了日本抹茶粉,所以整體除了鳳梨果乾的香甜、吐司基底的奶香外,還多了股茶香。
現場的羅宋只剩下原味,我本來就喜歡散發奶油香氣的羅宋麵包,在台南時本來打算去葡吉麵包,看到這裡的羅宋美味程度媲美葡吉後,就決定來這再買,但因為終究沒吃過葡吉,能不能媲美也不是我有資格評論的。
以上兩款都很好吃,但花生控我最愛的竟然是永康花生餅,在「深緣及水台南關廟店」架上缺貨,我還是後來去深緣及水善糖文化園區裡的深緣烘焙才買到的。永康花生餅有著可愛的落花生造型,咬下除了酥酥香香的奶油和花生味,還咬得到花生粒,超級涮嘴,一打開就沒有把盒子蓋起來的機會,一口接一口直到見底!
新 玉 香 大餅 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名:十字軒糕餅鋪
電話:02 2558-0989
地址:台北市大同區延平北路二段68號(大橋頭站1號出口沿延平北路二段往南走約12分鐘)
營業時間:星期一至星期六 am08:00-pm21:30 星期日am09:00-pm18:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pg/十字軒糕餅舖-256840007828313/
官網:https://www.ten-cake.com/
關於:
大稻埕,延平北路上,一棟二進一過水的傳統街屋,老磚牆訴說舊日年華。專賣古早味禮慶糕點的十字軒,從1930年開業以來至今,已走過80載的歲月。 滿月的紅圓、收涎的鹹光餅、文定的大餅….,見證人生,傳遞祝福與祈願。治時期的大稻埕,是台北最繁華的地區之一。一個叫邱炳星的12歲小學徒,進入一家由日本人經營的麵包店「富福堂」學手藝。1930年,邱炳星與4、5位友人合資,在現今的延平北路二段60巷內開設了「玉山堂」糕餅店,幾年後,獨自頂下店面,創立了十字軒。在他的帶領下,十字軒曾一連參與五屆的全國菓子大博覽會,戰果輝煌!邱炳星日後成為日本製麵包研究會WHAT CLUB的會員,還擔任台北市糕餅業同業的顧問。從西點麵包起家,後轉往漢式糕餅,至今,香火鼎盛的大稻埕霞海城隍廟,逢年過節祭祀用的糕餅均是出自十字軒。 邱炳星的兒子邱獻德,大學畢業退伍後即進入十字軒工作,原本不諳餅藝,5年後父親意外因車禍過世,這位當時29歲的少老闆,面對20多個比他年紀大的資深員工,與太太一起扛下了餅舖重擔。一晃眼,30個年頭過去,輪到第三代邱易為,跟爸爸當年差不多一樣的年紀,也加入了十字軒。易為在傳統糕餅的環境下長大,會彈鋼琴還會吹嗩吶,還曾在全國國樂比賽中拿到第二名。七年級後段班的他,在新與舊,現代與傳統間游刃有餘。肩負這家老店鋪,他有著很強烈的使命感。 十字軒的糕餅師傅,在這兒一待就是幾十個年頭,有的還是從10多歲就來工作的「囝仔工」。對十字軒、對傳統糕餅,他們情感很深。古意的糕仔桃,十字軒至今還是堅持以手工製作立體雕花,不像其他店家,早已用毛筆繪製花紋取代,糕模子一打開,雕花一旦有瑕疵,整個就得重來。而每次店裡辦起推廣活動,師傅們義不容辭示範教學,壽桃、鹹光餅,2樓空間擠滿了大小朋友,學得人好奇,教得人開心!
#Meck大叔#十字軒糕餅鋪#童年回憶懷舊老店蛋黃肉包
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