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Chinese steamed rice.
とても豪華で華やかな
『中華おこわ』
海鮮がたっぷりで
おこげまでも香ばしい。
特別仕様なおこわの旨味たっぷり。
具材が豊富で
おこわの玉手箱みたいな
華やかさ。
薬膳要素がふんだんで
ヘルシーに美味しく
健康で美味しい理想のお料理。
もち米は保水力が高く
肌に艶をもたらせる。
美味しい特別なレシピを
ぜひお試しくださいませ。
お写真は連載掲載レシピのテスターより引用させていただいております。
料理研究家 指宿さゆり
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The veggies are crisp, fresh and delicious!
ここ数ヶ月の悪天候での
野菜の不作にお値段高騰は
とても悲しいですね。
野菜は出来の差が非常にわかりやすい食材の一つでございます。
産地直送などの産直さんでは
不揃いで傷物も出回ったりして
すっかりここ数ヶ月の雨などの悪天候が続いたことで
野菜のお値段が高騰しております。
ですがやっぱり
いつでも欲しいお野菜。
ヘルシーにも美味しく
やはり日常的なお料理には欠かせないものです。
世界中のサラダの食文化も
面白く沢山の楽しみ方を味わえるのも
お野菜料理の醍醐味。
世界中の美味しさが
一つのボウルで
味わえる楽しさ。
サラダって美味しい。
生だけではなく
ボイルした温野菜サラダやベイクした焼き野菜サラダ。
蒸し野菜にソテーサラダや
マリネに浅漬け風など。
海外の食材と掛け合わせると
サラダへの価値観も広がるものです。
そのためには
美味しい野菜や鮮度や
味を見極めるぐらい山ほどの
お野菜たちと対話して手に取って口に致しましょう。
そうすると一つのボウルで
解ることが解けてくるものです。
美味しい野菜をぜひ
召し上がってください。
お写真はレシピの料理撮影
フードコーディネートのテスターより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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いいね！コメントいつもありがとうございます♪
料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
おしゃれ家電の @princess.jp レシピより
【とうもろこしのサモサ】
スナック感覚でつまんでいたら、いつの間にか空っぽ。カレー味のちょっぴりスパイシーなサモサは作る工程も楽しめる一品です。
◆使用製品
TableFondue&FryPure
.
◆材料（４人分 ) 調理時間25分
.
【煮卵】
とうもろこし 1/2個
じゃがいも 140g
鮭の水煮缶 1缶
チェダーチーズ 2枚
塩こしょう 少々
カレー粉 大さじ1
餃子の皮 30枚
揚げ油 1L
●サルサソース
トマト(角切り) 1個
塩 1つまみ
レモン汁 1/4個分
パクチー（刻んだもの） 適量
.
◆作り方
.
1.とうもろこしは身を削ぎ、耐熱容器に入れラップをし電子レンジ600Wで1分加熱。
2.じゃがいもは皮を剥き2㎝角に切り、耐熱容器に入れ、ひたひたの水を加えてラップをふわっとかける。 電子レンジで600wで約3分半〜4分加熱し、水をすてフォークでつぶす。
3.ボウルに、じゃがいも、とうもろこし、鮭の身を入れフォークつぶしながら混ぜ、チェダーチーズをちぎりながら入れ、塩こしょう、カレー粉で味付けをする。
4.サルサソースの材料を混ぜ合わせる。
5.３を餃子の皮で包む(写真参照)
6.ポットの1.0Lまで揚げ油を入れ、Maxにセットする。ぷつぷつと泡が出てきたらの4のサモサを約4分こんがりと揚げ、熱いうちに塩こしょうを振り完成。
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料理教室”ローフード発酵LAB東京”主催
安藤千英(@rawfoodhaccolab )さん考案.
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◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/
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子どもがひとりで作るドーナツの作り方をご紹介します。アレンジを加えて宇宙人バージョンに挑戦！この連載は、子ども料理教室「リトルシェフクッキング」主宰の武田昌美先生監修のもと動画とレシピ、ポイントを含めて分かりやすく解説。料理を通して子どもの成長を応援します。
■材料（2つ分）
・薄力粉……60g
・卵……1個
・バター……15g
・さとう……大さじ2杯
・アーモンドバター……大さじ1杯
・ベーキングパウダー……1g
・溶ける粉糖……70g
・牛乳……小さじ1杯
＜飾り付け用＞
カラースプレー……適量
クッキー……4枚
チョコチップ……4粒
■用意しておく調理道具
・耐熱ボウル……大3〜4個
・泡立て器（ホイッパー）……1個
・ゴムベラ……1個
・直径7.5cmのシリコンカップ……1個
※100均で販売している6個入りのシリコンカップを2個にカットして使用
■作り方
①バターを耐熱容器に入れてラップをして、600Wで20秒〜30秒加熱します。
②卵をボウルに割り入れ、泡立て器でかき混ぜ、さとうを入れてさらに混ぜます。
③溶かしバター、アーモンドパウダーを入れて、しっかりかき混ぜます。
④薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでかき混ぜます。
⑤シリコンカップへ入れて、180度に余熱したオーブンで15分焼き、粗熱をとります。
⑥ボウルに粉糖を入れて、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、アイシングを作ります。
⑦ドーナツを手に持ってアイシングに浸し、さらに別のボウルに用意したカラースプレーに浸し、左右動かすようにしてたっぷりつけます。
⑧チョコチップとクッキーにも同様にアイシングをつけ、ドーナツにのせたらできあがり！
■ポイント
①ドーナツを焼いた後、しっかり粗熱をとることで、アイシングのダレを防ぎます。
②アイシングは、牛乳にすることで、白い色がつきやすくなります。季節や気候によって水分量は変化するので、少しづつ加えて粘度を調整します。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/75755
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子どもがひとりで作るピクニック用たまごサンドイッチの作り方をご紹介します。この連載は、子ども料理教室「リトルシェフクッキング」主宰の武田昌美先生監修のもと動画とレシピ、ポイントを含めて分かりやすく解説。小さなお子さまでもチャレンジしやすく、料理を通して大きな自信が身に付きますよ。
■材料（2つ分）
・卵……2個
・さとう……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・イングリッシュマフィン……2個
・バター……10g
・レタス……1枚
■用意しておく調理道具
・耐熱ボウル……大1個
・泡立て器（ホイッパー）……1個
■作り方
①ボウルに卵を2個割り入れ、さとうを加えて泡立て器で混ぜます。
②ラップをかけて、レンジ600Wで1分加熱します。
③取り出したら泡立て器でかき混ぜ、再びラップをかけて、レンジ600Wで30秒加熱します。
④取り出してかき混ぜ、さらにレンジ600Wで30秒加熱します。
※この時点でまだ半熟状態であれば、10秒ずつ様子を見ながら加熱時間を増やします。
⑤そぼろ状になるまで、泡立て器でかき混ぜたら粗熱を取り、マヨネーズ、塩、こしょうをします。
⑥イングリッシュマフィンの側面に、フォークで切れ目を入れて手で割きます。
⑦両面にバターを塗り、レタスと炒り卵をのせもう半分のイングリッシュマフィンでサンドしたら完成です。
■ポイント
①耐熱ボウルをレンジから取り出す際、加熱時間が長くなるとボウルが熱くなるため、子ども用軍手を使用しましょう。
②イングリッシュマフィンを割くときは、包丁を使わずフォークを使えば安全です。
↓詳しいレシピはこちら↓
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子どもがひとりで作る「ポルポローネ」の作り方をご紹介します。この連載は、子ども料理教室「リトルシェフクッキング」主宰の武田昌美先生監修のもと動画とレシピ、ポイントを含めて分かりやすく解説。小さなお子さまでもチャレンジしやすく、料理を通して大きな自信が身に付きますよ。
■材料（1人分）
・バター……20g
・粉糖……大さじ1杯
・アーモンドプードル……大さじ2杯
・薄力粉……大さじ2杯
＜仕上げ用＞
・粉糖……小さじ1杯
■作り方
①ボウルにバターを入れて、600Wのレンジで10秒〜20秒加熱し、柔らかくなめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
② ①に粉糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、アーモンドプードルを入れて混ぜ合わせます。
③薄力粉を入れて、ヘラで切るように混ぜます。
④生地を6等分し、それぞれを丸めてクッキングシートに並べます。
⑤170度に余熱したオーブンで16分焼きます。
⑥粗熱が取れたら茶こしで粉糖をふるって、できあがり！
■ポイント
アーモンドプードルを通常より多めに使用することで、冷蔵庫で冷やし固める必要がなく、ダレずに成形できます。
↓詳しいレシピはこちら↓
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