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台東藍金產業具前景 縣府努力推動協助養殖專區
台東的養殖漁業其實非常具有潛力,尤其在無汙染的海岸線,魚、蝦、貝類其實都很適合生長,饒慶鈴縣長很重視東海岸的養殖業,六月底就特別前往知本地區來看麗島海洋深層水公司以及大海黑金蜆繁殖場,了解有關養殖戶面臨到取水用地問題,更承諾縣政府絕對會協助來推動。
今日志明也在饒慶鈴縣長指示下特別再前往關心,目前黑蜆、文蛤等養殖的通路多是銷往日本及越南,業者海哥特別分享用真空包裝的急速冷凍熟成黑蜆與白文蛤,厲害的是只要用熱水沖泡就可以立即當成湯品食用,湯頭鮮甜肉質Q彈,預計十月份也會在全省連鎖超商上市。
另外海哥也說光是日本要下訂單的數量就非常多,但不一定能接單,礙於現階段養殖土地取得與人力問題,海哥期盼縣府能夠擔任養殖土地取得的窗口,問題若解決此產業未來就能促成青年返鄉就業,相信台東藍金產業前途絕對無限!
#台東擁有絕佳環境與純淨海水 孕育豐富養殖漁產
#黑蜆+白蛤熟成冷凍真空包裝技術超強
#適合懶人或上班族婦女下班煮奔免煩惱
#藍金產業前景夯 適合推動鮭魚返鄉
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漁民之間有一句話:「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」。
這四種魚,在漁民眼中最好吃。我一直覺得,真正了解、才會內行,「生活在地,政策才會道地」。
立倫台灣行腳,到南部嘉義東石漁港、雲林台西漁塭、離島馬公市水產種苗繁殖場,還有北部的深澳漁港、南方澳第三漁港。從硬的蛤蜊,看到軟的透抽、小卷。
你可能懂吃,但不一定懂買,也許也不知道漁民朋友的生活。我要來跟大家分享,各地都有哪些特色,他們又有哪些心情。
東石漁港東石野生午仔魚非常新鮮,是行家最愛。我左右手各抓了一尾,跟漁商討論,午仔魚分成養殖、野生,價格可以差兩倍。野生午仔魚,魚鰭黑色,肉質細密有彈性,入秋後產量最大。若是養殖午仔魚鰭則偏黃。
另外還有鯧魚,一尾野生白鯧要價達2000元,跟我小時候的記憶價格差很多。現在漁獲資源逐漸枯竭,大部分都以「刺鯧」、「銀鯧」、「斗鯧」來代替,價格比較親民。
我到深澳漁港,現場海鮮小教室,告訴大家透抽頭是尖的,身體比較修長。花枝是圓的,魷魚是三角形的。小一點叫小卷,大一點叫透抽。
我到雲林台西漁塭,大家最愛的蛤蜊、台語叫「蛤嗎」。鹹水生長蛤蜊大顆的是文蛤,小顆的叫做「布凍阿」。淡水生長,薄殼的叫做「蜆仔」,種類不同。魚塭主孫太太說,今年的收穫,又少了好幾成。
她說:「我叫我兒子不要回來做了,沒有未來。」
我每一次跟漁民朋友聊完天,其實深有所感。一趟船出海,收穫能不能打平成本;一次漁塭採收,大半年的生計能不能支撐,養全家好幾口。
海洋資源越來越缺乏,對於生態保育應該更加重視。地方堤防建設、維護,關乎沿海人民生命安全。漁塭養殖的維護跟轉型,怎麼補貼,怎麼讓年輕子弟接手。都是問題,都該解決。未來當選總統,我不會關在重慶南路冷氣房裡,談漁業政策。
離開嘉義前,我到當地漁民的信仰中心東石先天宮參拜,柱子上寫的,國泰民安、風調雨順。人民要的,其實很簡單。
#生活經濟朱立倫才懂
#生活在地政策才會道地
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※ 引述《fx600 (GO)》之銘言:
: S大感謝您熱心回覆
: 字多只好再開一篇進一步請教討論:
: 1.
: 所以您經驗上養殖業確實是以蝦粉為蛤類主食?
: 或應該說,任何新鮮飼料,磨成粉其實都大同小異?
: 例如龜/魚/甚至貓狗飼料?
: 會另外添加益生菌/水質穩定之類嗎?
: 還是說有常換水就不需要了,戶外養殖場無法常換水才需要?
1.台灣養殖場大多分佈在彰化、雲林、台南
我是在中部這
我們這區域的餵食的主要方式都是肥水或是養殖池中的藻類,很少投放餌料,畢竟投放餌料成本比較高
另外你說貓狗飼料,我是建議你用粉料還是選擇水產用的比較好,因為不同的飼料它的脂肪、蛋白質、鈉含量還有一些微量元素的比例都不同
我們養殖池也是有人會使用益生菌,但大多都只使用一陣子就放棄了,因為成本高效果不明顯
我推薦你可以使用光合菌,光合菌很適合文蛤使用光合菌是厭氧菌,
因為在池底會有很多的沈積物跟微生物 氧氣會比較少 光合菌也不愛太強的陽光
你可以跟飼料水或肥水1:1的量加入
適當的換水是必要的,我們養殖池其實換水不難只是要花錢而已,
不用抽水馬達排水就是要看潮汐開水門,但是進水就一定要靠馬達抽海水了以3甲的比例來說夏天的電費 馬達加水車大約每個月要1萬4左右
: 2.
: 網路上有種說法,說一般飼料顆粒太大(即便是粉類)
: 所以都只能先養肥水,讓飼料先被細菌分解成小分子或養出微生物/藻類
: 那些小分子才是蛤仔主食,我個人以外行角度,是感到很多疑惑
: 一來我看蛤仔進/出管徑,明明超大支(2~4mm口徑)
: 想不通為何說的好像牠們吸收能力跟植物根系一樣只能靠滲透式進食
: 二來文蛤是商業產物,一般業外人士少有飼養需求
: 因此可能多數飼養knowhow都是建立在「大量養殖」定義上
: 像我爬新聞,蛤農遇到天災/或戶外不可抗問題,翻缸成本與人力很可觀
: 但像我們一般住戶...養個幾顆...一個小盆子換水輕鬆,水質控制不算難
: 網路很多說「易餓死因為不吃飼料」,我在想也許是因果顛倒
: 如您所說鹽度錯誤/水質錯誤/水溫錯誤..等都會影響生命力
: 單從外觀,根本看不出來牠們是因為餓死,還是不適應環境而死
: (以上歡迎版友指教)
2.如同我上面提到,大部分以肥水、藻類為主
當然是分子小吸收快,
而顆粒較大的粉料溶於水是方便文蛤進食,但沒完全溶於水的話都是變沈積在池底
一來文蛤不方便進食二來污染池底與池水
文蛤在野生環境中也是靠出入水口在捕食藻類跟浮游生物,我想是因為器官構造的原因吧
我也是第一次聽到有人養文蛤當寵物蠻特別的
建議你可以多養一些,餓了還可以炒文蛤來吃
文蛤餓死我還真的沒聽說過,畢竟養殖池中牠們能吃的東西太多了,我只怕牠們不吃不怕牠們餓死
我們一大早到池子第一件事就是看藻水,如果藻水淡我們就放心藻水很深就會很擔心,
其實文蛤的生命力還算強的,在不是生病的情況下牠們自閉完全不開殼不進食至少也能活一個禮拜
目前台灣的養殖狀況真的很差,底土狀況差、設備老舊、養殖管理不當、環境污染、溫度變化大、暴雨、種苗近親繁殖、產官學無法互相配合…等情況下
文蛤收成一年不如一年,倒賠的也比比皆是
再加上價格跟通路都掌握在中大盤手上,小咖的養殖戶根本賺不到錢、都是大咖養殖戶在撐
像我有時跟一些老前輩在聊天,他們都說他們以前在養,打麻將是主業副業才是養文蛤,
以前是文蛤苗撒下去就是每天看一次池子,其他時間都在打牌等收成,賺錢輕輕鬆鬆
現在則是每到春夏就在擔心文蛤大量暴斃,整天不是在換水就是在撒石灰,阿不然就是整池被孔雀蛤或青苔佔滿
這兩年台南的收成都還算不錯,中部則比較差
如果版上有台南的同業收成又不錯的拜託請來信指導我們一下 感謝你
另外補充原文有人問到 鰻粉一包10元的問題
我們用的是20公斤一包一千多
一次基本都4-5包左右所以一次就快6-7千
是這樣覺得很貴 感謝提問
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