翠綠的龍鬚菜是廣受饕客們歡迎的鮮蔬選擇,但許多人不知道它與佛手瓜是出自同一株植栽,上頭的嫩葉和捲鬚的莖蔓,就是鮮嫩美味的「龍鬚菜」。其源於中南美洲,正式名稱為「隼人瓜苗」,也稱為海米粉、菊花菜、佛手瓜苗等。主要產地落於苗栗、南投、花蓮及高雄山區,又以花蓮最具規模,並在吉安鄉成立了龍鬚菜專業產銷班,品質精良,名聞遐邇!
因其生命力強韌,且少有病蟲害,故種植時不需噴灑農藥與化學肥料,是物美價廉又天然的營養野菜,以下「5個吃龍鬚菜的理由」,我們一起來看看吧!
❶鮮嫩可口低熱量
其具低熱量特性,每100克龍鬚菜,熱量僅17大卡,且零膽固醇,對講究養生的現代人來說,是營養又健康的蔬菜優選
❷有害物質皆驅離
所含的天門冬醯胺,屬胺基酸的一種,具有吸收體內有害致癌物質並將之消除之特性,以避免有害物質蓄積體內而產生病變威脅
❸護眼美膚好健康
當中的維生素A,有助維持視覺機能,並增進皮膚與黏膜的健康,並維持牙齒和骨骼的發育與生長。約120公克就可滿足一天之需求
❹養血強身增防禦
富含鐵與鋅元素,鐵質可有助製造紅血球,以預防貧血;而鋅則具促進成長與身體器官之發育,以改善免疫功能與優化抗氧化酵素的重要成份;在於調節身體機能、維持味覺功能及促進食慾等作用,皆表現優異
❺高纖順暢助消化
所含有的膳食纖維豐富,每100公克龍鬚菜就有2.5公克膳食纖維,其屬於無法被人體消化吸收的多醣類(如纖維質、半纖維質、果膠質)和木質素。在消化道中能夠增加糞便的體積、重量與吸水性,進而促進腸道蠕動、排便,以達預防便秘之作用。也因有利縮短糞便停留在腸道的時間,進而能降低致癌物質的產生與逗留
#龍鬚菜停看聽
⚠️龍鬚菜屬性偏寒,料理時可搭配適量麻油和老薑烹調,用以中和寒性,且可增添美妙風味
⚠️其膳食纖維屬粗纖維類型,若胃腸消化功能稍弱的人,過量可能造成胃腸負擔,建議適量為宜
⚠️龍鬚菜多於清晨採摘,以保持其青翠與水分,亦是鮮嫩可口的秘訣。而龍鬚部位,若呈直鬚狀會比捲曲狀幼嫩;若葉子已出現泛黃或水傷,挑選時就不做考慮
#同場加映
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#凱鈞話重點
#5個吃龍鬚菜的理由
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【綠竹筍小檔案】📖
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所以有些人還說它有減肥的功效,不過也是因人而異。
平時腸胃比較脆弱的人,以及小孩子和孕婦都可以喝!這個一直都被澳洲用作輔助治療孕婦孕期和哺乳期便秘的問題,很健康哦!
如果大魚大肉後很有罪惡感,趕快喝一杯解膩排油!腸胃也能舒服一些。
或是準備吃大餐前先喝一杯墊著,可能吃到一半就很飽了,抑制食慾,就能少吃很多~~~
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肩胛骨伸展運動,不僅可以讓鎖骨、胸前部分變得更美麗,還可以豐胸、排出身體毒素!
在睡覺前花點時間做做看吧,還可以有效助眠,讓你睡一頓滿分的覺! 另外在瑜伽理論中,
鎖骨、肩胛骨在第4個脈輪(心輪、胸腔)的地方。據說只要打開心輪(打開心),
人就會變得圓融、並給予大家快樂、幸福。
伸展肩胛骨的功效
(1)美容:讓鎖骨、胸前部分變得更美麗更性感;修飾臉部線條,塑造V型小臉;豐胸等等。
(2)使呼吸更深沉:
①深呼吸可以將新鮮的氧氣送進身體,並排出不需要的廢棄,達到血液淨化的效果,促進身體循環。
②還會刺激橫隔膜,讓血液流動更順暢,並能幫助腸胃蠕動,對排便、預防便秘有幫助。
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不用2分鐘!動動肩胛骨,打開瘦身開關
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