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#高雄發酵共學
#已額滿
#米麴鍊金術
#饅頭麴
久違8個月的南台灣發酵共學，一月選在高雄兩場。
這次和南台灣同學們分享麴的應用多變。它不僅是偉大的發現，也讓我重溫孩提時代的小零嘴。
相信大家一定有這樣的經驗，麵包饅頭放久了，會看到饅頭表面長滿了綠色的霉。我第一次看到它，是在幼稚園時。
當時，媽媽拿著掃把追著姐姐打。因為姐姐把多天前的饅頭全塞進衣櫥，只為可以一顆一顆吃掉，不讓其他小朋友吃。
那時候家裡窮，姐姐只要有食物，就會藏起來。還藏過甘蔗在書包。她上輩子可能是土撥鼠吧。
現在，我也把饅頭放進衣櫥裡 。兩天後，迎接我的不是掃巴，而是撲鼻而來的香氣，甚至有栗子香、蘋果香。可惜，我不是德國作家徐四金筆下「香水」男主角，無法把米麴的香氣，補捉起來，成就香水。
無法成就香水，倒是把饅頭麴拿來做成爆米香。重溫孩提時代的小零嘴。麴，就像畫龍點晶的要角，更像點石成金的一場煉金術。我深深著迷 麴的本質與創造。這份感動，也和您們分享。
#1月21日高雄發酵課
#1月22日高雄發酵課
#報名連結
https://forms.gle/qXf1ZRxrwXVk7U5z8
🍲 寄上次在💫買貨💫買到
「賈以食日」的🔥麻辣鴨血🔥後
整個念念不忘😋
這次經過我跟朋友們的一番研究後
在麻辣鴨血眾多廠牌中
我們選中了「雙人徐」
我又加買了「阿進師」麻辣鴨血(因為料最多)
今年回不去台灣
至少吃點台灣美食可以讓我不會那麼想家💓
等我是之後跟大家報告喔❗️
再來聽說「陳允寶泉」的太陽餅非常好吃
所以我就買了一盒來吃吃看
結果...... 我覺得普普耶~~😒
的確不是很甜
但是我還是喜歡那種在火車站or高鐵上賣的麥芽糖香味的太陽餅😂😂
還是習慣小時候的味道啦！
話說買貨網上還有其他麻辣鴨血品牌
✅金博家
✅大甲乾麵
✅麻膳堂
✅和秋
✅老媽拌麵
✅福忠字號
✅飯友
✅響城
大家有推薦哪一家❓
還是哪一家是雷品非常不推薦嗎❓
我要為農曆新年做準備😁😆🤣
💫買貨💫🈶️超多美食伴手禮零嘴零食
超好買超好逛
太適合給我們這種住在鳥不拉屎的國外媽媽們
大家趕快去逛
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🌐 https://www.myhuo.net/hot_new/hot_food/1
大推👍
#米麴煉金術
#三班皆額滿
#饅頭麴
麴不僅是偉大的發現，也讓我重溫孩提時代的小零嘴。
相信大家一定有這樣的經驗，麵包饅頭放久了，會看到饅頭表面長滿了綠色的霉。我第一次看到它，是在幼稚園時。
當時，媽媽拿著掃把追著姐姐打。因為姐姐把多天前的饅頭全塞進衣櫥，只為可以一顆一顆吃掉，不讓其他小朋友吃。
那時候家裡窮，姐姐只要有食物，就會藏起來。還藏過甘蔗在書包。她上輩子可能是土撥鼠吧
現在，我也把饅頭放進衣櫥裡 。兩天後，迎接我的不是掃巴，而是撲鼻而來的香氣，甚至有栗子香、蘋果香。可惜，我不是德國作家徐四金筆下「香水」男主角，無法把米麴的香氣，補捉起來，成就香水。
無法成就香水，倒是把饅頭麴拿來做成爆米香和棉花糖。重溫孩提時代的小零嘴。
麴，就像畫龍點晶的要角，更像點石成金的一場煉金術。我深深著迷麴的本質與創造。這份感動，也和您們分享。
#冬季發酵課
週日班：已額滿
週四班：已額滿
週五班：已額滿
第一堂課 / #麴在小麥的運用
✔️發酵饅頭米麴、饅頭米麴味噌、饅頭米麴爆米花
✔️4小時共學（含發酵午餐1小時：中藥熬燉酸筍粥 ）
第二堂課 / #麴在乳製品的運用
✔️優格味噌辣醬、甘酒發酵鮮奶油、味噌乳酪
✔️4小時共學（含發酵午餐1小時：中藥熬燉酸筍粥）
#共學地點
台北市大同區迪化街一段358號（ 發酵迷基地 ）
#報名連結
https://forms.gle/Pxpy3MszvoL7yRD28
台灣直送可郵寄港澳（運費另計） 徐媽媽食品自1996設立多年來用心經營，注重食品的衛生與安全品質，在電視購物、網站等通路均有配合販售，讓您『吃得安心、送禮放心、 ... ... <看更多>
在徐媽媽辣椒這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者sony577也提到2021年12月15日週三此訊息由宇豐蔬食坊提供每日食材當天採買，配菜新鮮現煮不隔餐，變化不重複。 ... <看更多>
徐媽媽零嘴 在 [分享]徐媽媽休閒食品進駐小福樓服務喔! - 精華區ChungYu-01 的推薦與評價
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總務處經營管理組 啟
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作者: h888512 (理論型嘴砲) 看板: NTU
標題: [問題] 漫畫店?
時間: Thu Aug 19 15:58:53 2010
請問離長興街最近的漫畫店是哪一家阿??
有點無聊想去租個漫畫看.
多謝!!
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不..不要誤會，我不是針對你.. □–□-◢◤
我是說在座的各位，都是垃圾.... ▼ㄑ ◢
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https://www.youtube.com/watch?v=HWWMvpIhHNY ◢ /◣─ ◤ /█◣ ψdajidali
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