💕日式常溫蛋糕的新提案💕
4款輕盈水潤的磅蛋糕
4種不同操作手法‼️
#然後這才只是一半的內容而已🚬
☕️伯爵茶無花果蛋糕 #糖油拌合法
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🍒巧克力櫻桃蛋糕 #全蛋打發法
🍵抹茶黑豆蛋糕 #分蛋打發法
常溫蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。 一放完農曆春節的長假，我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪，也以這款味蕾...
「常溫蛋糕」的推薦目錄：
- 關於常溫蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於常溫蛋糕 在 愛然工作室 Facebook 的最佳解答
- 關於常溫蛋糕 在 郭士弘 - 甜點主廚 Facebook 的最讚貼文
- 關於常溫蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
- 關於常溫蛋糕 在 古娃娃WawaKu Youtube 的精選貼文
- 關於常溫蛋糕 在 我的好事集 Youtube 的最佳貼文
- 關於常溫蛋糕 在 [問題] 如何分辨是不是常溫蛋糕？ - 精華區baking 的評價
- 關於常溫蛋糕 在 法式常溫蛋糕- Explore 的評價
- 關於常溫蛋糕 在 #問常溫蛋糕的裝飾？ - 美食板 | Dcard 的評價
常溫蛋糕 在 愛然工作室 Facebook 的最佳解答
《鐵盒應用》
鐵盒算是古早年代的保鮮盒，除了商家用來保鮮販售，也是家家戶戶用來收納東西的小利器。
今年開始做鐵盒餅乾發現默默累積了不少的回購客人，好奇剩下的鐵盒大家都是怎麼運用呢？也許可以一起交流，避免淪為一次性包裝的命運。
那就由我先來分享自己的作法！
除了收納重口味的香料，零碎的餅乾模、或是各種線器，我最愛拿來當作收納壓克力顏料的容器，蓋子打開直接變身調色盤、顏料乾透還可以直接整片撕下來，非常方便！
又或是直接二次利用拿來承裝常溫蛋糕、乳酪蛋糕，自己做的餅乾..都依舊好看又安全耐用！
歡迎大家下面留言交流自己獨到的鐵盒應用 小撇步吧！ 👌👌👌
#是不是也可以拿來種植物
#或是用來養蠶寶寶
#現在的小學生還有要養嗎
常溫蛋糕 在 郭士弘 - 甜點主廚 Facebook 的最讚貼文
今天起了個大早，來到高雄不畏颱風的強風暴雨，也澆不熄我們對甜點的熱愛及執著♥♥♥！
常溫點心跟高雄在地農產品可以怎麼做搭配呢？
台灣本土有非常多優質的水果都非常適合製作甜點，這一次一日農夫創客學堂，帶大家用高雄農產品製作網美打卡甜點，選用了金鑽鳳梨果乾、紅龍果、香蕉、檸檬和桃源山野蜂蜜，和市售烘焙坊可以購買到的杯子蛋糕、德蓮蛋糕、瑪德蓮甜甜圈 、甜塔殼，搭配我的烘焙專書「新手零失敗！一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化」書中所介紹到甜點裝飾技巧，輕鬆就能自己在家讓普通甜點升級。感謝高雄市政府農業局的邀請~💞💞💞
#高雄市政府農業局
#一日農夫
#創客學堂
常溫蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。
一放完農曆春節的長假，我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪，也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。
不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕，它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典，原因也很簡單，因為它幾乎無技巧和難度可言，而且完全不需要打發，從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻，且整個攪拌的過程不到十分鐘；若硬要挑出它比較困難的地方，煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好)，可比起煮焦糖，它又顯得容易許多，但香氣真是迷人，會煮上癮^^！
費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速，味道卻無比美味，真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟，因為有焦化奶油的加持，吃起來齒頰留香，真心是一款好吃的糕點，喜歡常溫蛋糕的朋友，一定要試試哦！
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤盤尺寸：六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm
✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油，取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤
✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部，抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎，儘可能細碎，但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋，取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油，將60克的無鹽奶油切成小塊，放進鍋裡以中火加熱，並不時攪動。沸騰後轉中小火，一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾，秤出42克的焦化奶油，保溫備用
6. 將糖粉先過篩，接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白，用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油，攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度，約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C，烘烤13-14分鐘，或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕，讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式
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影片章節 ：
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
常溫蛋糕 在 古娃娃WawaKu Youtube 的精選貼文
本集重點幫大家整理：
☀️ 春丸
https://g.page/harumarupan?share
☀️ 春三朝午（影片打錯店家名字了，是這個三喔）
https://g.page/treesun179?share
☀️ 找伍食
https://g.page/findfifth?share
☀️ 拾陌
https://goo.gl/maps/u9UW9CJAEkKjj6EZ6
☀️ 卉咖啡
https://g.page/huicafe2017?share
感謝經濟部商業司邀請，大家也不要忘記支持台灣在地品牌喔：
✨ 森果香：KIZUNA 果實/森林 濕潤綿密 常溫蛋糕
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常溫蛋糕 在 我的好事集 Youtube 的最佳貼文
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＃美人好事集 # 甜點控＃常溫蛋糕
常溫蛋糕 在 法式常溫蛋糕- Explore 的推薦與評價
今天除了客人訂製的露露外，也再試客人敲碗許願的常溫小點心，未來大家就多了幾種不一樣的選擇～. 明天會好好的介紹口感和價格，這週三更新常溫蛋糕。… See more. ... <看更多>
常溫蛋糕 在 #問常溫蛋糕的裝飾？ - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
我每年都會做蛋糕給男友，但今年他在新加坡工作，那邊沒有烘焙器具， ... 所以要冷藏的就不太適合QQ，目前只知道磅蛋糕可以常溫，又不想太單調， ... ... <看更多>
常溫蛋糕 在 [問題] 如何分辨是不是常溫蛋糕？ - 精華區baking 的推薦與評價
如果外面沒有用鮮奶油裝飾的情況下，哪些是常溫蛋糕，哪些是要放冰箱的呢？
我只知道磅蛋糕是常溫蛋糕，且聽說做好後放個三天到一個禮拜更美味，是真的嗎？
究竟能不能放常溫要以什麼判斷阿？
之前做了一個戚風蛋糕送給男友的家人，他的姊姊就說不用冰（他姊也會做蛋糕）
可是我向來都是把戚風蛋糕放冰箱，而且覺得冰過比較好吃耶，
但礙於是長輩，也不好說什麼，只是有點擔心蛋糕會不會被放到壞掉...
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作者: sorseress (Je t'aime) 看板: baking
標題: Re: [問題] 如何分辨是不是常溫蛋糕？
時間: Sat Jul 19 00:33:42 2008
通常沒夾東西的就可以常溫置放，
只怕還夾了水果、布丁或是其他容易滋菌的膠狀糊狀填充物，
這些就會被放在冰箱儲存。
如果是空白戚風，要冰不冰純粹個人習慣，
很快就可以吃完倒不必冰，
因為有些戚風配方不適合冰冰箱，
例如奶油比例偏高的。
但是放冰箱可以撐比較久是真的，
不過我不偏好冰箱蛋糕，
除非密封保存。
※ 引述《mangomilk (65分三明治)》之銘言：
: 如果外面沒有用鮮奶油裝飾的情況下，哪些是常溫蛋糕，哪些是要放冰箱的呢？
: 我只知道磅蛋糕是常溫蛋糕，且聽說做好後放個三天到一個禮拜更美味，是真的嗎？
: 究竟能不能放常溫要以什麼判斷阿？
: 之前做了一個戚風蛋糕送給男友的家人，他的姊姊就說不用冰（他姊也會做蛋糕）
: 可是我向來都是把戚風蛋糕放冰箱，而且覺得冰過比較好吃耶，
: 但礙於是長輩，也不好說什麼，只是有點擔心蛋糕會不會被放到壞掉...
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