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[EP31直播食譜] 玉米起士鹹貝果，貝果包餡後美味升級
詳細食譜：https://goo.gl/en7h93
烤完皮亮亮、胖胖的貝果，跟小貝比的屁屁一樣可愛耶 <3 👼
這次設計的玉米起士貝果，除了麵團內很心機的加了玉米汁增加甜味，內餡用了切達、帕瑪森兩種起士，鹹香鹹香的，搭配甜甜的玉米粒，單吃什麼都不加，就好好吃了！
食譜內一併介紹了三大貝果：紐約貝果 vs. 蒙特婁貝果 vs. 亞洲貝果，你們最喜歡哪一種呢？
因為對貝果充滿LUV LUV，這次食譜寫得超詳細的，貝果麵團、整形、包餡、燙麵、烤培每個流程該注意的事項只要是我想得到的都有寫進去唷，希望大家都可以做出外脆內軟，QQ又可愛的貝果，如果有試做的朋友們，歡迎在IG上加上 #灶咖裡的浪漫 跟我分享你的貝果唷 👋👋
詳細貝果食譜：https://goo.gl/en7h93
#巧兒麵包灶咖
肯德基比司吉升級版：#起士香蔥比司吉，老闆麻煩加蛋！
鬆鬆軟軟的比司吉口感，剛烤好趁它熱騰騰的時候刷上大蒜奶油，一邊喊「咻～」一邊忍不住小口小口吃它，這款食譜是我最喜歡的四種食材：半熟蛋＋起士＋青蔥＋大蒜的美味綜合體，所以連續吃了三天還是不厭倦。這款簡單零失敗的鹹點心，不管早餐午餐、下午茶都可以來一個。
昨天有人問說 KFC 還有在賣比司吉嗎？
剛查了一下，好像已經沒在賣了😱 ，哇...太可惜了，好險自己做又快又簡單，十分鐘完成送進烤箱，又可以一次多做一點冷凍，非常方便。食譜內分享了週間版（沒加蛋）＆週末版（半熟蛋）兩種做法，你們喜歡哪一種呢？
#巧兒麵包灶咖
(EP27直播食譜) 創意果汁機料理！巴西大蒜香草起士麵包＆日式核桃豆腐
詳細食譜：https://goo.gl/cxVbS6
只拿果汁機打果汁、濃湯太可惜啦～簡直就像你有一台重機卻只騎50km速度而已😂。基本上，只要有一定液體份量、需要攪拌均勻的料理/麵包/甜點都可以使用果汁機。
遇到乾性的食材，譬如堅果打成堅果奶油、花生打成花生醬，或是堅果粉的話，可能量要稍微大些，強力的果汁機都可以做到，太少的話容易卡在刀片的底部打不到。
料理部分像是湯、醬汁、沾醬、打成泥、肉餅混合、蘿蔔糕...等等，麵包的部分的話，不需要發展出麵筋的麵包或是水分較多酵種，或是所謂的香蕉麵包都適用。甜點部分更多了，鬆餅、銅鑼燒、瑪德蓮麵糊、奶酪、布丁、布朗尼....反正 #不需要打發只要攪拌均勻的用果汁機都可以做，而且因為果汁機的設計，不用擔心出筋的問題。
飲品跟冰品更是果汁機的最佳運用，這次使用的 Electrolux 智能調理果汁機還內建一鍵到底的果汁、濃湯、冰砂的模式，一指神功按完之後完全不用理它自動開始→變速→完成實在是太方便了！
這次直播緊湊的呈現兩道料理：
十分鐘內完成的巴西大蒜香草起士麵包＆日式核桃豆腐
簡單快速上桌，希望大家會喜歡 <3
＃巧兒料理灶咖 ＃巧兒麵包灶咖
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This " Salted Butter Rolls Recipe " is super soft and super delicious.
I love it so so much that I have already made it for several times !
I highly recommended you yo try this recipe !
Tag me @ladymoko_com (instagram) if you made it !
✒Recipe
00:00 Intro
00:18 Yeast 2g
00:22 Flour 250g
00:27 Salt 4g
00:29 Sugar 35g
00:33 Milk powder 4.5g
00:36 1 Egg
00:42 Milk 115g
01:17 Butter 30g
02:19 Make the dough into a round ball shape
03:10 Make the dough into awl-shaped
03:38 How to lay out the dough perfectly
04:36 Salted butter 4g * 9
Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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這個月是防疫在家系列，食譜走簡單、懶人、不失敗路線，有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢？這次跟大家分享好吃的免揉歐包（No Knead Bread) 作法！
本週食譜也是雙主題—免揉歐式麵包＆焦糖核桃乳酪抹醬。烤完外脆內鬆軟的麵包，散發淡淡的麥子香氣，搭配微甜鹹香的乳酪醬，堅果香濃郁還可以吃得到核桃顆粒，麵包抹上它之後，都快變成甜點了，超級好吃～大力推薦！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/nokneadbread/
【免揉歐式麵包】食材
250 g 高筋麵粉
30 g 全麥麵粉
30 g 裸麥麵粉
8 g 海鹽
3 g 速發酵母
230 g 常溫水
10 g 蜂蜜
【焦糖核桃乳酪抹醬】食材
200 g 奶油乳酪 (選擇經典Original，非低脂 Light 的奶油乳酪_
80 g 核桃 【Seeberger喜德堡】德國原裝核桃，巧手優惠連結：https://bit.ly/3isS6PK
60 g 砂糖(a)
2 大匙 水
15 g 砂糖 (b)
本篇食譜跟 「Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋」合作，內建兩種模式：
1) 調理模式：中火、弱火、微火、低溫。可大火料理，也可以精準控溫做低溫料理（30~95°C），像是舒肥(sous-vide)、做優格、發酵等等。
2) 炊飯模式：有白飯：標準、鍋巴、稀飯、糙米 選擇。煮出來的白飯粒粒分明，特別Q彈喔，真的是很好的飯鍋。
了解更多：https://www.hengstyle.com/product/6758
時間標記:
00:00 開場
01:19 跳過片頭 (Netflix style)
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#歐包 #早餐 #防疫食譜
大家常常在外面的檔口都可以看到吉姆大師傅的檔口賣著古早味蛋糕
但是其實你們知道Jim's Recipe也有專賣店的哦，一家開在Kota Kemuning，另一家開在USJ Taipan
那你以為Jim's Recipe裡面只有賣古早味蛋糕嗎？
那你就錯了，其實一踏進去，裡面除了有古早味蛋糕之外，還有很多不同類型的蛋糕、甜品、蛋卷、麵包等等！
估計有40多種不同的品項等你們來慢慢選擇。
聽說還會陸陸續續推出新品哦！
而且父親節就快到，他們也推出父親節特備蛋糕“貓山王Burnt Cheese Cake”
加入會員也有更多不同的折扣和優惠！
不說了，點擊影片來看看吧！！
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Jim's Recipe Kota Kemuning
Address: no.45, Jalan Anggerik Vanilla N 31/N, Kota Kemuning, 40460 Shah Alam, Selangor
Phone: 03-5879 1490
Jim's Recipe USJ Taipan
Address: 11, Jalan USJ 10/1d, Taipan Business Centre, 47620 Subang Jaya, Selangor
Phone: 03-5885 6986
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