關於 巧兒灶咖巧克力蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

好多人私訊問我這些麵包怎麼做的？
可否參考食譜？

我才發現原來我都沒把寫好的過程分享在這裡，以下提供這幾個月以來，做得比較理想的麵包食譜，其實幾乎都是參考烘焙名人、老師的作法，一開始學麵包，不要那麼複雜的想自已搞什麼，跟著這些大前輩精心研發出來的食譜做就對啦！

#列完清單才發現原來我也做了不少啊
#原來我認真起來也是很認真

🍞【#吐司】
辣媽的湯種吐司
https://bakingnote.com/recipe/453
芋泥花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/425
紅豆花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/441
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
https://bakingnote.com/recipe/403
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
https://bakingnote.com/recipe/395

🥪【#台式麵包】
水合法台式小麵包（肉鬆+芋泥+菠蘿+奶酥）
https://bakingnote.com/recipe/451
水合法台式小麵包（肉鬆+蔥花+菠蘿）
https://bakingnote.com/recipe/424
中種法台式小麵包（蔥花+德腸+巧克力）
https://bakingnote.com/recipe/419
花型德腸麵包
https://bakingnote.com/recipe/442
愛心蔥花麵包
https://bakingnote.com/recipe/249
爆漿起司火腿捲
https://bakingnote.com/recipe/253
熱血煮婦的湯種菠蘿麵包
https://bakingnote.com/recipe/263
起酥肉鬆麵包
https://bakingnote.com/recipe/406
瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
https://bakingnote.com/recipe/375

🥯【#都算是歐包？】
巧兒灶咖的手撕奶油餐包
https://bakingnote.com/recipe/422
圈圈藍莓餐包
https://bakingnote.com/recipe/247
優格蜂蜜手撕餐包
https://bakingnote.com/recipe/242
鹽可頌
https://bakingnote.com/recipe/254
漢堡包
https://bakingnote.com/recipe/248
田園佛卡夏
https://bakingnote.com/recipe/407
火龍果貝果
https://bakingnote.com/recipe/405
藍莓貝果
https://bakingnote.com/recipe/404
毛線球麵包
https://bakingnote.com/recipe/257

🍰【#甜點】
呂昇達老師的昭和布丁
https://bakingnote.com/recipe/426
娜塔的減醣巴斯克乳酪蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/418
檸檬老奶奶蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/240

#美食加2021質感母親節

#美食加選物 全新母親節策展登場囉！

母親節，是屬於妳的節日，是屬於家的節日。作為兒女，我們帶媽媽吃好料，獻上蛋糕，大家分著吃好幸福；做回自己，我們張羅生活大小，該嚐的、該買的、該訂的，精挑細選。妳剛當上媽媽嗎？切換身份很辛苦吧！但是，我們知道自己想要什麼，在天翻地覆中，找到生活的實感，孕育日常的質感。

🔸 #LizSays

母親節的時候，天氣有點熱又不會太熱，好適合去野餐、嚐輕食、曬太陽，也要跟媽媽一起分享花團錦簇。我們對母親節的想像是春光明媚、輕盈悅目，聚餐必備的蛋糕、當季優質的輕食、好看好用的餐廚，就是我們選品的方向。

🔸 #母親節挑品（蛋糕 / 輕食 / 餐廚）

這樣吃這樣買，媽咪和自己都開心！

這個母親節，美食加幫大家挑選漂亮的蛋糕、精緻的輕食、有質感的餐廚，送給媽咪、款待自己都幸福！台北二大人氣甜點店「SEASON Artisan Pâtissier」、「珠寶盒」的母親節蛋糕在這裡，還要隆重介紹全世界最輕的鑄鐵鍋「Unilloy」，精品巧克力「AMEDEI」、新一代氣泡飲「ZESTEA康普茶」，也很適合搭配美美的野餐用具享受春光！

🛒已經開展囉：
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039

#今年母親節 #美食加陪你做準備
#連續3週母親節團購新品✨
#先逛逛母親節商品預告

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⓵ #週一（4/5）
【SEASON Artisan Pâtissier】
▪ 感官花園
▪ 玉子燒芙朗
▪ 波拉克
▪ 聶魯達
⓶ #週三（4/7）
【Amedei】
▪ 雙冠軍巧克力咖啡禮盒
▪ 金豆獎黑盒子禮盒
▪ 綜合巧克力禮盒（15入）
▪ 美酒咖啡禮盒
▪ 巧克力Bar
▪ Snack Bar
➂ #週五（4/9）
【Unilloy】
▪ 輕量琺瑯鑄鐵鍋（深鍋22cm / 淺鍋24cm）
（顏色：白、黑、灰、黃、藍、粉）
【柳宗理】
▪ 雙耳淺鍋（22cm附蓋，加贈17cm點心圓匙）
▪ 南部鐵器雙耳淺鍋（加贈17cm點心圓匙）
▪ 不鏽鋼瀝水盆（23cm/27cm）
▪ 調理盆
▪ 服務夾、湯杓
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🔹#第2週（4/12 - 4/28）
➀【珠寶盒法式點心坊boîte à bijoux】精選蛋糕
➁【東遠GOOD FOOD YOU】
➂【台灣老碗盤】
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🔹#第3週（4/19 - 4/28）
➀【My灶】
➁【仁舟zenzhou】【露米Lumikenkä】野餐用具
➂【Zestea康普茶】

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母親節你準備好了嗎？美食加準備好了！💕

加入 #美食加的口袋名單，和我們一起吃吃逛逛：
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039

｜日式風情❤雙層抹茶起士布蕾蛋糕｜
★完整食譜：http://bit.ly/2bV49Dy

輕盈細緻的起士布蕾蛋糕，上方撒滿濃厚回甘的日本抹茶粉，賦予甜點多層次的美麗滋味☺

☆ 今 日 主 廚 ☆ 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen
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⭐️ 同場加映【柳橙巧克力塔】http://bit.ly/2LS2bq2

巧手們被冬季困在家悶壞了嗎？最近天氣開始回暖了，今天的食譜來分享粉粉色系、適合春遊野餐、方便攜帶的甜點：草莓夾心餅乾、草莓&蘋果馬林糖。
這次的關鍵食材是義美生機的冷凍真空乾燥水果「甜心草莓」跟「繽紛水果」，直接吃超脆超好吃，用在烘焙上也好好用，可整顆使用、切成碎粒做裝飾或是打成粉均勻加入蛋糕、麵包或飲料中。

詳細食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/

食材 / Ingredients
草莓夾心餅乾 / Strawberry Sandwich Cookies
可作16片（8組）/ Can make about 16 pieces, 8 sets
香草餅乾 / Vanilla Cookie
80g 無鹽奶油 / unsalted butter
52g 糖粉 / icing sugar
20g 室溫蛋液 / whole egg, room temperature
132g 低筋麵粉 / cake flour
½ 小匙 香草醬或香草精 / vanilla paste or extract
1g 鹽 / salt

草莓白巧克力夾心內餡 / Strawberry White Chocolate Filling
60g 無鹽奶油 / unsalted butter
40g 糖粉 / icing sugar
44g 白巧克力 / white chocolate
16g 鮮奶油 / whipping cream
3g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1g 鹽 / salt
⅛ 小匙 香草醬和香草精 / vanilla paste or extract
裝飾 (選擇性 / optional)：紅寶石巧克力 / ruby chooclate、冷凍乾燥草莓碎粒 / freeze dried strawberry chunks

草莓＆蘋果馬林糖 / Strawberry & Apple Meringue
60g 蛋白 / egg white
75g 砂糖 / sugar
⅛ 小匙 塔塔粉 / cream of tartar (可用 ½ 小匙的醋或檸檬汁替代）
1小匙 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1小匙 冷凍乾燥蘋果粉 / freeze dried apple powder

「甜心草莓」跟「繽紛水果」在實體跟線上通路都有上架：
實體門市：全聯、全家、寶雅、義美門市
線上通路：momo、PChome
甜心草莓: https://pse.is/3bc2sz
繽紛水果: https://pse.is/3bx634

#甜心草莓 #春遊野餐 #冷凍乾燥水果 #餅乾 #夾心餅乾、#蛋白餅 #草莓果乾
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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大

✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g

✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/

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💟流心鹹蛋黃起司夾心古早味戚風蛋糕：https://youtu.be/Abq4SzByHa8
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✅極度綿密抹茶香蕉蛋糕/無麩質無麵粉可無糖/素食可：https://youtu.be/OFY5_evsuSg
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✅極致夢幻抹到沒有極限巨抹抹茶提拉米蘇食譜：https://youtu.be/028EX5TA9wM
✅抹茶髒髒包食譜,超簡單快速髒髒包食譜作法：https://youtu.be/b55ZvaL2ZSQ
✅不藏私秘訣/抹茶焦糖烤布丁：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅宇宙抹的抹茶肉桂捲：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
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我們家義大利麵最愛就是波隆那肉醬（Bolognese Sauce) ！我一直在改進這個食譜好幾年了，今天分享道地美味卻不麻煩一鍋到底完成的波隆那義大利肉醬麵。
因為是聖誕節嘛，加倍用心，一醬兩吃有經典義大利麵吃法以及焗烤肉醬麵版本，還有秘密甜點唷。

道地波隆那肉醬食譜：https://ciao.kitchen/bolognese/
壓力鍋也可以拿來做蛋糕！胡桃巧克力蛋糕：https://ciao.kitchen/pecan-chocolate-cake/

道地波隆那肉醬 / Bolognese Sauce
食材 / Ingredients
500 g 有肥肉的牛肩肉 / beef chuck with some fat
400 g 義大利香腸 / mild Italian sausage
1 大匙 橄欖油 / olive oil
1 顆 中型洋蔥 (約150g）/ medium-sized onion (about 150g)
60 g 紅蘿蔔 / carrot
50 g 西洋芹 / celery
4 瓣 大蒜 / garlic
120 cc. 紅酒 / red wine
60 g 濃縮番茄醬 / tomato paste
800 ml 義大利羅馬番茄或是番茄泥罐頭 / Roma tomatoes can or tomato puree
250 ml 水 / water
60 g 鮮奶油 / whipping cream
½ 小匙 鹽、黑胡椒 / salt , black pepper
適量 俄勒岡葉、肉豆蔻 / dried oregano , nutmeg
適量 巴西里葉 / fresh parsley
適量 帕瑪森起士 / parmesan cheese

胡桃巧克力蛋糕 / Pecan Chocolate Cake
食材 / Ingredients
可做一個七吋蛋糕 / Make One 7" Cake
150 g 無鹽奶油 / unsalted butter
180 g 苦甜巧克力 55% / dark chocolate 55%
12 g 可可粉 / cocoa powder
95 g 砂糖 / sugar
65 g 黑糖 / brown sugar
½ 小匙 海鹽 / sea salt
4 顆 全蛋 / whole egg
½ 小匙 香草醬 / vanilla paste （也可用香草精替代 / can substittue with vanilla extract)
50 c.c. 全脂牛奶 / whole fat milk
200~300 g 胡桃 / pecan

時間標記：
00:00 開場介紹
1:09 音樂片頭
1:50 蒙特婁最美肉舖
2:06 波隆那肉醬
7:56 煮義大利麵、焗烤
11:26 只想看貓咪
11:39 胡桃巧克力蛋糕

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本篇食譜與台灣Instant Pot合作，在全台COSTCO上市獨家銷售。
Instant Pot 台灣音速鍋粉絲團：https://www.facebook.com/instantbrandsTW
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#肉醬 #焗烤 #巧克力蛋糕