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蓮藕煮肉丸
呢個係測試嘅飯盒食譜之一
近來好想食蓮藕，鍾意將啲蓮藕煎香佢再加醬汁去煮蓮藕會又香又爽又吸味
肉丸做法係測試項目之一，因為包包鍾意食呢類肉丸，我又唔想炆雞炆排骨炆豬肉咁單調
再用台式左宗棠雞醬汁去做，本身呢個醬汁酸酸甜甜鹹鹹地好好食，材料又簡單
今次測試成功，包包話第時帶飯一定要整呢個
http://iamtaisiu9.blogspot.com/2020/06/blog-post_17.html
#醬汁都係自己整
#好好食
#蓮藕唔一定係炆豬肉同煲湯嘅
#佳藕
#stayhome
#withme
#recipes
有💡youtube、💡IG內有不同東西
Follow and Subscribe YouTube: https://bit.ly/2Aa2c0R
Ig: https://www.instagram.com/aubrey_delicatessen/
📍台北/行天宮站
🥢#當下JustEat
位於行天宮附近的這間餐廳
除了可以吃甜點喝咖啡
更特別的竟然是吃中式料理
菜單上有多種定食選擇 附前菜、飯跟湯
所有的食材都是當天新鮮採購烹煮的
小菜也都很用心 因為前菜每日都不同
餐點的口味都很下飯 但也不會太油膩
無辣不歡的朋友一定要點水煮牛
牛肉嫩滑醇厚 麻辣的滋味搭配白飯最讚
左宗棠雞醬汁有點像糖醋雞
但是酸度沒有糖醋這麼明顯
鹹鹹甜甜帶點微辣的醬汁 超下飯
不愛白飯的朋友
可以點個師傅招牌菜上海菜飯搭配
菜飯就是有家常腿肉+手工清江菜切丁
越簡單的食材 越吃的到有技術的師傅炒出的特色
這時候可以再來一鍋鮮甜的蒜頭蛤蠣雞湯
會有些許中藥味 因為師傅有放中藥材下去煮
完美的飽餐一頓 吃完鹹食也不要忘記甜點
闆娘說她們2樓有自己的工作室
所以甜點也都是當日新鮮手作
個人最推薦玫瑰超濃乳酪蛋糕 濃郁不死甜
而且入口還有淡淡玫瑰花香
再來是新鮮的水果塔 芒果跟葡萄都很甜
手工芋泥塔的芋泥不會很甜 裡面還有芋頭塊
飲品的部分大家可以點他們的現打果汁或冰沙
這裡的餐點絕對都在水準之上
所以餐期時間都客滿 去之前記得訂位喔💗
.
水煮牛 $300
左宗棠雞 $260
懷念鍋巴的滋味（上海菜飯 ) $220
👉🏻餐點皆附前菜、飯跟湯
蒜頭蛤蠣雞湯 $230 套餐$330
檸檬汁 $100
拿鐵 $100
新鮮芒果塔 $120
白葡萄塔 $120
招牌手工芋泥塔 $120
有機玫瑰超濃乳酪 $150
當下Just Eat
地址：台北市中山區松江路374號
（🚇行天宮站4號出口步行4分鐘）
🕛：11:00-20:00
☎️：02-25850600
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【好吃的左宗棠雞醬汁這樣做最對味!!】
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詳細食譜內容→https://goo.gl/vmEkbV
【左宗棠雞】 General Tso’s Chicken
材料：-
雞腿肉(切塊).........250g
乾辣椒(切段).........5隻
雞蛋.......................2/3隻
薑米.......................1茶匙
蒜(切細)................1瓣
木薯粉(澱粉).........2湯匙
鹽...........................1/4茶匙
胡椒粉...................1/6茶匙
醬汁材料：-
生抽(醬油)............1湯匙
白醋.......................1湯匙
白糖.......................1湯匙
水..........................2湯匙
生粉水..................少許
做法：-
1. 雞腿肉塊與鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻，然後加入木薯粉(澱粉)拌勻，放入油鍋炸熟拿出，接著調高油溫復炸至金黃拿出備用。
2. 將所有醬汁材料拌勻備用。
3. 熱油鍋下乾辣椒以小火炒香，然後下薑米、蒜爆香，加入醬汁煮至濃稠，加入雞腿肉塊快炒至均勻便可。
【左宗棠雞！軟嫩Ｑ彈酸甜醬汁超下飯】
「左宗棠雞」名聞遐邇，連外國人都愛～
阿慶這次用油爆的方式，讓雞肉超軟嫩😋
還教大家調製酸酸甜甜的「左宗棠醬」
不僅能炒雞肉，平時也能當萬用醬使用！😍
炒出來給孩子帶便當媲美滿漢全席
宴客也非常適合端上桌，絕對超有面子😎
這麼厲害的料理還不快學起來！👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅蔥 1根
✅薑 35g
✅辣椒 1條半
✅蒜頭 3顆
✅熟白芝麻 少許
✅油 1大匙
✅水 1大匙
醃肉：
✅雞腿肉 220g
✅蛋白 1/3顆
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 1/3大匙
✅米酒 1大匙
✅太白粉 2小匙
✅油 1大匙
醬汁(兩份)：
✅醬油 1/2大匙
✅番茄醬 3大匙
✅烏醋 1大匙
✅白醋 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅二砂糖 2大匙
✅水 3大匙
✅太白粉 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.把雞腿切成雞丁狀，加入蛋白、白胡椒粉、醬油、米酒，醃12分鐘後，再下太白粉、油抓勻備用。
2.切蒜片、薑片、辣椒片備用。
3.碗中加入醬油、番茄醬、烏醋、白醋、白胡椒粉、糖、水、太白粉，調製醬汁。
4.鍋中加入油，放入雞丁用中小火煎至金黃，蓋鍋蓋淋一點水並晃動鍋子，燜20秒，讓雞肉油爆。
5.用鍋中殘留煎雞肉的油，用中火繼續爆香蒜片、薑片、一半辣椒，加入醬汁、雞丁轉大火拌炒，再下蔥段、剩餘的辣椒，炒至醬汁收乾即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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給位美食家好！今天跟大家介紹5種萬能調料汁的做法: 萬能炒汁, 左宗棠汁, 照燒醬汁, 蜂蜜芝麻汁, 糖醋甜酸汁。它們真的是廚房必備～簡單美味！
Click here for English recipes: https://cicili.tv/5-asian-stir-fry-sauces/
注視：
-每道炒汁可以炒出1盤菜，並可供2至3人分享。
-調味料可以放在密封的容器中，在冰箱中存放1週，在冷凍庫中冷藏幾個月。
萬能炒汁：
1湯匙醬油
2湯匙蠔油
1/2湯匙老抽
1湯匙米酒
1茶匙香油
少許白糖
少許白胡椒
1/2杯雞湯（或牛肉湯）
1/2湯匙玉米粉漿（1湯匙玉米粉和1湯匙水）
左宗棠汁：
1湯匙醬油
2湯匙蠔油
1湯匙紹興酒
1湯匙米醋
1湯匙辣椒油
2湯匙糖
少許白胡椒
2瓣蒜，切末
5個乾紅辣椒
1/2杯雞湯
1湯匙玉米粉漿（1湯匙玉米粉和1湯匙水）
照燒醬汁：
2湯匙醬油
2湯匙味醂
2湯匙清酒
2湯匙蜂蜜
2瓣蒜，切末
1/2杯雞湯
1湯匙玉米粉漿（1湯匙玉米粉和1湯匙水）
蜂蜜芝麻汁：
1湯匙醬油
2湯匙蠔油
1湯匙米酒
2湯匙米醋
3湯匙蜂蜜
3湯匙白芝麻
1/2杯雞湯
1湯匙玉米粉漿（1湯匙玉米粉和1湯匙水）
糖醋甜酸汁：
¼茶匙鹽
2湯匙米醋
3湯匙番茄醬
3湯匙糖
1/2杯雞湯
1湯匙玉米粉漿（1湯匙玉米粉和1湯匙水）
CiCi的聯絡方式：
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#美食天堂 #家常料理 #調料汁
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