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前陣子的消息
白州12年要停產了
漲聲響起
#響JapaneseHarmony
也從1K出頭翻了一翻
兩酒一個朋友
當初買了好幾箱
就是為了拿來洗新入手的歐洲橡木桶
之後再倒入剛上市時捧高高的
噶瑪蘭S06Fino雪莉獨奏進去
沒洗完桶的那幾箱
現在也是厲害
幸好還有一些
從原本日幣改台幣賣
現在差不多照匯率賣的
有幾支表現非常不錯
當初一支會還靠著這作品
取得阿貝文藝復興&鱷魚喝呢！
喝了喜歡
入手門檻不高
輕鬆翻幾翻的酒最高
#謹此紀念那些年一起追的威士忌
#雖然都只看到車尾燈
#山崎白州響
#日本威士忌評價與品飲紀錄
#留言串有圖有真相
https://r01341040.pixnet.net/blog
我係she.com嘅luxury版「luxshery」分享吓2款今年矚目嘅進化版威士忌 - The Macallan Rare Cask 和 Chivas Regal The Icon。無年份酒款係以另一個角度去欣賞single malt，由威士忌釀酒師去調配屬於蒸餾廠的味道，我覺得這方程式有點像香水，到底Chanel No.5是否你喜歡的那杯茶？
調和式威士忌（blended scotch whisky)並唔係唔罕有，有分量嘅進化版可索價約3萬一支,你又想唔想試吓？
My article in she.com's luxurious platform "luxshery", sharing about d 2 upgraded version whiskies - The Macallan Rare Cask & Chivas Regal The Icon. Non-age statement whisky is another way to appreciate whisky, tasting what the master distiller has blended to show u d unique taste of d distillery. It is like perfume to me. Is Chanel No. 5 ur cup of tea?
Blended scotch whisky can be very rare as well, it can be as expensive as about $30k per bottle! Do u wanna try?
Luxshery #whisky #singlemalt #themacallan #macallanrarecask #macallan #blendedscotchwhisky #scotch #chivasregal #chivas #theicon #chivastheicon #rare #crownroyal
【夢想街57號】
供不應求?市場炒作? 余市停賣的真相解密!?
半年漲2.5倍...余市停產掀漲價效應 下個投資標的?
一齣日劇爆紅的背後 從日本威士忌之父竹鶴政孝說起...
蘇格蘭歹勢! 世界最佳單一麥芽威士忌在台灣!
#夢想街57號 #廖慶學 #黃世聰 #海倫清桃 #林一峰 #余市 #日本威士忌 #竹鶴 #羽生酒廠 #秩父 #三得利 #朝日啤酒 #竹鶴政孝 #Nikka #蘇格蘭釀酒 #山崎蒸餾廠 #余市蒸餾廠 #秩父蒸餾廠 #輕井澤蒸餾廠 #南投酒廠 #噶瑪蘭酒廠
一齣日劇《阿政》
成功讓世界聚焦了日本的威士忌產業
也讓過去只有老饕知道的日威
成了炙手可熱的產品
日本威士忌成功打響名氣
卻苦了我們這群普飲愛好者
隨著銷量上升 庫存接著下降
日威價格除了不斷飆升
許多產品面臨了停產的情況
猶如今天介紹的藍角
曾經是平價的普飲美酒
但因停產成了絕世佳釀
FB粉絲專業:http://t.cn/E4hu03a
IG:https://www.instagram.com/lu_guanhao/
日本威士忌 怎麼變夯的？【林一峰Whisky School威士忌第28課】
近幾年日本威士忌身價水漲船高，在全世界都供不應求，許多酒款甚至停產不供貨；在「物以稀為貴」之下，一瓶「余市12年」的價格，可以飆到美金250元（約合台幣7600元），超越許多高年份威士忌。
日本威士忌，究竟是怎麼變夯的？
就讓我們從蒸餾器說起吧。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出，蘇格蘭威士忌有128家蒸餾廠，每一家蒸餾廠都各自擁有不同形式的蒸餾器，等於是整個蘇格蘭至少有128種不同風格的原酒，可以作為調合式威士忌的元素。
相較之下，沒有那麼多威士忌蒸餾廠的日本，要怎麼做出調合式威士忌呢？就讓我們以三得利集團的山崎蒸餾廠做例子吧。
不像蘇格蘭的威士忌蒸餾廠，往往一家蒸餾廠只使用一種形狀的蒸餾器；山崎蒸餾廠為了得到不同風格的原酒，以一種近乎偏執的職人精神，不但蒸餾器的數量從原先的12只，逐步增加至14只；甚至到2017年，已經增加到16只，共有7種不同形狀的蒸餾器。
這使得山崎這一家蒸餾廠，可以製作出至少40種到60種不同的原酒，再加上同集團的白州蒸餾廠，整個三得利集團可以製作出至少100種原酒；三得利集團的調合式威士忌「響」之所以屢屢在國際大賽上拔得頭籌，就是這個原因。
究竟蒸餾器的長相如何決定酒廠風格？蒸餾製程有哪些環節會影響風味？不要錯過林一峰精彩的分析。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】
消息一出，市面所有響、山崎及白州威士忌均被即時搶購一空，二手價格瞬間飆升近倍！ 【日本威士忌停產啟示錄】9月停售響17年及白州12年詳情：https://goo.gl/KhLauB. ... <看更多>
GOtrip.hk2019年1月22日· 【日本威士忌停產】由舊年開始，Suntory啤酒廠陸續宣布旗下部分威士忌產品 ... 【已停產180ml日本經典威士忌4支酒辦組合】山崎+白州+知多+曆. ... <看更多>
山崎威士忌停產 在 [新聞] 日劇效果太好?「余市」威士忌停產- 看板Japandrama 的推薦與評價
日劇效果太好？朝日宣布「余市」威士忌停產
近年在港台廣受喜愛的日本威士忌「余市」銷路長紅，釀造「余市」威士忌的朝日啤酒集
團日前宣布，由於製作產品的原酒不足，待今年8月的產量銷售完畢後，「余市」與「宮
城峽」兩款威士忌便要停產。消息一出，國內外雅好日本威士忌的買家都大呼意外。風傳
媒致電內湖某間酒商詢問，門市人員稱庫存的「余市」在停產消息傳開後已被全部掃光，
未來是否再進貨也不確定。
只用穀物作為原料、經過蒸餾程序、再經橡木桶陳年存放而成的威士忌，過去多以蘇格蘭
作為產地代表。不過日本威士忌頗有後來居上之勢，像是「余市10年」在2001年被威士忌
專業雜誌《Whisky Magazine》評選為「BEST OF THE BEST 2001」之後，在台、港、中國
等地都有不少支持者。
「余市」之名出自北海道的一個濱海小鎮余市町，朝日集團在此設有Nikka（日果）威士
忌的余市蒸餾所。會將釀酒廠選在這麼偏遠的北地，其實正是Nikka威士忌創辦人竹鶴政
孝的意思，因為余市的氣候與自然環境與蘇格蘭相近，自竹鶴政孝以來，余市蒸餾廠的威
士忌也始終堅持傳統的石炭直火加熱來進行蒸餾，與蘇格蘭威士忌相似的果香與泥炭餘韻
，就是Nikka的招牌特色。
竹鶴政孝不但是Nikka的創辦人，他其實更有「日本威士忌之父」的美名，因為當初就是
這位出身清酒世家的年輕人，在1918年遠赴蘇格蘭格拉斯哥大學學習釀酒，除了帶回蘇格
蘭籍的愛妻柯玟（Jessie Roberta Cowan、日本名為竹鶴リタ），更帶回道地的蘇格蘭威
士忌的蒸餾釀造術。即便是蘇格蘭當地酒廠都難得一見的煤炭直火加熱蒸餾器，如今仍是
余市蒸餾所的看家本領。
竹鶴政孝在余市蒸餾廠釀造出的第一號產品是Nikka威士忌，其後包括朝日的「余市」、
「宮城峽」、「竹鶴」，三得利的「角瓶」、「白洲」、「山崎」、「響」，麒麟的「富
士山麓」等威士忌也都各擅勝場。日本百年前只會生產以化學香料調味的威士忌風味酒品
，如今也風光站上威士忌的世界舞台。
在日本威士忌的諸多產品中，1989年起推出的「余市」（目前共有10年、12年、15年、20
年四種）算是得獎無數，包括2001年被選為「BEST OF THE BEST」（日本威士忌首次獲獎
）、2008年被選為「最佳單一純麥威士忌」（蘇格蘭以外地區首次獲此殊榮）等。值得一
提的是，2015年的「最佳單一純麥威士忌」則是頒給了台灣的葛瑪蘭威士忌（「噶瑪蘭經
典獨奏 Vinho 葡萄酒桶單一麥芽威士忌」）。
除了「余市」之外，像是「山崎」也被著名酒評莫瑞（Jim Murray）在2015年《威士忌聖
經》（Whisky Bible）中，被形容為「近乎完美」，「目前沒有一瓶蘇格蘭單一麥芽威士
忌能夠望其項背」。「竹鶴」 17 年純麥威士忌則是2015年的「最佳混麥威士忌」。日本
威士忌發展至此，早已是「青出於藍更勝於藍」，讓蘇格蘭百餘間蒸餾廠顏面盡失。
日本威士忌的雄起，除了讓戀酒貪杯之人沈醉，NHK也看上了這個題材。從去年起播出的
日劇《阿政與艾莉》（マッサン），就是改編自竹鶴政孝與妻子竹鶴莉塔兩人共同奮鬥的
故事，日本威士忌也藉此進入許多對烈酒敬謝不敏的一般觀眾視野。
在日劇的推波助瀾之下，除了余市蒸餾所的所在地余市町增加了30億日圓的經濟效益（小
樽商科大商學院的西山茂教授推算），觀光客也增加了38萬人之多。與余市蒸餾所同名的
「余市」威士忌，今年前5個月的銷量也達到去年同期的2.7倍。但這一窩蜂地喝，沒想到
竟把「余市」給「喝光了」。
朝日啤酒集團日前宣佈，旗下的「余市」與「宮城峽」這兩個以蒸餾所為名的威士忌品牌
，因原酒不足，決定在8月之後停產，今後將全力生產「竹鶴」威士忌。《北海道新聞》
則說，由於「余市」的愛好者眾，朝日會保留這個品牌，日後將再推出新產品。
雖然日本威士忌的品牌也不算少，但「余市」與「宮城峽」停產的消息一出，仍讓許多酒
迷驚愕不已。《讀賣新聞》稱，威士忌的原酒熟成需要10年以上，日本威士忌的消費量自
1990年以來並不理想，所以酒廠的生產規模也漸次縮小。不過近年威士忌碳酸飲料賣得很
好，加上「余市」熱潮不減，以日本威士忌原酒現有的供應量自然無法負荷。由於熟成時
間漫長，短時間也沒有增產的可能，只能停產以對。
《風傳媒》11日致電台北某知名酒商的連鎖門市詢問，店家稱「余市」停產的消息一出，
10日當天就有愛好者上門掃光「余市10年」的存貨，台灣店面雖未趁機調整售價，但現在
恐怕是有錢也買不到。該店家稱目前日本威士忌在台灣的銷路很好，但日本許多威士忌酒
廠一直都有原酒不足的問題。
另一間知名酒商「橡木桶」的簡姓店長則稱，橡木桶雖然沒有進日本威士忌，但確實有不
少來自香港、新加坡的顧客會上門詢問，日本威士忌在國際獲獎無數，顧客之間也確實形
成口碑。香港媒體則預測，香港的「余市」水貨價格將看成三到五成。
https://www.storm.mg/lifestyle/53046
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10年以上的余市現在真的很難買……
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▃▃▃▃ 男人只要具備了三個條件時，即使明知道不行也得戰鬥！ ▁▁
█▃███▅ 第一！面臨到了關鍵時刻！ ▕極惡▏
██▃█▃▄ ▁▁ 第二！現在就是關鍵時刻！！ ▕非道▏
▃ ▄▄▄▃ ▕熱血▏ 第三！因為我們正是男人……！！！ ￣￣
█ ▃▃▃▃ ▕小羽▏ *shiningwing
▃ ▅▅▃ ￣￣ https://blog.yam.com/shiningwing/article/10514429
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