【調和創造經典？Dewar's（帝王蘇格蘭調和威士忌）】
Dewar's（帝王蘇格蘭威士忌）的發表會中出現了21、27與32年三款『四重陳釀限量版調和威士忌』，這三個品項，有別「帝王」過往的二次陳釀技術，這三款高階品項使用了四重陳釀的技術，來讓酒液除了原本的滑順風味外，也增添了更多元的風味，其中最特別的是第四次熟成時分別使用了不同品項的雪莉桶來創造不一樣的風味，21年(Oloroso雪莉桶)、27年(Palo Cortado雪莉桶)，以及32年(Pedro Ximenez雪莉桶)，其中32年的數量稀少並不會直接上市販賣，這三個品項真的深得我心。
品飲後我覺得Dewar's（帝王蘇格蘭威士忌）的風格多屬花香與果干調性較明顯的味道，高年份品項則還多了一些海風與礦石的風味，口感則偏屬濃郁溫潤，不會過於烈口。
這次發表會除了高階品項外，新推出的8年調和威士忌，他使用了加勒比海的蘭姆酒桶來增加酒液的風味，使得糖蜜類與焦糖感特別突出，拿來純飲、加冰塊或是做成調酒都滿適合的。
8年：焦糖、糖蜜、微微香草、柑橘類與一些熱帶水果類的風味；甜度較高，口感溫潤甜美，有較多果干、焦糖與烘烤類的風味。
12年：果干類與雪莉桶的風味，香氣並不奔放，但口感卻特別好喝，甜度較高，口感溫潤，主要以葡萄干與莓果類果干風味為主，尾韻帶一些焦糖與堅果類的風味。
15年：果干、焦糖、微微的香草、太妃糖與蜂蜜；甜度適中，口感溫潤圓柔，口中的烘烤木質與可可（堅果類）的風味很明顯，尾韻帶點微微的烈感。
18年：是加碼酒，不過最後我有點趕沒很仔細品飲，心得下次再補。
21年：柑橘、巧克力、微微的堅果、橙花，微微的奶油、木質調性、海風與海鹽的鹹味；甜度適中，口感微烈帶圓，果干類與木質調性為主體，尾韻帶點煙煙薰感。
27年：橙花、柑橘、微微海風與海鹽的鹹味；甜度中高，口感微烈帶圓，主要以果干類與葡萄干型成的甜潤感為主，尾韻上有的些礦石類的鹹感，讓人好奇他用的是什麼地方的Palo Cortado雪莉桶？
32年：32年的香氣頗為濃郁，跟21與27比較起來除了常見的橙花、巧克力與果干類的風味外，同時也沒有海風與海鹽類的鹹味，此外32年最特別的就是多了一個煙薰龍眼干的風味；甜度適中，口感濃郁又溫潤，口中除了煙薰果干類與焦糖類的風味外，尾韻的微微烈感似乎又突顯他的與眾不同，這是全系列中我最喜歡的一款！
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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