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【接種疫苗補充營養這樣做】時蔬烤鮭魚
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大家接種疫苗了嗎？接種疫苗後除了待在家休息，適時的補充正確的營養素，＃增加抵抗力 也很重要喔！
颱風天的週末待在家，就來點 #宅魚厚切鮭魚 吧！肉質厚實油脂豐富，僅需簡單四步驟，零技巧的 時蔬烤鮭魚即可完成，補充滿滿的蛋白質和魚油！
【時蔬烤鮭魚】#接種疫苗補充營養這樣做
準備食材：宅魚厚切鮭魚1片、甜椒2顆、玉米筍10根、洋蔥1/2顆
醃料：蒜末少許、油2大匙、米酒1大匙、鹽少許、黑胡椒少許、白胡椒少許
1. 鮭魚洗淨擦乾，放入醃料塗抹兩面上靜置10分鐘。
2. 蔬菜切塊，拌入鹽巴、黑胡椒。
3. 烤箱預熱上下火200度30分鐘，放上烘焙紙。
4. 鋪上蔬菜、鮭魚，烘烤30分鐘即完成。
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1.清蒸鱈魚
材料：
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
水 100公克/water 100g
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
蔥絲 適量/scallion q.s.
辣椒絲 適量/chili pepper q.s.
薑絲 適量/ginger q.s.
和風醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
作法：
1. 鱈魚刮去細魚鱗，洗淨備用。
2. 將鱈魚放入水蒸氣烤盤中，撒上米酒，溝槽加入水，蓋上鍋蓋。
3. 用中小火蒸約12分鐘。
4. 開蓋擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲，再淋上和風醬油即可。
2.乾煎鱈魚
材料：
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
雞蛋(打散) 2顆/eggs 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
作法：
1. 鱈魚撒上鹽抹勻。
2. 鱈魚雙面均勻沾裹麵粉，再淋上蛋液塗抹均勻。
3. 熱鍋，噴上適量油，擺上鱈魚。
4. 蓋上鍋蓋，用中火煎約12分鐘。
5. 開蓋翻面，再煎約5分鐘即可。
6. 可搭配檸檬或金桔汁一起食用。
3.酒蒸鮭魚
材料：
鮭魚 1片/ salmon 1pcs
蘆筍 300公克/ asparagus 300g
薑片 適量/ginger q.s.
蔥段 適量/scallion q.s.
鹽 適量/salt q.s.
米酒 100公克/ cooking rice wine q.s.
作法：
1. 鮭魚刮去細鱗，洗淨備用。
2. 水蒸氣烤盤上先擺上蘆筍，再放上鮭魚，表面擺上蔥段、薑片，灑上米酒。
3. 蓋上鍋蓋，用中小火蒸約12分鐘，開蓋挑去蔥段和薑片即可。
4.奶油蒜香鮭魚
材料：
鮭魚 2片/ salmon 2pcs
蒜粒 30公克/garlic 30g
奶油 2片/butter 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
作法：
1. 水蒸氣烤盤上擺上鮭魚，再蓋上鍋蓋，用中火煎約5分鐘。
2. 鮭魚出油後翻面，擺上奶油、撒上蒜末，續用中火煎約5分鐘後撒上鹽即可。
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