關於 如何 使用 悶 燒 罐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

近日用過最讚的炒鍋
真的就是它了～😏😏😏
雖然之前用思康不鏽鋼炒鍋
也是耐用度極高😁
但煎魚仍會有焦垢
需要處理好幾分鐘ＸＤ😅😅
但這款WOKY真的不一樣
用它煎魚（截至目前為止）零失誤
#擁有不沾鍋的特性外
更能用不鏽鋼鍋鏟
鋼刷來洗滌
更建議熱鍋時清洗😏
用馬毛刷和冷水搭配
就可以十秒內洗淨👍
連軟軟的魚都沒問題了
何況是煎蛋、炒菜、炒肉片
基本上如同熱炒店般
每到菜都有一股鐵鍋炒出的香氣
#愛煮愛炒之人千萬別錯過了
#滿990免運
#台灣製🇹🇼
#316頂級不銹鋼超合金
#健康無塗層
#保有不沾鍋特性
#料理有傳統鐵鍋香氣
#炒得出媽媽的味道
#可用鐵鏟 #可用鋼刷
#鍋身一體成型
#重量輕巧好使用👍
#SGS安全無毒檢測
#多款尺寸可供選擇😏

▶️️【WOKY 沃廚】極岩炒鍋
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煎蛋、煎魚
為了要好煎好清洗
#不沾鍋 絕對是首選
因為有塗層的保護
所以不怕料理會沾鍋

但是有一好沒兩好
有了塗層就不能使用鐵鏟🙅‍♀️
#因為會破壞塗層
也怕塗層哪天被消耗光
卻混然不知
把一些有害物質吃下肚

使用不沾鍋
還有一個問題
就是炒不出
#不鏽鋼鍋的香氣😐
就拿煎蛋來說
就煎不出傳統不鏽鋼鍋
恰恰的邊
炒菜、煎魚也會少個香氣

📌WOKY 沃廚 極岩炒鍋
就像人類的皮膚沒有上妝一樣
#沒有塗層
透過養鍋讓毛孔會收縮吃油
達到不沾的效果
這就是所謂的 #物理性不沾
炒起菜來
又保留傳統鐵鍋的香氣😉

材質使用✔316頂級不銹鋼超合金(A356)
是 #賽車級鋁合金料材
強度高、韌性大
耐蝕性佳、可回收率高

材質內外兼具
👉外層:陶瓷抗汙蓄熱
更輕巧、導熱快
抗刮、好清洗
👉內層:珍珠拋光處理
鍋面毛孔細小、不易沾黏

✔通過SGS各項檢測
🆗PFOA
🆗PFOS
🆗耐酸鹼
🆗耐刮磨

不僅材質升級
設計也升級
✔創新UP鍋型曲線
結合炒鍋與平底鍋料理
承襲中華料理美味翻炒
並兼顧西式平底風味料理

✔鍋身重力鑄造一體成型
✔鍋底厚實，蓄熱力佳
✔重量減輕30%，使用更便利

➡如何養鍋?
1.先用清水及中性清潔劑將 極岩 鍋清洗乾淨。
2.於鍋中注入 8 分滿的水，待水煮沸後關火。
3.接著倒掉鍋中熱水，以紙巾擦乾鍋身內外。將鍋子放置於爐火上加熱 1 分鐘，烘乾鍋內外表層。
4.在鍋內滴入少許食用油並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內，開小火 2~3 分鐘，至油吸收即完成養鍋動作。
5.待鍋子還有餘溫，用清潔劑加水清洗瀝乾 才不會讓一些油漬雜質，阻塞鍋子的毛細孔，毛細孔若阻塞了，鍋子就容易沾鍋，所以一定要清乾淨
6.清潔完後將鍋子內外擦乾放置於陰涼處即可。
養鍋的目的是清除毛孔髒污，讓毛孔吸滿油以達到完美不沾效果，建議1~2 個月養一次鍋可以延長鍋子的壽命。

➡如何清潔?
烹飪後趁著鍋面熱度還在，快速加入洗潔精及水，並使用鋼刷刷洗鍋子內外，尤其注意鍋壁內部，刷洗完成後利用自來水沖淨鍋內、外的泡沫，最終將鍋身內、外擦乾即可放置於陰涼處晾乾。

附贈 專利OK鍋鏟
當OK紅字出現
表示鍋面均溫約180度
就可到倒食用油開始炒菜囉
*可用於洗碗機
*台灣製
*尺寸 : 長 36.5CM ，寬 9.5CM

尺寸：鍋面外徑-33CM，高-8.7CM，手柄長-22CM，
重量：約1335G(不含鍋蓋)，不鏽鋼鍋蓋-492G
材質：鍋身-重力鑄造鋁合金，鍋蓋-不鏽鋼
產地：台灣製造

#類鑽石微粒表層處理
#健康不沾鍋
#鍋身重力鑄造
#一體成型
#不挑清洗刷具
#鍋內無鉚釘不藏汙納垢

▶️WOKY極岩炒鍋團
開團日期：即日起-9/6(一)
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開團好物如下

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▍放鬆的入門課 EP4 ❝ 邪惡新手料理：檸檬奶油紅椒鮮蝦細扁麵 ❞
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從冥想、芳療到療癒系 YouTube，BIOS monthly 小單元【放鬆的入門課】連載進入第四篇，邀請任職於飲食媒體的編輯周項萱，分享廚房如何卸載疫情中的焦慮。現居香港的她，比我們更早進入 WFH 的新型態生活，漫漫長日中，或許你需要的就是這一個體現下廚的療癒、又能擁抱夏日的食譜。
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text & image_ 周項萱
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居家防疫期間，為什麼人人都成了廚藝大師？除了不宜外出吃飯，也不是每個人口袋都很深，禁得起餐餐叫外送，更何況訂單不免塞車，候餐兩小時，午餐等成下午茶，合理嗎？
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更重要的是 —— 聽好了，如果你還沒嚐到甜頭不妨試試 —— 做菜是讓你遁逃一切的精神時光屋，當你沉浸在備料的瑣碎程序裡，所有關於疫情、人生、事業或感情的焦慮，都可以暫時被擱置在廚房外，而且終點還有一頓飯菜將會療癒你。有什麼比這投資報酬率更高的事嗎？上班？約會？嗯，都沒有吧。
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去年，香港幾度經歷台灣現在面臨的困境，在減少外出的情況下，我最常造訪的公共場所是家附近的幾間超市，最常見到的陌生人是跑我家這區的快遞員，關起門來做菜，把治裝的費用通通挪移到鍋碗瓢盆、杯盤器皿的採購上。疫情時代，你無法穿新衣出門見人，社群裡的餐桌攝影大賽勢必需要新行頭來引讚奪目。
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幾個月下來，家常菜做得慣手了，但是沒有變化的日子，你得自己製造高低起伏。因此偶爾想打牙祭的時候，我發現來點海鮮元素，會讓人感覺富有了起來，同樣是坐下來吃晚餐，餐桌上出現三杯透抽，就是會比肉絲炒豆干高級許多；而做西餐又更有上館子的錯覺，同樣是蛤蜊，做成白酒蛤蜊義大利麵，就是比用米酒蒸煮更具儀式感。
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我無意貶低家常菜的地位，自己最常做、最愛吃的仍是家常菜，但無論你是獨居，或有室友、家人一同生活，眼前最要緊的，不是憂國憂民，而是照顧個人身心，疫情給我們的功課，便是體認到龐大局面都不在尋常人的操控中，少數能掌握的小事之一，是怎麼餵養自己和親愛的人 —— 因此在遲滯的日常中變換情境很重要，做一頓異國風的晚餐，來一點平常嫌麻煩、但其實處理起來不用什麼技術的海鮮，最後發現這些事情你都辦得到，會感覺好過一點。
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❝ 檸檬奶油紅椒鮮蝦細扁麵 ❞
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義大利麵特別適合獨居的人，一份成品有蛋白質、有澱粉，想要的話，也可以添入蔬菜或簡單弄點配菜，就是心靈滿足又營養豐盛的一餐。
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這是一道清炒型的義大利麵，但因為加入奶油，所以嚐起來相當邪惡，完全不是養生健康之感，再加上檸檬汁的酸勁，非常適合悶熱的夏天。麵條種類很多，建議選用麵體表面有點粗糙的細扁麵（Linguine），能讓醬汁更好地扒附麵條，成果會比使用直麵來得優秀。主角蝦子特別以煙燻紅椒粉調味過，除了彷彿幫蝦肉畫腮紅，紅通通地擺在盤裡好看，味道也更有層次，紅椒粉（Paprika）是很實用的香料，添購一罐不會錯，幾乎各種肉類、海鮮都用得上。
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製作這道料理，對於一般台灣人來說，最難取得的食材可能是起鍋前調味、妝點的巴西里（Parsley，又稱歐芹），通常要前往日系或歐系的超市才買得到，或是如果你手邊有其他香草，例如百里香（Thyme）、蒔蘿（Dill）、羅勒（Basil）、蝦夷蔥（Chive）等，也可以替換沒問題。另外還有一個辦法，若你不是香菜反對黨，我有時候會用芫荽取代巴西里，雖然兩者的氣味還是不盡相同，但仍有些共通點，代為上陣不致於離譜，而且巴西里的確也有個別名就叫「洋香菜」。
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▍食材（一人份）
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細扁麵 80 克
冷凍白蝦仁 5 隻
大蒜 4 瓣
檸檬汁 半顆量
奶油 20 克
煙燻紅椒粉 0.5 茶匙
巴西里 一小把
橄欖油 適量
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▍作法
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蝦仁放在密封袋裡泡水解凍，洗淨、擦乾。沿著蝦背的中線切一刀，但不要切到底，這個動作稱為「開背」，會讓蝦仁在煮熟後捲成漂亮的蝦球，如果嫌麻煩省略也可以。
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以煙燻紅椒粉、黑胡椒粉和少許橄欖油來醃蝦仁。
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煮義大利麵，起一大鍋水，水滾後加入一大匙鹽，再放入麵條，烹煮時間請控制比包裝上建議的縮短 2 分鐘。煮水的同時，將蒜頭切末備用。
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取一平底鍋燒熱，不用下油，醃好的蝦仁入鍋，兩面煎上色即可取出。蝦子熟得很快，入鍋後 5 秒內就能翻面，兩面有煎出焦色就好，不要煎到全熟。
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同一支平底鍋內，倒一大匙橄欖油，以文火細細煸香蒜末，若廚房裡有現磨的黑胡椒、辣椒片，可以磨一些進去炒香。距離麵條煮好的 2 分鐘前，舀 2 大杓煮麵水到平底鍋裡，形成油水乳化的醬汁，此時火力可以開大一點，讓醬汁保持在微滾的狀態。
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煮好的細扁麵撈進平底鍋裡，迅速拌開讓麵條吸收汁水，接著把稍早煎好的蝦倒回鍋內，放入奶油、檸檬汁，與所有食材混合均勻，此時麵體應該看起來油亮滑順。試一下味道，如果不夠鹹，可以落一點鹽；如果麵仍硬口，則加點煮麵水再煨一會兒。
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關火後，扔一大把切碎的巴西里，以餘溫攪拌。上桌時，附一角檸檬作為裝飾。
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#放鬆的入門課｜#食譜｜#檸檬奶油紅椒鮮蝦細扁麵｜#新手料理

▌凱莉意思廚房 + 純淨澳洲Tasteology 香料科學．現貨團

▌闡述美味的新角度

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#用科學的方式媲美五星級料理水準

#365天的優雅香料美學

#調味瓶也能是廚房最美的風景
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我知道
有時侯想要認真學料理，心想該去報名料理課嗎 ? 但家庭與工作兩頭忙，擠出時間談何容易
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我也知道
為自己或為家人，甚至偶爾朋友來訪是需要家庭宴客料理時，端出來的餐點風味總是不太到位，納悶著是不是少了點什麼，還是需要再撒些什麼香料補足滋味 ?
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我更知道
當某日想發憤圖強，捲起袖子翻開食譜書配方，想好好做一道料理時，看到配方才想起家裡不是少了迷迭香就是缺了辣椒粉，或是書上說要加入匈牙利紅椒粉或孜然，到哪裡買都是滿頭問號 ? 算了，不做了不做了，光是到要再去奔波採買調味香料，老實說心已疲累啊
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這些的『我知道三部曲』，是我一路的料理心得，也許你也有共鳴
很多時候為了讓家庭料理也能有滋有味，花好多錢買各式中西式料理書，或是一罐罐香料只用一次就被冰封到過期，該丟還是不該丟而感到可惜
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#親自摸索走過的料理心聲
正因為我懂，更要好好介紹這一系列讓家庭煮婦廚夫也能走路有風，讓料理能抬頭挺胸的 #澳洲Tasteology香料科學，推薦給對料理有興趣或是對香料不知如何搭配運用的苦手，很值得一試
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來自澳洲Tasteology香料科學，
將香料以方程式般解析，再精準切入香料特性搭配完美比例，不需要擔憂搭配問題，#每款風味協調且不落俗套，讓我們很容易就能成功在家 #重現媲美餐廳級的美味料理
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Tasteology香料科學是 #料理主廚培訓速成班
將香料轉成使用度高的料理品味，為料理增色添香，使用無界限，快速好上手，家庭料理也能是有模有樣姿態

這次推薦的 #TASTEOLOGY香料科學
４款經典綜合香料罐、４款來自無汙染海域的澳洲大堡礁香味鹽、４款澳洲新南威爾斯的香味蔗糖，以澳洲100%天然成份帶來風味
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👍 先介紹 #經典綜合香料罐 系列
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每款的香料相當獨特且香味不落俗套，市面上找不到的相似款的風味，再度佩服TASTEOLOGY香料科學的精準配方，讓料理可以充滿各式香氣變化

每款都好喜歡，好難選出最喜歡的一款，可以依據常常料理的肉類品項來選擇
因為我很喜歡海鮮，常以Seafood RUB #海鮮香料 做香煎蝦或烤魚，也曾用來香煎干貝，讓干貝鮮甜滋味再次提升

再來是我私心很推薦的一款Mexican Spice #世界香料之墨西哥風，
無敵香，若要認真描述的話，有點接近串燒烤肉攤的總會飄出的誘人風味，帶點孜然香，用來做雞類或肉類料理，隨意撒些或是醃製，些微香辣香感，非常萬用，一定要入手這罐，大愛呀

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👍 四款 #澳洲大堡礁香味鹽 系列
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以澳洲最純淨的海域-大堡礁潔淨無汙染海水製成，以天然日曬工法製成鹽度圓潤且回甘的無暇海鹽，再加入大蒜片、洋蔥末、鳥眼椒或是柑橘檸檬乾粒、香草末….等各式天然香料，可以任意搭配各種生鮮食材，#只要需要鹽巴的地方都能使用唷，隨意運用無界限

最 #百搭萬用 推薦的一款就是 #大蒜鹽
無論是哪一款中西式料理，只要有鹽的地方通通都能派大蒜鹽出馬代勞，不僅有大蒜風味還有洋蔥末在裏頭的隱隱甜味，非常推薦的一款

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👍 四款 #澳洲新南威爾斯香味蔗糖

蔗糖來自新南威爾斯的甘蔗田
純淨天然的水土氣候造就甘醇韻味的蔗糖特質
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澳洲香草蔗糖是私心最喜歡的一款
第一次使用時是一擊味覺直球，驚豔，很難想像在基礎的 #香草糖裡融合玫瑰花瓣，太喜歡這樣的協調搭配，很脫俗的滋味
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我喜歡在喝拿鐵時搭配點香草蔗糖，入口時多些隱性的回甘後再迸出玫瑰香氣，太迷幻的美好風味

另外
炎熱夏天常上場的冰咖啡或冰紅茶，很推薦使用 #柑橘蔗糖，讓飲品的層次感多些橙橘清涼香調

至於，#辣椒糖，是 #增添甘醇醍醐味裡的微辣亮點
在醃製雞翅或是肉片時或是滷肉想添點微辣醍醐風味，辣椒糖就是表現的最佳時機
讓料理甜甜又些些辣香，平衡鹹度又增添風味層次，也是相當推薦用於料理的一款調味鹽
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▌香料科學Tasteology 闡述美味的新角度
#TASTEOLOGY香料 是百搭萬用，零技巧又平易好上手
像料理魔法，當我們沒有料理靈感又腸思枯竭時，只要撒一些香料或是轉幾圈鹽或糖，新滋味立刻蹦新高度，相信我，你會被自己的美味料理再次驚艷

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此團為快速出貨現貨團，馬上就可以晉級五星級料理主廚水準
有任何香料使用問題或料理方式
都歡迎來詢問唷~

｜開團時間：即日起 ～ 5/16 (日) PM 23:59
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｜下單網址：網址置於留言處