【#香港美食】日式中菜－花膠宴
放工同幾個好朋友去試新中菜👭👭
幾個女人在一起當然要食美容養顏的美食啦🤭
這間位於銅鑼灣的高級中菜館主打花膠入饌
而中菜日化的菜式更令我們讚口不絕👍
無拍片，但有相同大家分享下
🥢前菜是「水晶花膠凍」
花膠凍在其他餐廳較少吃到
這裡用上了鴨泡膠加金華花腿、雞湯
有點像肴肉，雞湯味香濃，入口即融
個人最欣賞加上了黑醋啫喱條
令鮮味更突出
🥢「無花果燒乳豬」甚有驚喜
菜單上說是天下第一豬
原來是即叫即燒，門口可欣賞燒製過程
肉厚皮脆多汁且無油膩感，朋友們也大讚
加上自製的無花果醬有果香
作為酸酸甜甜的乳豬醬
味道層次更豐富
🥢「濃湯花膠菜膽煲雞湯」
並沒有一般餐廳般添加過多的調味
更像是全部都用上原材料的味道
花膠大塊又厚身
喝完後不會有飽滯感
值得一讚
🥢「燒汁脆米大虎蝦」用上巨型虎蝦
Po 上story朋友以為我在吃龍蝦
可惜火侯有點過了
肉質硬身有些少乾
🥢「香蔥海膽帶子粒炒飯」
用料豐富，更配上魚子，味道也不錯，粒粒分明
帶子量很多，每羹薄片的，
海膽味不算突出，但仍十分香口
🥢「和風咖哩雞」是我吃過最特別的花膠菜式
揉合日式咖哩特色，取其香而不取其辛
花膠本無味道，加上咖哩食法特別
而雞件亦大件且肉嫩，值得一試
🥢壓軸甜品「酒桂花酒娘雪棗丸子」
味道清新不過甜，配上口感軟糯的小丸子
作為飯後甜品剛剛好
👛當晚4人點的是精選套餐$1999；
其中前菜售完改為水晶花膠凍。
一共消費HK$2235(連加一)；人均約HK$560。
📍麒藝館 Kei Cuisine
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A號舖
營業時間：11:30 - 15:30；18:00 - 22:00
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