我家的馬桶壞了。
主要是沖屁眼的噴嘴變得很詭異,馬桶在噴完屁眼後的一分鐘,會莫名其妙打開繼續狂射,導致我在拉完屎後在鏡子前剪剪鼻毛或刷牙時,會被從馬桶突射出來的水柱噴到背部,幹真的會嚇一大跳,有幾次還差點抽筋。
一開始還以為家裡有鬼,而且是很低級的那種鬼,被馬桶多噴幾次之後也無法記住,因為棒賽完誰都會很放鬆啊。如果我跟老婆看到對方衣服後面濕了一大片,就會知道彼此剛剛在廁所裡又被馬桶捉弄了。
老婆問我到底什麼時候才要打電話叫修馬桶。
「修個屁,當然是要等媽媽來家裡大便,然後被噴水突襲嚇一大跳後再修啊!」我真的好棒棒,老婆也大笑贊成。
是說,疫情徹底爆發前,媽媽天天都在我家大便。
因為魯拉拉誕生了。
過去這一年來,媽媽早上起床,就會打綠拿鐵給全家喝,一邊問我今天台積電跟漢磊是漲是跌。中午一起吃完飯,就搭火車去桃園中華電信上班,開始一個下午的電話行銷。
晚上媽媽回到這裡已經是九點半之後,魯拉拉一聽到開門的聲音就會飛速爬到門邊大笑歡迎,真的,每晚這一刻就是媽媽最開心的高光瞬間,一進門媽媽就趕緊衝去洗手,抱起魯拉拉跳舞。
不久姊姊也會下班回家,媽媽、姐姐跟亭會以各種組合一起幫拉拉洗澡,說說今天發生了什麼,許多同事與主管的名字我們聽得都會背,誰生了雙胞胎小孩,誰買了超多張保單,誰又蟬聯了這個月的業績冠軍,舅媽在多少價位時買了什麼股票。
魯拉拉的睡前儀式極其冗長,媽媽、姐姐、亭跟我會擠在大床上,念很多本很多本真的非常多本書給拉拉聽,小貓頭鷹、謝謝你來當我的寶貝、好痛呦、睡覺囉、貝蒂好想吃香蕉、好多顏色的巴士……中間夾帶各種北七的童書表演,然後唱歌,玩一下點讀筆,至少得花一個半小時吧。在大床上亂聊天時,媽媽不敢問自帶殺氣的姊姊戀愛的進度,如果亭跟我隨口問,姊姊也會給拉拉面子隨口提了一下,媽媽就會暗爽在心裡。
直到拉拉開始嘟嘴抓眼睛,媽媽才會沒好氣地嚷嚷:「好了啦!讓拉拉睡覺了啦!哪有小嬰這麼晚睡的!」迅速把我們趕出去,好讓她一個人喜孜孜地哄魯拉入睡。
那一段天天在家裡露營的時光,好像是我人生的最滿足。
後來,急轉直下的疫情改變了這個世界。
媽媽總是說,不知道這份打電話的工作還能持續做多久,她很擔心請假太久職位會被取代,所以疫情爆發後,媽媽仍舊選擇了天天去中華電信上班。但每天往返台北與桃園間的通勤,在大眾交通工具上接觸到的人太多太雜,媽媽只能無奈暫停了住在台北我家一起照顧魯拉拉的日常,回到桃園的家。而我跟亭,慘慘地回歸到最單純的父母加一頭小嬰的隔離人生。
我們確實遵守了所有的防疫規定,只為了有一天疫情好轉時大家平平安安的再相聚。媽媽只能在晚上睡前跟魯拉拉視訊。她錯過了拉拉突然會走路,錯過了用色玻璃紙做動物投影的遊戲。她一直很擔心,魯拉會漸漸忘記她這個阿嬤。
為了盡早抱到魯拉拉,媽媽一直追問桃園各大診所什麼時候有疫苗殘劑可打,還到處打聽哪裡可以報名最新一期的疫苗實驗,她可以自告奮勇接種。
終於等到了微解封,上上個禮拜六,我們開車回桃園跟媽媽吃飯。飯後,我獨自在家裡寫劇本,媽媽跟亭還有魯拉拉,三代母女一起在桃園鐵路改建的公園步道散步,她們已很久沒有這麼無所不聊。
話說媽媽是一個腸子很軟的人。我跟她說過很多次,路邊很多以愛心當冠詞用哭腔賣東西的人,很可能是詐騙,我還拿自己以前被騙當例子提醒她,捐錢一定要捐對,否則只是幫助壞心的人變得比妳更有錢一百倍。但媽媽還是會在捷運出口買花跟面紙跟口香糖,講都講不聽。每次跟她一起看電影,愛情梗她無感,只要看到很可憐的親情梗,她就會一直哭。
散步到一半,媽媽看見一隻巨大的蝸牛緩行在步道中央,原本爽爽抱著魯拉拉的她,怕大蝸牛不小心被踩扁,果斷將牠拾起,放在一旁草堆裡。碰過蝸牛的媽媽找不到地方洗手,只好眼巴巴讓亭一路將魯拉拉哄抱回家。
真難為她了,畢竟在這個世界上最喜歡搶抱魯拉拉的人,就是媽媽。
上週一,7月26日,桃園終於輪到她打AZ的時候,她秒衝去,真的是打得開開心心,打得眉飛色舞。打完後沒有任何不適,她還有一點點失望,畢竟大家都說會發燒肌肉酸痛的就是年輕人,老人才沒反應,身體健康常常跟我們在地下室打乒乓球的媽媽很不服氣,為什麼是舅媽打了全身肌肉酸痛而不是她。
到了上週四晚上,爸爸媽媽跟姊姊姊夫一起來我家吃火鍋,大家熱鬧歡聚,媽媽跟姊姊搶著幫拉拉洗澡,我跟姊夫聊著車子,洗完澡的拉拉在客廳跑來跑去,魯拉還一直啃媽媽的鼻子。
爸爸載媽媽回桃園後,媽媽反覆看了歡聚影片,在line裡寫下「謝謝拉寶貝帶給我們那麼開心美好的時光,有拉拉真幸福,真歡樂」。
看媽媽這麼高興,我們決定週五等我開會結束後,去桃園把媽媽載來台北,跟魯拉一起度過完整的週末,媽媽一定會爽到爆炸。
7月30日,週五早上9點34分,媽媽在line裡寫下「好恐怖AZ發作痛到背部抽痛,從背部往頸部開始劇痛陣痛一陣一陣痛吐完了,休息一下又開始陣痛,痛起來會要命啊,劇烈疼痛起來根本無法動」。
下午13:00,一起在中華電信上班的舅媽去送飯盒給媽媽,媽媽雖然沒胃口,但表示身體差不多好了,想搭舅媽的車一起去上班,但舅媽勸她在家裡多休息。送走了舅媽,媽媽便躺在沙發上休息,此時爸爸正在房間裡獨自睡午覺。
14:22,亭打視訊電話,打算跟媽媽說我們晚上會去載她來台北,請她準備行李,但媽媽沒接起電話。
14:42,正在開會的我接到電話,亭說,媽媽現在沒有呼吸,正在急救,她要開車載魯拉緊急回桃園,要我開完會馬上去醫院會合。我完全傻了,直到現在我還記得當時胸口整個被挖空的疑惑感,但我還沒變白痴,怎可能讓她獨自帶魯拉面對這種狀況?我將一起開會的朋友拉到一旁說明,要她幫我請假。我是冷靜還是不冷靜我也分不清了,下一秒抓起背包就衝回家開車了。
爸爸說,他兩點多午覺醒來後,看見媽媽以奇怪的姿勢躺在沙發上,覺得不妙,趨前關心後發現沒有呼吸,在119電話指導下進行CPR直到醫護人員趕來。
媽媽在送達醫院前就走了。
急診室裡,我們圍繞著媽媽,摸著她的頭髮,她的臉,她的手,不停地道謝,感激她用盡一生的愛陪伴我們,魯拉也一直說愛妳愛妳,還不停地蹭蹭撒嬌。
所有人都哭崩了。
接下來每一天都是淚水的地獄。每一天都在哭。
跟媽媽感情最好的亭,深陷在失去摯愛的巨大悲傷裡。
「我沒有媽媽了……」她總是哭著說這句話。
我在靈堂讀「小貓頭鷹」給媽媽跟魯拉一起聽時,她在後面泣不成聲。
當我念起「謝謝你來當我的寶貝」,亭哭著用手指戳手掌,表示還要還要。
真的不夠。
太不夠了。
這幾天大家都在爆哭的時候,魯拉拉還不明所以地逗著大家笑。魯拉拉很可憐。她還不知道自己失去了全世界最愛她的人。每天晚上她都一直笑,指著床邊說阿嬤。真希望魯拉拉真的能看見。
折蓮花折元寶,將媽媽珍惜的親戚朋友聚在一起,我們總是聊著媽媽的一切。
亭的家裡,在她念國中時經濟變差,高中時更是財務大黑洞,爸爸用現金卡貸了很多錢,利滾利,全家人生活壓力很大很大。在亭念大學時,媽媽到便利商店值大夜班,一個月一萬多塊錢,給亭六千元當月生活費,她自己只吃店裡過期的東西,省吃儉用度日。
好不容易等到亭大學畢業典禮納天,爸爸媽媽很高興地開車參加,典禮結束時媽媽問亭想吃什麼,亭說,想吃丼飯。爸爸嗤之以鼻說,他一點也不喜歡吃日本料理,他自己開車去吃別的。亭點了最便宜的鐵火卷,媽媽說,來的路上有吃了,還很飽,就只是看著亭吃飯陪她說話。而說要去停車的爸爸,似乎一直找不到停車位。
她哭著說,她真不好,她真不知好歹,因為多年以後媽媽才跟她說亭,那一天爸爸跟媽媽兩個人身上加起來不到五百塊錢,媽媽很緊張也很抱歉。
爸爸後來賣掉了車,去苗栗山上工作,頂著烈日整理露營區。媽媽在便利商店同事的介紹下,去中華電信打電話行銷MOD跟光世代,她萬分珍惜這個工作,擁有一群很互相的好同事。這個小家庭一直很辛苦,但也一直堅韌地彼此守護。
你們知道的,後來我很不好,拖累亭跟我一起承受風雨。很久很久之後,當我第一次鼓起勇氣,喔不,是硬著頭皮面對媽媽時,她嚴厲地責備我,說了很重的話,幾個月後還鍥而不捨寫了上千字的簡訊痛罵我,令我感到無比羞愧。很長時間我以為自己永遠不會喜歡媽媽,而媽媽當然也不可能喜歡我。
也不知道什麼契機,實在是回想不起來,當有一天媽媽忽然決定接納我時,就是全心全意。每次我去家裡吃飯,都會吃到我最喜歡的烤鰻魚跟照燒羊小排。她努力看了我很多小說,殺手,月老,全套都市恐怖病,樓下的房客,精準的失控,媽親一下,連最重口味的蟬堡都看了但我還是遲遲沒寫出第三集。異夢她看到哭還做了很多天惡夢。唉真的是很感謝媽媽的不嫌棄。
亭跟媽媽感情非常好,常常嘴來嘴去,用力吵架也用力和好。不管亭做什麼,媽媽都會陪她一起。我厚臉皮加入之後,就變成了三人一組,偶爾還有姐姐。
我們常常半夜漫無目的地散步,一走就是一個小時。我們經常一起去電影院看電影,媽媽跟我一樣都最愛看鬼片。在家裡看電視影集也會等她到了再看下一集,搞得后羿棄兵我跟亭一直沒辦法看完,屍戰朝鮮最新副本也因為疫情關係沒能一起看。我們一起露營,一起看雪,連續去動物園混,一起泡大安森林公園,一起爬長城,一起四處去溫泉旅行。是說旅行時我從來沒有覺得三個人睡一間房有哪裡尷尬,以女婿來說我絕對是恥力滿滿!
附帶一提,我家裡偶爾會出現電視上會出現的物種,媽媽的評價是,蔡凡熙很帥像小孩,柯震東真的太帥,劉奕兒很可愛很甜,宋芸樺未免也太漂亮了吧皮膚也太好了吧本人比電影還漂亮很多耶,媽媽還很緊張地偷拍宋芸樺以為沒人發現(媽!明星的眼角餘光很可怕的!)。
去年拍完月老後,第一次粗剪出了兩個半小時的冗長版本,我在家裡放了前一半給媽媽偷看,雖然特效只有簡陋的小畫家圖示說明,她依舊很捧場看到狂哭,但放著放著,我就發現後半段的劇情如果完全沒特效恐怕會很出戲,於是我中斷播放跟她說,另一半等特效做好,再去電影院一口氣看,比較不會看到花惹發克。媽媽呆住說,蛤,真的不能繼續看完喔?
我真的是白痴,就因為我一個自以為是的無禮中斷,媽媽再也沒機會看到月老盪氣迴腸的結局。我的天啊真的是我的天啊我真的是大白痴。
我看著靈堂上媽媽的笑容。
現在的媽媽,終於知曉了我一生最大的好奇……意識呢?死後還存在意識嗎?或相似概念的精神?靈魂?如果有意識,死後的世界到底是什麼?有一個發光的洞嗎?有接引的使者嗎?冥界是一大片圍繞彼岸的大海嗎?有一個仿擬現世制度的世界嗎?還是意識僅剩最微弱的頻率,令我們持續不斷做著不再醒來的夢境?還是定格在心臟停止前的最後一縷念想?
如果說,我能替媽媽做什麼事,第一件就是希望中華電信可以更善待底層員工,不要刻意算錯她們辛辛苦苦累積下的竣工費,幾乎每次都要她們自己反覆校正帳目才能爭取回本來該屬於自己的權益,真的很不公平。
我總是跟媽媽說,中華電信的主管怎麼那麼老奸,假裝算錯帳目佔妳們便宜,媽媽卻反過來替他們說話,說什麼主管也有很大的業績壓力,如果讓最底層的她們拿到太多業績費,公司的獲益變薄,主管對上面也交代不過去,她們只求可以把這份得來不易的工作小心翼翼地做下去,幫助家裡生計就很滿足。
現在媽媽走了,不怕丟飯碗了,就讓媽媽最後的心意打動一下主管們,好好照顧媽媽愛護媽媽的同事,她們真的盡心盡力。
悲劇沒發生在自己身邊,就只是一個單純的低又更低的機率,但對我們家來說,媽媽的離去是一生巨大的遺憾。所以,第二件我能為媽媽做的事,就是想提醒打疫苗的大家,如果身體有嚴重不適,一定不能輕忽,自己將症狀簡化成暫時的副作用,特別是背部劇痛加暈眩,拜託一定要立刻!馬上!冷靜地去醫院請專業醫生確認狀況。
我知道媒體此時劃的重點一定在於疫苗爭議,認真說,我們當然會將兩者的因果關係聯想在一起,畢竟媽媽平時是會打羽毛球跟桌球的健將,徒手抱嬰健走的實力雄厚,她在今年3月31日正好做了健康檢查,報告上除了膽固醇329mg/dl、以及低密度脂蛋白膽固醇254mg/dl標註是超標外,其他數值都是正常。
為了給媽媽,也給我們自己一個清楚明白的答案,儘管深受打擊,我們還是忍痛將媽媽的大體送交司法解剖完畢,正等待後續報告出爐。我自己也在媽媽走後第三天,按照原訂計畫去診所打了AZ疫苗。這是我能做的,想做的,也必須做的,因為媽媽,也想為這個世界盡一針之力。
我打電話叫修了愚蠢的馬桶。
亭說,從今而後她會繼承媽媽的心軟,無條件一直買口香糖跟面紙。
世界依舊運作下去,但這個世界已不是一如往常。
生命無常,但求自在。
我或許還不知道「真正的自在」是什麼,但我知道,至少不是努力表演「我很自在」給別人看,而那些別人大都不是你需要在意的人。
感冒的時候,不是叫你多喝水、而是直接倒一杯熱水給你喝的那個人,才值得你需要一輩子關心在意。那就是大家的媽媽。媽媽是一個快樂的人,因為媽媽身邊的人都很快樂,我們聚在一起折蓮花聊媽媽的時候,都在笑。
快樂的媽媽57歲離開了這個世界。
我愛妳媽媽,謝謝妳給了我們這麼多的愛,跟魔性的笑聲。
謝謝謝謝,還要還要。
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
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大黑 日本料理 在 iTravel Youtube 的最佳解答
屏東黑鮪魚文化觀光季從5月2日起至6月28日止
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HOW TO CUTTING A WHOLE BLUEFIN TUNA For Sashimi /Sushi
https://youtu.be/cp5_40cJDa0
店家位置資訊:
王匠黑鮪魚生魚片&日本料理***Location information***
GoogleMap : https://goo.gl/maps/ms2zNiQfgSVhpNKM9
巨大黑鮪魚切割秀 - 阿河黑鮪魚專賣/GIANT BLUEFIN TUNA CUTTING SHOW
https://youtu.be/sOieJlCv080
東港美食 - 巨大黑鮪魚上岸切割GIANT BLUEFIN TUNA CUTTING /曾鮮黑鮪魚專賣店
https://youtu.be/yPaU7k5n0gw
Giant Bluefin Tuna Cutting for Sashimi & Sushi 東港巨大黑鮪魚in Taiwan Donggang
https://youtu.be/4M298-fhofo
GIANT BLUEFIN TUNA(660 lb) CUTTING SHOW/ TUNA STEAK IN TAIWAN DONGGANG東港巨大黑鮪魚切割
https://youtu.be/6uhSCSFfvow
GIANT BLUEFIN TUNA CUTTING巨大黑鮪魚上岸切割
https://youtu.be/yPaU7k5n0gw
Giant Bluefin Tuna Cutting for Sashimi & Sushi 東港巨大黑鮪魚in Taiwan Donggang
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GIANT BLUEFIN TUNA(660 lb) CUTTING SHOW/ TUNA STEAK IN TAIWAN DONGGANG東港巨大黑鮪魚切割
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900 Pound Giant Bluefin Tuna fillet for Sashimin
https://www.youtube.com/watch?v=DwbdDNUzx5g
GIANT BLUEFIN TUNA CUTTING SHOW
https://www.youtube.com/watch?v=QFCLi-H1XX0
GIANT BLUEFIN TUNA FILLETING- Donggang,Taiwan
https://www.youtube.com/watch?v=GTBzan1Owsg
Giant BLUEFIN TUNA Cutting & Auction - SUSHI / SASHIMI MEAL -Taiwan street food
https://www.youtube.com/watch?v=f4LjetG9M94
AMAZING TAIWANESE TUNA CUTTING KNIFE/YELLOWFIN TUNA FISH CUTTING 黃鰭鮪魚切割技巧 - Taiwanese Street Food
https://youtu.be/hguQ-IjE8Sw
Awesome! !! Quickly cut whole Tuna with an amazing number of sashimi-鮪魚切割技能Tuna Cutting Skills
https://youtu.be/ixU2EfwNkwI
YELLOWFIN TUNA FISH CUTTING SKILLS鮪魚切割技巧 - Taiwanese Street Food
https://youtu.be/7PaMRfRRxjM
How To Fillet a Whole Tuna(longtail tuna) To Make Sashimi
https://youtu.be/rCCdS5iM6fg
Yellowfin Tuna cutting With a Specialized Knife -Taiwan Fish Market
https://youtu.be/6eoUeHfk588
How to Fillet Bigeye Tuna in Taiwan
https://youtu.be/0IFvWelKEYk
Yellowfin Tuna Cutting and Cuisine - Taiwanese Street Food
https://youtu.be/yR0kRr32tqc
How to Fillet Yellowfin Tuna
https://youtu.be/2nTy83FmuUg
TUNA FISH CUTTING 鮪魚切割技能- TAIWAN FISH MARKET - Taiwanese Street Food
https://youtu.be/M3BuEgm5dE4
Taiwanese Food - Giant Yellowfin Tuna Cutting
https://youtu.be/OfH68M65KyE
Cutting Yellowfin Tuna special knife,Taiwan
https://youtu.be/w0Tgi3JD7Rg
How to Cut a Whole Yellowfin Tuna
https://youtu.be/mNZ6d9RiG5E
How to cut yellowfin tuna sashimi
https://youtu.be/A-fCEUXbPsA
How To Cut Tuna For Sushi and Sashimi
https://youtu.be/W7c8sTNMZyU
900 Pound Giant Bluefin Tuna fillet for Sashimin
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GIANT BLUEFIN TUNA CUTTING SHOW
https://youtu.be/QFCLi-H1XX0
GIANT BLUEFIN TUNA FILLETING- Donggang,Taiwan
https://youtu.be/GTBzan1Owsg
Tuna Fish Cutting for Sashimi in Taiwan Donggang
https://youtu.be/VSNO4F6M2gE
Tuna Fish Cutting for Sashimi - Taiwan Street Food
https://youtu.be/yobH7xfDm0k
Giant Tuna Fish Cutting for Sashimi - Taiwan Street Food
https://youtu.be/kEVgzwQwwbE
Giant BLUEFIN TUNA Cutting & Auction - SUSHI / SASHIMI MEAL -Taiwan street food
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大黑 日本料理 在 [食記] 台北大黑深夜板前鮨990元12道無菜單料理- 看板SongShan 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UzY486F ]
作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food
標題: [食記] 台北 大黑深夜板前鮨990元12道無菜單料理
時間: Sat Jun 27 00:23:34 2020
餐廳名稱:大黑深夜板前-鮨
消費時間:2020年/6月
地址:台北市松山區市民大道四段177號2F
電話:02-2577-7871
營業時間:18:00-凌晨1:00 (週一公休)
每人平均價位:990(外加一成)
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:990元(外加一成)無菜單料理
官網:https://www.facebook.com/Daikoku177/
圖文好讀版:https://bit.ly/383fvzS
以下為PTT文字版:
▼在市民大道上有兩間大黑日本料理系列店,
一間是大黑居酒屋(市民大道四段155號),
一間是本文的大黑深夜板前-鮨(市民大道四段177號2F),
沒錯我們就是那個跑到居酒屋被店員帶到真正訂位的店的人
請大家認明以下店面外觀才是無菜單料理的所在店
▼走入店內後被領到二樓「大黑深夜板前-鮨」,
這裡是無菜單料理的專用區,
一樓看起來也是大黑居酒屋的分處
▼無菜單料理需要事先訂位,
店內的空間大約為7個吧檯位子,
主要為兩位師傅主掌料理,
若是生食會現場製作,
熟食則是透過送餐電梯從一樓居酒屋送上來
▼上座後會附上熱茶,
前方也有醃蘿蔔和芥末可供稍候的料理搭配,
吧檯前面就是食材櫃
▼櫃裡的食材擺放的蠻整齊的,
干貝看起來好吸引人啊!
▼後方的餐盤也擺的井然有序,
對齊強迫症患者表示很欣慰(?)
▼無菜單料理共有990元、1,380元
(需另外加一成服務費)兩種價格的料理可選擇,
1,380元的多了「黑鮪魚大腹」、「帝王蟹握壽司」、
「甜蝦握壽司」三道,
另外師傅也特別說明以下招牌為食材參考,
並不是每一個食材都會在等下的料理上出現XD
▼也有其他酒精或軟性飲料可選擇
▼今天預約的是晚上7點的位子,
7點一到師傅就開始出菜啦,
先附上開胃醋讓大家醒醒胃
▼第一道菜是「魚蛋豆腐佐鮟鱇魚肝」,
魚蛋豆腐非常綿密,
鮟鱇魚肝調味不會太鹹也沒有腥味,
上面還放了鮭魚卵和魚子醬,
這個開胃菜很好吃,第一道就開啟期待的序幕
▼第二道是「金鯛魚刺身」,
魚肉很有彈性,吃起來有新鮮感,
上面滴了些金桔,口味十分清爽
▼第三道是「鹽烤石斑魚」,
魚肉口感很緊實,鹹度可以接受,
再擠一些檸檬味道更加分,
另外開始發現這邊用的盤子好美,
讓人有想買下這個餐盤的衝動(生火)
▼第四道是「秋姑魚」,
第一次吃到這種魚類,
上層的魚片稍微炙燒過,
魚肉口感很像蝦子肉十分彈牙,
師傅建議沾點醬油吃味道更好,
果然配上醬油後魚的鮮味被提了出來,
是讓人留下印象的一道料理
▼第五道是「海鱺魚」,
上面佐的是用整朵櫻花醃製的鹽,
不用另外沾醬油即可直接入口,
海鱺魚油脂豐富,
外表些微炙燒後更能感受到味道的層次感,
吃完這道同行友人皆點頭贊好
▼第六道是「剝皮魚握壽司」
魚肉口感滿有彈性,
魚上面佐了醋味噌跟蔥細絲,
蔥本身的味道不會太辛辣,蠻喜歡這種調味,
較美中不足的是,
這邊的壽司飯是比較鬆散、黏性沒那麼多的那種,
如果沒夾好會散掉,
有稍微打亂了品嚐料理的節奏
▼第七道是選擇1,380元價位才有的「甜蝦握壽司」
一上來就被甜蝦size驚豔,
蝦身包覆在飯上,蝦肉非常的新鮮,
一入口可以感受到食材的甜味,
對了這邊的握壽司裡面幾乎都沒有放芥末,
大多是靠本身的調味,
旁邊附有一小坨芥末可自己沾
▼本來以為蝦頭只是在旁裝飾用,
沒想到裡面還塞了壽司飯,
飯吸飽了蝦醬,
一入口瞬間有種血壓升高感,
第一次看到這種呈現方式,覺得蠻新奇的
▼第八道是「干貝握壽司」
師傅一擺上來就立刻被像一朵花的干貝吸引了,
干貝切開後不僅在視覺上看起來size更大,
吃進去時也感覺整個飽滿在口中,
蠻有趣的呈現方式,
上方佐了些鮭魚卵,
讓干貝不用特別沾醬油就會有鹹味,
發現這邊的握壽司
都會稍微用噴槍在食材表面稍微炙燒一下,
增添了口感上的體驗
▼第九道是選擇1,380元價位才有的「帝王蟹握壽司」
蟹肉混搭了蟹腳肉與蟹身肉,
下面有壽司飯,
蟹肉本身吃不太出鮮甜感,
反而感覺一陣冰涼感,
應該是剛從冰箱拿出來的關係,
對這道不太有印象,
說是一般蟹肉還是帝王蟹肉
我可能也吃不太出來的那種味道
▼第十道是「馬糞海膽握壽司」
海膽完全沒有藥水味,
取而代之的是新鮮的鮮甜感,
上面有紫蘇花和芥末去掉了海膽腥味,
連平常因為害怕藥水味與腥味,
不喜歡吃海膽的友人也大讚好吃
▼第十道是「炙燒星鰻比目魚握壽司」
在製作前師傅有詢問在座用餐者,
是否有人要加大飯量,
因為這道會加上甜醬油,會有下飯的感覺,
若不特別加大飯量就是一般握壽司的大小,
聽到關鍵字「下飯」,
在座的7位客人通通都說要加大XD
上方的炙燒比目魚油脂豐富,
果然吃握壽司就是不能少了炙燒比目魚,
魚油衝到鼻腔的感覺真的很幸福,
下方的星鰻也毫不遜色,
魚肉十分嫩與綿密,
刷上甜醬油後真的如師傅所說的很下飯
▼第十一道是「宮崎A5和牛握壽司」
上方佐有紫洋蔥與魚子醬,
和牛油脂豐富,也給得蠻大片的,
但少了點驚豔感,就是個還不錯的感覺,
除此之外沒別的印象了
▼第十二道是選擇1,380元價位才有的「黑鮪魚大腹」
看外觀有明顯的筋就覺得不妙,
果然一入口被要嚼很久的筋破壞了口感,
另外食材本身過於冰涼也讓人有點出戲,
大腹應有的油脂感也沒想像中飽滿,
覺得不是很優的一道
▼第十三道是「明太子炸蝦」
剛炸好的炸蝦十分燙口,
可以搭配下方的美生菜葉一起吃,
上面淋了特製的醬料酸酸甜甜的,
配上苜蓿芽不至於太油膩,
炸蝦尺寸蠻大的,
裡面塞了滿滿的明太子,
是個讓人覺得CP值蠻高的一道
▼第十四道是「牛奶蛤湯」,
牛奶蛤真的超大,佔據整個碗,
放了薑絲一起烹煮的湯,蠻清甜解膩的
▼第十五道是甜點「芒果信玄餅」
搭配正當時的芒果製成的信玄餅,
下方是焦糖,搭配著吃蠻清爽的
▼今日三人用餐,兩人點1,380元、一人點990元,
各加一成服務費後總價為4,125元
【結語】
今天選擇1,380元價位(共15道)的無菜單料理,
最大的心得是以後吃990元(共12道)的即可XD
1,380元價位雖多了「黑鮪魚大腹」、
「帝王蟹握壽司」、「甜蝦握壽司」三道,
但其中覺得比較值得、
且會想再吃的只有「甜蝦握壽司」,
以今天的用餐經驗,
覺得可以不用多花300多元,
若單純點990元的(另加一成服務費),
會覺得是可以回訪的一間店
另外稍稍覺得可以改進的地方是,
以往吃無菜單料理都會詢問
有沒有對什麼食材過敏或不能吃,
但這間店基本上都是上固定菜單,
如果有不能吃的只能把該料理給其他同行者,
以上心得分享提供給大家參考囉
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