每週每週,安排檔期是 #美食加選物 的重要工作。
在團購先行的模式下,我們的私密社團 #美食加的口袋名單,一週會推出三至四檔團購。按表操課,把所有的空格填滿,有時候壓力滿大的。
商品開發走在前端,如何發掘新品,或與合作廠商討論特殊規格,便是這份工作的核心。
該怎麼知道哪裡有好東西呢?
對我來說,這就像「哪裡有好餐廳」一樣,講求搜集資訊的工夫;資訊也不是越多越好,篩選過濾、去蕪存菁,也很重要。
在資訊爆炸的當代,我愈加相信「口耳相傳」的力量。Word of mouth 從古至今都很有效,一個品味和你相近的朋友所做的推薦,比較值得信賴。怎麼能確認對方的品味和你相不相近?社群媒體就是最便利的地方,日日月月鋪展的軌跡,就是資料的寶庫。
講直白點,如果這位朋友推薦的餐廳你都喜歡,那他說好吃的蛋黃酥也不會太差。
也可以說,我們的選品邏輯就是上述的延伸。
最後怎麼拍板定案?各位,還是我本人要嚐百草啊。我的工作比起神農氏,雖不至於有中毒的危機(應該吧?),卻有發胖的風險......
—
本週美食加繼續認真選品給大家!有 #首次開團 的知名法式甜點店 #某某QuelquesPâtisseries 喔!#亞都麗緻 也有新品!
#某某甜點:一直有好口碑的 #某某 法式甜點,首次在美食加登場了!我們開出常溫點心的精選組合,每一樣都細膩美味,不用出門就買得到!
#亞都麗緻:亞都麗緻的 #天香小滷、#天香小包 很受我們社員歡迎,這次新增 #天香小食 系列!杭風豉汁排骨、白玉鮮蝦餃、珍珠丸小獅頭,等你來嚐鮮!
還有一檔即將公布 😉
🙋♀️🙋♂️歡迎加入我們!
美食加的口袋名單 社團:
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
美食加選物 官網主打星 #Vermicular IH電子鑄鐵鍋、珐琅鑄鐵平底鍋
👉https://lihi1.cc/5mL30
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 按這裡→https://lihi1.com/ud0TZ 1.煮白飯 材料 洗淨的米 1杯/rice 1cup 水 1杯/water 1up 作法: 1.將洗淨的米放入內鍋中,加入水。 2.蓋上鍋蓋,設定【精華煮飯】,煮至洩壓完成即可。 2.滷...
「壓力鍋滷排骨」的推薦目錄:
- 關於壓力鍋滷排骨 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於壓力鍋滷排骨 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於壓力鍋滷排骨 在 Facebook 的精選貼文
- 關於壓力鍋滷排骨 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
- 關於壓力鍋滷排骨 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
- 關於壓力鍋滷排骨 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳解答
- 關於壓力鍋滷排骨 在 [食譜] 省時快力鍋/壓力鍋料理:高升排骨 - Pinterest 的評價
- 關於壓力鍋滷排骨 在 壓力鍋煮軟骨湯 - SM生活543 的評價
- 關於壓力鍋滷排骨 在 古早味滷豬腳(Siroca微電腦壓力鍋) - Facebook 的評價
- 關於壓力鍋滷排骨 在 電鍋滷排骨的推薦,DCARD和網路上有這些評價 的評價
壓力鍋滷排骨 在 Facebook 的最佳貼文
【炒骨頭可以?】韓國Ecoramic陶瓷湯鍋組
下單連結: https://gbf.tw/b45pz
剛有個私訊說看到我昨晚直播炒蝦殼&蝦頭, 不會傷鍋子嗎? 從上一代的小粉紅鍋, 我就會用來炒帶骨的雞腿或排骨, 帶殼蝦之類的食材, 它比一般不沾鍋更堅硬一些! 若喜歡吃淡菜或蛤蠣的朋友, 也很適合用這個鍋來煮喔!
排骨我自己喜歡先滷後燒, 先用基礎滷汁放入壓力鍋20分鐘煮軟, 在小粉紅鍋裡爆香蔬菜類 + 滷好的排骨&部分滷汁一起燒到收汁. 這樣就完成超好吃又骨肉分離的紅燒排骨了!
基礎滷汁的比例也是看個人家用的醬油鹹淡度來調整
我用1:5的麥醬油:水, 再視個人喜好加白胡椒粉或十三香
滷汁只是基礎版, 因為放入鍋中燒的時候還會做最終味道的調整
壓力鍋滷排骨 在 Facebook 的精選貼文
是她們陪我吃飯?
還是我陪她們吃飯?
我想~
是互相陪伴吧❤️
閨蜜們拋夫棄子,
我們
窩在一起笑到亂七八糟。
(她們沒有孩子在旁邊一直叫⋯媽麻!媽麻⋯)
彷彿
回到少女時代的自在🤣。
因為
手指頭還沒完全恢復,
所以⋯
簡單準備一些食物,
#菲比雞肉飯(沒拍到照片)
閨蜜說⋯
剩下的雞肉給我帶回家,
妳炸的油蔥酥,
也要包一點給我呦。
菲比~
妳的油蔥酥怎麼那麼香呀⋯❤️
下次妳炸油蔥酥,
我也要,
拜託給我們買啦🤣🤣
(詐騙集團又來了⋯😜)
❤️雞肉飯作法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3001839276548771/?d=n
#香料玉米🌽
好好吃耶,
教我教我!
妳不用學啦⋯
妳做不出來這個味道~
姆哈哈哈哈哈⋯🤪
❤️香料玉米作法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2878346322231401/?d=n
#涼拌百香果青木瓜
#招牌酸菜佐菲比油雞味滷蒟蒻
啊⋯
就是用油雞滷汁,
滷蒟蒻而已😀
❤️菲比油雞作法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3486925224706838/?d=n
#玉米可樂餅
馬鈴薯蒸熟後,
加入玉米粒、德腸⋯
這次
我有包入馬扎瑞拉起司,
可以拉很長的絲那樣👍🏻
❤️
#玉米可樂餅作法
https://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/324463575-玉米可樂餅
#小魚乾炒山翡翠
我覺得加小魚乾炒,
很好吃耶😍
#玉米蘿蔔排骨湯
很好喝的湯,
丟到壓力鍋而已,
根本零廚藝呀👍🏻👍🏻👍🏻
隨手
用酥皮做了甜點,
吃完後,
才發現忘記拍照了🤣
。
。
。
相處不累,
是最舒服的一種關係。
妳對我好,
我也真心相待,
我們之間,
存在著一種
讓人安心的連結。
從青春少女,
到中年婦女,
這ㄧ路走來,
生活的點點滴滴,
我們有著一種能量,
那能量~
是堅定。
是信賴。
是安心。
妳知道,
她永遠會為妳挺身而出。
妳明白,
她會因
妳的喜而喜,
悲而悲。
妳所有的委屈,
她都懂❤️
妳是真心的,
而
我也一樣真誠。
能擁有這樣的閨蜜👭,
是如此的幸運。
#菲比的小廚房
#真心換真心
#閨蜜
壓力鍋滷排骨 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 按這裡→https://lihi1.com/ud0TZ
1.煮白飯
材料
洗淨的米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1up
作法:
1.將洗淨的米放入內鍋中,加入水。
2.蓋上鍋蓋,設定【精華煮飯】,煮至洩壓完成即可。
2.滷豬腳
材料:
豬腳(汆燙過) 1000公克/pigs feet 1000g
蔥段 15公克/scallion 15g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper 1pcs
醬油 100公克/soy sauce 100g
水 300公克/water 300公克
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1.將豬腳、所有的材料放入內鍋中。
2.再將內鍋放入鍋中,蓋上鍋蓋,設定【雞鴨排骨】,煮至洩壓完成。
3.設定【開蓋收汁、15分鐘】,煮至豬腳醬汁濃郁收汁即可。
3.清燉牛肉
材料
牛腱(汆燙過) 800公克/ leg beef 800g
薑片 15公克/ginger 15g
芹菜 20公克/ Chinese celery 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
水 500公克/water 500g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料:
鹽 適量/salt q.s.
作法:
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋,設定【牛羊肉類】,煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
4.紅豆湯
材料:
洗淨的紅豆 3杯/adzuki beans 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
二砂糖 適量/demerara sugar q.s.
熱水 適量/hot water q.s.
作法:
1.將洗好的紅豆放至鍋內豆類顆度。
2.加水至豆類max線。
3.蓋上鍋蓋,設定【豆類蹄筋】,煮至洩壓完成。
4.挖出適量煮好的紅豆,加入二砂糖、熱水拌勻即可。
5.糙米飯
材料:
洗淨的糙米 3杯/brown rice 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
作法:
1.將洗淨的糙米放入內鍋中,加入水。(加水至內鍋玄米刻度)
2.蓋上鍋蓋,設定【雜糧飯】,煮至洩壓完成。
3.開蓋將飯翻鬆、讓水氣散出即可。
6.雞肉粥
材料
洗淨的米 0.5杯/rice 0.5cup
雞肉 100公克/chicken 100g
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
蓮子 20公克/ lotus seeds 20g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 4杯/water 3cups
調味料:
鹽 少許/salt q.s.
作法:
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋,設定【養生粥】,煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
7.蓮藕排骨湯
材料
排骨 400公克/ pork spare ribs 400g
蓮藕 200公克/ lotus root 200g
胡蘿蔔 60公克/ carrot 60g
薑片 10公克/ginger 10g
水 600公克/water 600公克
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法:
1.將所有材料依序放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋,設定【營養粥】,煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
8.南瓜粥
材料
洗好的米 0.5杯/rice 0.5cup
水 4杯/water 3cups
南瓜塊 30公克/ pumpkin 30g
作法:
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋,設定【嬰兒粥】,煮至洩壓完成。
9.人蔘雞湯
材料
仿土雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
人蔘鬚 10公克/ ginseng 10g
紅棗 8顆/red date 8pcs
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
薑片 10公克/ginger 10g
水 700公克/water 700g
作法:
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋,設定【慢燉】,時間設定3小時,煮至洩壓完成。
10.蒸包子
材料:
冷凍包子 3顆/ bao 3pcs
作法:
1.外鍋加入0.5杯水,擺上蒸架。
2.放入包子,蓋上鍋蓋。
3.選擇壓力時間調節2分鐘,蒸至時間結束、洩壓完成即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

壓力鍋滷排骨 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
簡單煲出記憶中的好滋味!【飄香千里肉骨茶】
大家好我是簡單哥啦!!
大家聽到肉骨茶
可能會覺得很麻煩
所以今天簡單哥想跟大家分享
一個簡單的作法
希望大家會喜歡
這道 飄香千里肉骨茶!
🍴需要準備的材料🍴
👉排骨 200克
👉蒜頭 2球
👉白胡椒粒 2湯匙
👉油條 1條
👉枸杞 少許
🍴要準備的調味料有🍴
👉滷包 1包
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①冷水下排骨去血水、濾雜質後,起鍋備用
②將白胡椒粒炒香,加入滷包、洗過的蒜頭
③蓋上壓力鍋煮10分鐘
④洩壓後,放入枸杞,並加入鹽巴、胡椒粉調味,即完成
⟢ 可以試試看搭配油條一起吃,也很美味喔!
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
如果喜歡我的影片記得,按讚,按訂閱嘎分享,有任何問題或者是想要我們做的料理可以在下方留言給我,也可以按下小鈴鐺看到我最新消息
➤YouTube https://www.youtube.com/channel/UCEyRxLyZw4dqOQywSyDkGKA/
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
#家常菜
#美食
#健康
#肉骨茶
#快速料理
#簡單哥

壓力鍋滷排骨 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳解答
#肉骨茶
#乾濕兩吃
#東南亞名菜
大家安安,我是好餓,你肚子餓了嗎?
最近新加坡的黃亞細肉骨茶來台灣開店了,就會讓好餓懷念起在新加坡和馬來西亞吃到的肉骨茶。有的是放很多胡椒,有些是很重的蒜香,讓我最懷念的是濃郁湯頭及很和諧的中藥香氣。 其中印象最深的反而是在吉隆坡吃到的乾式肉骨茶,顏色雖然一整個深得亂七八糟,但用土鍋炒到焦香的顏色,真的頗有一番風味,很有特色。
這次嘗試乾式的肉骨茶也發揮了自己一點小創意,加進多一點台灣的風格,用上了豬皮、三層肉和粉腸,原本是想要用牛雜和豬雜合併著來做,感覺會更有特色,不過最後還是考量怕大家食材難買而放棄。
至於豬皮,我是買整塊的三層肉自己片下來的,上面不要留有油脂,不然口感會膩。 如果你嫌麻煩,就請豬販幫忙,他們速度都很快的。 排骨請選用腩排,嫩度和油脂才會夠,粉腸記得一定要預訂。 請記得不管用什麼方式烹調,肉量一定要夠,最少請2斤起跳,湯頭才會濃郁。
肉骨茶的滷包也不用再大費周章的自己抓,現在馬來西亞品牌A1和游建好在大賣場很容易看到,反而我覺得最重要的是醬油,有多好就用多好吧,這才是真正關鍵性的調味料。
這次成品最讓我印象深刻的,反而是豬皮、粉腸和豆皮。確實都發揮了它們的特色,不管是口感還是咬勁,都讓乾濕兩種肉骨茶多了更多有趣的元素,真心希望大家試試看,非常好吃。尤其是豬皮咬下是滿滿的膠原蛋白,粉腸軟嫩多汁口感又有趣,豆皮則完全是提供了口感和香氣,真是搭配的好阿~^^自HIGH中
所以這週我們就來試試看,在家裡一次仿製乾濕兩道肉骨茶出來,既然在家裡要輕鬆做,又要一次能夠出兩道,當然就要利用上壓力鍋才會省時省力。 我自己是使用電子式的萬用鍋已經好幾年了,最主要的原因是我家掌櫃會害怕爐上型的壓力鍋,再來是這種新型的電子壓力鍋,煎煮炒燉都可以一鍋到底完成,十分好用,讓我在爐台上跟大火奮戰的時候,可以多一位很有力的幫手,輕鬆完成不少菜色。
當然這道菜你也可以用火爐小火慢燉來完成(約2-3小時),做法、動作都是差不多的,只是要比較麻煩,多花上兩三倍的時間顧火爐。如果你還沒有吃過乾式的肉骨茶,就趕快燉一鍋來試試看吧!
食材:
腩排 一斤
帶皮五花肉 一斤
粉腸 一副
大陸妹 一把
秋葵 約10支
豆皮 適量
乾辣椒 適量
薑 一支
蔥 一小把
香菜 一小把
蒜頭 三大顆
白胡椒 1/3杯
醬油 半杯
蠔油 一大匙
鹽 適量
米酒 半杯
水 適量(約1000cc)
肉骨茶滷包
一般爐火的做法:
腩排切塊,帶皮五花肉去皮後切塊,豬皮去毛後切大塊,粉腸清洗乾淨去除多餘腸膜。
熱油鍋爆香薑片,大火把去皮五花肉塊﹑腩排和豬皮煎香上色後,放米酒洗底增香,放入上色後的五花肉、腩排、豬皮及粉腸,加水煮滾。 撈除浮渣,待水滾後,加入肉骨茶包、醬油半杯、白胡椒、蒜頭3顆,上蓋煮至五花肉及腩排軟爛(小火慢燉大約需要2-3小時,視個人口感而定)。之後放入金針菇、大陸妹,即完成湯式肉骨茶(可加鹽巴調味)。
最後,取一新鍋,放入少許肉骨茶湯,一匙醬油、一匙蠔油,轉大火待升溫後爆香蒜頭、乾辣椒、秋葵。加入想要燒乾的食材,包含五花肉、腩排、粉腸、豆皮,燒至焦香即完成乾式肉骨茶。

壓力鍋滷排骨 在 壓力鍋煮軟骨湯 - SM生活543 的推薦與評價
S小姐曾經用壓力鍋滷雞腿跟豬排骨, 發現小IN對肉上面的軟骨很有興趣, 原來是因為軟骨經過壓力鍋加壓後軟化, 咬起來口感很不錯。 ... <看更多>
壓力鍋滷排骨 在 古早味滷豬腳(Siroca微電腦壓力鍋) - Facebook 的推薦與評價
這邊買☛ https://momo.dm/RvJa2M 對很多人來說~廚房中總少不了燉鍋、 壓力鍋 、蒸鍋. ... 古早味滷豬腳(Siroca微電腦 壓力鍋 ) ... 一次可以吃到五花肉和 滷排骨 , ... <看更多>
壓力鍋滷排骨 在 [食譜] 省時快力鍋/壓力鍋料理:高升排骨 - Pinterest 的推薦與評價
Oct 11, 2018 - 壓力鍋滷排骨:用快力鍋/壓力鍋也能將高升排骨滷至軟化並且入味,我最喜歡用快力鍋壓力鍋燉帶軟骨的那種子排骨,能大幅縮短高升排骨的時間就將軟骨燉到 ... ... <看更多>