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可以直接用冷熱水、牛奶沖泡的堅果飲 也可以做甜點或飲品。＃萬歲牌 ＃全天然無加糖堅果飲
日式串糰子經常出現在日本的夏日祭典中，在糰子中加入黑穀藜麥堅果，可以變化不同的味道，還可以增加糰子的口感，加上紅豆泥，涼涼的吃，有米感的糰子是加入糯米粉、在來米粉、白糖製作的糰子，煮熟後，放涼，就可以直接吃。
藍莓香蕉堅果飲是把水果冷凍起來與無加糖堅果飲、牛奶打成果昔做法簡單，不加糖就很好喝。
多達10種以上綜合堅果穀物，整粒研磨成粉，用冷熱水、牛奶、豆漿沖泡，就可以直接喝，每天攝取一份堅果，好處相當多，多一點變化，可以做成飲品、冰棒、甜點，一起來看看涼涼的紅豆黑穀藜麥串糰子做法還是冰冰的藍莓香蕉腰果紫米堅果飲果昔做法吧！
＃送二包萬歲牌堅果飲 參加辦法請看：留言處
#486微波料理
#婉婷篇
今天甜點是由平時不下廚的同事婉婷做的，居家工作期間，烘焙魂大爆發~~
吃起來口感超Q彈，椰奶香味很重，看看這華麗的擺盤，就知道婉婷的用心了。
料理名稱：【娘惹糕】
【準備食材】：開水150g、樹薯粉200g、在來米粉60g、椰漿350g、白砂糖150g、紫薯粉適量、南瓜粉適量
【作法】：
1.開水中倒入樹薯粉、在來米粉、椰漿、白砂糖，接著可使用隔水加熱方式加速砂糖融化
2.將混合好的材料分成3等份，其他2份分別倒入紫薯粉及南瓜粉，調和至喜歡的顏色濃度(加熱後顏色會變深)
3.使用長方形模具
記得先刷上一層薄油,避免蒸好後沾黏不好脫模，依照想要的厚度倒入粉漿(此次高度約4mm)
※以下時間為小模具，大模具時間各加2分鐘
4.使用微A蒸煮模式2-1，第1層約5-6分鐘，取出後查看粉漿是否確實蒸熟凝固
5.重複3、4步驟製作2-5層，每層約4分鐘，最後一層不像前面幾層重複蒸煮，
時間需加長至6-8分鐘至粉漿熟透，完成後脫模放涼切塊即可 。
(本次配方可蒸一個24cm，一個12cm模具)
486小技巧：若水的份量一部份用牛奶替代會更濃郁，沒吃完放置冰箱時間久了會變硬，要吃時再重新加熱即可呦。
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#LG智慧變頻蒸烘烤微波爐
#食譜分享
🙏🙏防疫新生活周五愉快！
明天就是週末假日了，王明勇老師分享簡單好吃的甜點🍮在居家防疫的自煮健康管理期間，大小朋友們都可以簡單煮開心吃！
🤗🤗「地瓜腰果泥及果乾燕麥糕兩吃」
1.食材：即時燕麥片一碗（150g)、腰果30公克、地瓜150g、葡萄乾少許、紅（椰）糖20g、冷開水150ml、（太白粉或蓮藕粉或是在來米粉20g可以增加Q度）
2.做法：做法：
（1）將生地瓜塊、腰果、紅糖、太白粉及150 CC的水放入全食物調理機容杯，蓋緊蓋子，開啟「研磨」鍵，即可完成生地瓜腰果泥。
（2）將一半地瓜腰果泥及即食燕麥片倒入蒸盤攪拌均勻上面撒上葡萄乾放入蒸箱中 開啟「蒸蛋」鍵，即可完成地瓜腰果燕麥糕，放涼後放冰箱冷藏冰冰的更好吃😋淋上一些蜂蜜更好吃，另一半地瓜腰果泥一起蒸熟即可食用。
👍👍3.營養一點通：養生食材三劍客地瓜、堅果及燕麥富含一種β-葡聚糖的水溶性纖維，因其具有的黏性阻礙澱粉、蛋白質等物質的消化和吸收，並可增殖消化道有益菌，有效降低血液低密度脂蛋白和總膽固醇的量，因此被認為具有降血脂、降血糖、預防心血管疾病、肥胖、大腸癌等作用。
冰皮月餅比起傳統月餅熱量更低🥮
我本身也更愛吃冰皮月餅d(`･∀･)b
剛剛我哥（同父同母的親哥）最近有做這個
就讓他來教我做吧！
拍完才想到沒有講感想（因為當天太累了
冰皮的口感比起麻糬更像糯米糰子🍡
整體很濕潤且甜而不膩
我真的超喜歡的！希望哥哥趕快開店ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
0:00 片頭
0:39 奶黃餡
4:44 冰皮
5:55 流心
7:39 組合
10:36 ㄘ月餅
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材料：
🪄冰皮
糯米粉50g
在來米粉50g
澄粉25g
糖25g
煉乳25g
油25g
牛奶200g
🪄奶黃餡
奶油60g
糖60g
雞蛋3顆
澄粉35g
🪄流心
奶油10g
白巧克力10g
淡奶40g （食品材料行比較會有賣
鹹蛋黃一顆 （約15g）
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#中秋節 #冰皮月餅 #低熱量
【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！輕鬆上手沒難度！
「從削皮至完成，一步一步教會你！」
「蒸完、煎著吃都非常美味阿！」
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⛱簡單哥小前置：蝦米用清水浸泡半小時
🌈簡單哥小知識🌈
為什麼在削芋頭的時候手會癢呢？
因為芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」，導致削皮時與肌膚接觸後常常會產生搔癢的問題，建議保持芋頭表面的乾燥，也可以戴上手套再去皮！若是碰到芋頭的話，可以用鹽巴稍加搓洗雙手，以去除養澀！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 600克
👉在來米粉 230克
👉熱水 450克
👉東蝦 35克
👉鹽巴 1小匙
👉紅蔥頭酥 30克
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉糖 1/2小匙
👉水 250克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭削皮後，洗乾淨擦乾後刨絲
②在來米粉加入水攪拌均勻
③黑胡椒粉、糖、鹽攪勻，加一半到滾水裡拌勻
④調味後的滾水倒入麵糊中拌勻
⑤將蝦米炒香後，加油炒到起泡後芋頭絲拌炒
⑥將芋頭絲炒香後，加入紅蔥頭酥拌炒均勻
⑦加入另外一半調味料炒勻，關火倒入麵糊拌勻
⑧鍋子降溫後開中小火繼續拌勻
⑨蒸籠鋪上布後，倒入芋頭糕麵糊壓平用布蓋好
⑩放入蒸籠後開火炊40分鐘即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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🌸食譜：
台式小吃的甜品大概已經都玩過了！粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」，視覺效果真的是太可愛了！說它像一隻隻的小蝦，我覺得更像小蝌蚪呢！成品真的太可愛，而且清涼好吃，其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦，又叫「米涼蝦」，這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦，然後是吃冰涼的，所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽，可飲可吃，可小口喝也可大口吞，可吃甜或吃鹹，吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本，再怎麼用文字、影片形容，不如親自動手試試比較實際，炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧！
⚠️配方牽一髮、動全身啊！請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合，我家冰箱已經堆滿涼蝦了！想試別的組合、份量，請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉（粘米粉），在台灣可以用在來米粉取代，口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉，就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感，米製品是軟滑的口感，有點像米苔目但又不相同，而且這個涼蝦冰了口感不會硬，米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔，否則涼蝦口感會太軟，一定要是冰涼的水，涼蝦口感才會有Q彈爽滑感！
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
（視喜歡的濃稠程度調整水量）
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水（視喜歡的濃稠程度調整水量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #涼蝦 #四川涼蝦 #甜點
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我媽拿在來米粉去做分蛋蛋糕
請問一般的米蛋糕是什麼粉
這種粉做米蛋糕不知道是配方的關係還是怎樣
有點乾
謝謝
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