四物雞寬粉湯
宥宥廚房小料理🐯
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四物湯是由,當歸,川芎,
熟地,芍藥,四種藥材組成。
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然後昨天豬腳湯…一直單吃
豬腳喝湯有點空虛….
所以今天來煮四物雞湯加寬粉,
這道料理男生們一樣學起來,
另一半經期結束,煲碗四物雞湯
幫對方補補血,保養身體。
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四物湯算是藥方,而非食療,
像我煮過的藥膳湯,有些細節
要注意,食譜,最後有備註
記得看一下。
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料理做法🍳
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雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
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水煮沸騰後,放入藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮15~20分鐘。
(等待過程當中....)
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鍋內下一匙油,放入薑片.
煸至薑邊稍微產生皺摺,
起鍋,備料。
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雞肉再下鍋,雙面煎至焦化狀後,
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藥膳湯底放入雞肉,薑片
蓋上鍋蓋小火燉煮約15~20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
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雞湯加入些許米酒,鹽巴調味,
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雞湯煮好,寬粉泡開,水煮至沸騰
寬粉煮熟,瀝乾水份,裝碗
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淋入四物雞湯,擺盤,完成。
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備註:
1.
藥膳湯,是建議.....
去中藥行拆藥,
如果藥師會把脈更好。
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因為每人體質不同,
比較建議醫師診斷體質,
後再搭配適合藥方,
我真的很不建議,
現成的藥材包..。
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2.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買《富力森FURIMORI》智能微料理電鍋 按這裡→https://lihi1.com/PqRBZ 麻油雞湯 材料: 土雞肉塊650g chicken thigh 米酒150g cooking rice wine 水500㏄ water 老薑片30g aged ginger 黑麻油2大匙 bla...
四物雞 米酒 在 Facebook 的精選貼文
朋友新居落成,我特地帶了靜享-精緻湯麵系列當伴手禮,市面上的拌麵很多,當我看到包裝上那隻雞腿時非常驚訝😱,心想如果真的有大雞腿,哇~那她贏了👍
🌟香菇雞腿麵 搭配的是細麵,湯底是用埔里香菇熬製的湯頭,香甜順口,重點是真的有大雞腿外還有香菇片,雞腿肉軟嫩,大人小孩都會喜歡💕
🌟四物雞腿麵 用了很多中藥熬煮而成的湯底,選用紅麴麵線,不含人工色素及防腐劑,小時候很不喜歡喝四物湯,因為中藥味都很重,這款四物雞湯經過了反覆的試吃和調整,終於有了完美的比例,再也不用怕喝四物雞湯了🥰。
🌟麻油雞腿麵 這款真的是太貼心了,ㄧ打開朋友的媽媽就說好香啊,可以聞道濃郁的麻油香,搭配上細麵線,如果喜歡味道重一點的人可以自行再加上米酒沸騰,超適合天冷時在家就能來ㄧ碗,暖胃又暖心❤️
靜享的精緻雞湯麵每ㄧ款都有隻大雞腿,只要隔水加熱就可以輕鬆上桌,我再也不用花1~2小時就能喝到養生又美味雞湯了,覺得幸福!
#連靜雯#靜享 #靜享精緻雞湯麵 #麻油雞腿 #香菇雞腿 #四物雞腿 #吃貨歐歐 #宅配歐歐
四物雞 米酒 在 Facebook 的最佳解答
四物雞湯麵線
宥宥廚房小料理🐯
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藥膳雞湯再次出現,
自己吃或煮給另一半
都是一個很好的選擇。
雞湯上面的炒高麗菜,是我雞湯煮好,
另外再料理,這樣一碗雞湯麵線
也能補充到優質纖維。
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料理做法🍳
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水煮沸騰後,放入藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮15~20分鐘。
(等待過程當中....)
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雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
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鍋內下一匙油,放入薑片.
煸至薑邊稍微產生皺摺,
起鍋,備料。
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雞肉再下鍋,雙面煎至焦化狀後,
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藥膳湯底放入雞肉,薑片
蓋上鍋蓋小火燉煮約15~20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
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起鍋前加入些許米酒,鹽巴調味,
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雞湯煮好,另外煮一鍋水,煮至沸騰,
下麵線煮熟,起鍋,瀝乾水份,裝碗。
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麵線加入四物雞湯,擺盤完成。
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備註:
1.
藥膳湯,是建議.....
去中藥行拆藥,
如果藥師會把脈更好。
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因為每人體質不同,
比較建議醫師診斷體質,
後再搭配適合藥方,
我真的很不建議,
現成的藥材包..。
—
2.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#雞湯 #家常菜 #暖食
#クッキングラム #台北 #紅麵線
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#補身 #chickensoup #SiWuTang
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四物雞 米酒 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買《富力森FURIMORI》智能微料理電鍋 按這裡→https://lihi1.com/PqRBZ
麻油雞湯
材料:
土雞肉塊650g chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
老薑片30g aged ginger
黑麻油2大匙 black sesame oil
作法:
1.將土雞肉塊洗淨後,用沸水略汆燙去血水雜質。
2.選擇「再加熱」功能,加熱幾分鐘待鍋熱後,放入黑麻油與老薑片炒至微焦香。
3.加入土雞肉塊略拌勻,再加入米酒與水。
4.蓋上鍋蓋,選擇「燉煮」功能(45分鐘),待行程結束即可。
人參雞湯
材料:
土雞肉塊650g chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
中藥材:
蔘鬚15g ginseng
紅棗5顆 red date
黑棗3顆 black date
黃耆12g astragalus root
川芎5g chuanxiong
枸杞10g goji berry
作法:
1.將土雞肉塊洗淨後,用沸水略汆燙去血水雜質。
2.將雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電子鍋內鍋中。
3.蓋上鍋蓋,選擇「燉煮」功能(45分鐘),待行程結束即可。
四物雞湯
材料:
土雞肉塊650g chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
中藥材:
當歸8g dong quai
川芎6g chuanxiong
熟地15g rehmannia
白芍6g baishao
黑棗5顆 black date
甘草2g licorice
桂枝8g ramulus cinnamomi
黃耆8g astragalus root
枸杞10g goji berry
作法:
1.將土雞肉塊洗淨後,用沸水略汆燙去血水雜質。
2.將雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中。
3.蓋上鍋蓋,選擇「燉煮」功能(45分鐘),待行程結束即可。
何首烏雞湯
材料:
烏骨雞肉塊650g silkie chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
中藥材:
何首烏15g heshouwu
黃耆10g astragalus root
川芎3g chuanxiong
當歸5g dong quai
黑棗5顆 black date
甘草2g licorice
枸杞10g goji berry
桂圓肉10g dried longan
作法:
1.將烏骨雞肉塊洗淨後,用沸水略汆燙去血水雜質。
2.將雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中。
3.蓋上鍋蓋,選擇「燉煮」功能(45分鐘),待行程結束即可。
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四物雞 米酒 在 Daddy Frank Youtube 的最讚貼文
23 #四物雞湯 |冬天・小雪 |【特別企劃.第一季】 養生食療、養生食譜 #美味 #美味い #scrumptious #養顏美容 #還我好臉色
給你肌膚亮麗光澤,對抗肌膚老化,還你血氣飽滿、紅潤好臉色的古傳聖品。
中藥材的部分,敬請就近,到居家附近的中藥行購買,原方或是加味的四物湯都是可以的。
本影片中所使用的藥材(加味四物湯 NT100)購自 宏丞參藥行 台南北區育德路532號 06-2519222,給大家參考。
小叮噹的任意門,讓你直達某個片段。。
00:05 簡介
01:00 養生食譜特色簡介
01:24 食材簡介
02:23 開始製作
05:05 完成與品嚐美食
23.四物雞湯
補血、養血,對應一切血虛徵兆,還能養顏美容,榮光皮膚,對抗老化
藥材由當歸、川芎、白芍及熟地所組成,其中
「當歸」味甘、辛,性溫,歸肝、心、脾經,有活血、補血的功效。
「川芎」味辛,性溫,歸肝、膽、心包經,為血中氣藥,有活血、行氣、袪風止痛的功效。
「白芍」味苦、酸,性微寒,歸肝、脾經,有養血斂陰、柔肝止痛的功效。
「熟地」味甘,性微溫,歸心、肝、腎經,有補血滋陰、益精填髓的功效。
材料:
雞腿肉 切塊
加味四物湯 藥材(由中藥行搭配)
原方:
當歸、熟地、白芍、川芎
加味:
黨參、黑棗、枸杞、黃耆、桂枝
蔥、薑、米酒 些許
鹽 調味 適量
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補充資料『血虛』
所謂「血虛」就是類似西醫所謂的「貧血」,包括血紅素低、感覺疲倦、臉色蒼白或萎黃、唇色淡白、指甲蒼白、眼瞼色白、聲音低沈、頭暈、目眩及心悸等。無論男性或女性,血虛的情況下都可以使用四物湯來調理身體。
不過如果自我感覺身體有別的症狀,還是要透過專業的中醫師詳細診斷後再來食用。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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