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最近好多大型超市做美國🇺🇸水產推廣，原來Food Exports USA 美國🇺🇸 東北部漁業一直實行責任制捕撈以保證所有既海鮮都係可持續發展同高品質，而美國龍蝦🦞因為生長於大西洋西北部冰冷和無污染的水域，分佈在沿海到近海深水海域中，因野生環境生長，活動充足，所以口感彈牙和質感豐富。
我試咗美國🇺🇸龍蝦🦞整咗豪華版😍 #美國龍蝦冬蔭功湯，帶子整咗 #美國帶子南瓜忌廉酥皮盒，可以揸住食嘅酥皮南瓜忌廉湯，兩款菜式吸睛指數好高😍，雖然是急凍海鮮，肉質依然新鮮和彈牙，十分美味😋。
如果大家有興趣要兩款美國海產食譜，請留言輸入「美國龍蝦」食譜馬上inbox俾大家。
🛒資料：
食譜材料可到一田 YATA購買。
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🧧賀年食譜🧧
文迪第三道賀年🦀食譜好吸睛😋，早前網購訂了冷藏臘味糯米飯，整糯米飯事前功夫步驟好多，今次簡化選用咗急凍糯米飯，再加啲創作，即變成豪華宴客菜式「籠仔荷葉蒸肉蟹臘味糯米飯」。（貼士：唔用糯米飯可以轉炒飯，唔識劏蟹可以叫魚檔代處理。）
如有興趣「籠仔荷葉蒸肉蟹臘味糯米飯」食譜或早前訂購資料，請留言輸入［賀年食譜3］馬上inbox俾大家參考。
#賀年食譜 #吸睛食譜 #籠仔荷葉肉蟹蒸糯米飯 #網購臘味糯米飯
到日本旅遊的時候，喜歡與家人又或是朋友們到居酒屋小酌兩杯🍶，高呼一句乾杯！再吃一些簡單的菜餚，閑談近況趣事，就像日劇劇本一樣，超有氣氛！🎉
跟大家推薦在居酒屋料理中CP值算是爆高的「日式照燒雞肉棒」。做法簡單，味道絕佳，在家也可以營造出居酒屋的感覺！還可以隨個人喜好加入加上蛋黃醬+木魚碎、青蔥+梅子醬、明太子醬、(大葉)紫蘇葉....等等，變化出不同的口味。在宴客夜，此料理一出，定能給客人很大的驚喜，超吸睛！（食譜如下，謝謝😊😊)
#居酒屋 #日式照燒雞肉棒 #和風 #日式料理 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學
「居酒屋-日式照燒雞肉棒」
材料：-
雞絞肉...............250g
蔥(切碎)............3棵
青辣椒(切碎).....1/2條
甘筍...................1/4個
照燒汁...............1/2杯
白味噌...............1湯匙
麻油...................1湯匙
竹籤...................適量
做法：-
1. 將1/3份雞絞肉放入鍋中炒熟放涼備用。
2. 把已炒熟和餘下之雞絞肉與蔥花、甘筍碎、青辣椒碎、白味噌和麻油混合，然後用手循一個方向攪拌約20次，直至黏手；接著用手撻回碗內數次，呈起膠狀態，放入冰箱冷藏1小時。
3. 把雞肉包裹着竹籤，放入熱油鍋烤熟，期間分數次抹上照燒汁便可。
小貼士：-
1. 生熟雞絞肉之混合可增加不同口感。
2. 烹調好之日式照燒雞肉可隨個人喜好加上蛋黃醬+木魚碎、青蔥+梅子醬、明太子醬、紫蘇葉....等等，變化出不同的口味。
「日式照燒汁」
材料：-
日式醬油.........1/3杯
清酒.................1/3杯
味醂.................1/3杯
啡糖.................1/3杯
大蔥.................1棵
昆布.................1片
生粉水.............適量
做法：-
把日式醬油、清酒、味醂、啡糖、大蔥、昆布片放入鍋內煮7分鐘，然後下生粉水調教至合適之濃稠度便可。
#居酒屋料理 #小酌兩杯 #日式照燒雞肉棒 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學 #味噌豚肉蓋飯 #日式料理
FACEBOOK PAGE @我的C家廚房！Bon Appétit
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
到日本旅遊的時候，喜歡與家人又或是朋友們到居酒屋小酌兩杯?，高呼一句乾杯！再吃一些簡單的菜餚，閑談近況趣事，就像日劇劇本一樣，超有氣氛！?
跟大家推薦在居酒屋料理中CP值算是爆高的「日式照燒雞肉棒」。做法簡單，味道絕佳，在家也可以營造出居酒屋的感覺！還可以隨個人喜好加入加上蛋黃醬+木魚碎、青蔥+梅子醬、明太子醬、(大葉)紫蘇葉....等等，變化出不同的口味。在宴客夜，此料理一出，定能給客人很大的驚喜，超吸睛！（食譜如下，謝謝??)
#居酒屋 #日式照燒雞肉棒 #和風 #日式料理 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學
「居酒屋-日式照燒雞肉棒」
材料：-
雞絞肉...............250g
蔥(切碎)............3棵
青辣椒(切碎).....1/2條
甘筍...................1/4個
照燒汁...............1/2杯
白味噌...............1湯匙
麻油...................1湯匙
竹籤...................適量
做法：-
1. 將1/3份雞絞肉放入鍋中炒熟放涼備用。
2. 把已炒熟和餘下之雞絞肉與蔥花、甘筍碎、青辣椒碎、白味噌和麻油混合，然後用手循一個方向攪拌約20次，直至黏手；接著用手撻回碗內數次，呈起膠狀態，放入冰箱冷藏1小時。
3. 把雞肉包裹着竹籤，放入熱油鍋烤熟，期間分數次抹上照燒汁便可。
小貼士：-
1. 生熟雞絞肉之混合可增加不同口感。
2. 烹調好之日式照燒雞肉可隨個人喜好加上蛋黃醬+木魚碎、青蔥+梅子醬、明太子醬、紫蘇葉....等等，變化出不同的口味。
「日式照燒汁」
材料：-
日式醬油.........1/3杯
清酒.................1/3杯
味醂.................1/3杯
啡糖.................1/3杯
大蔥.................1棵
昆布.................1片
生粉水.............適量
做法：-
把日式醬油、清酒、味醂、啡糖、大蔥、昆布片放入鍋內煮7分鐘，然後下生粉水調教至合適之濃稠度便可。
用覆盆子檸檬舒芙蕾照亮你的一天
檸檬香在各產業都是受歡迎的。無論是化妝品、房間清新劑、清潔劑還是食品。這個柑橘類水果是全能的。這個食譜將示範，如何簡單快速地製作帶有蛋白酥皮和覆盆子醬的特殊甜點。不只好吃，看起來也吸睛。
食譜：https://www.yokofu.tw/raspberry-lemon-souffle/
所需食材 (8份)：
8 顆 大檸檬
6 顆 蛋 分開
60 ml 檸檬汁
100 g 糖
100 g 麵粉
醬汁部分
250 g 覆盆子
40 ml 檸檬汁
50 g 糖
其它
新鮮覆盆子
糖粉
做法
1.) 烤箱預熱至175°C。然後切掉8顆檸檬的頂部和底部。頂端，必須切比較多，以便後續可以較好料理。底部，只需稍微切掉一點就好，目的只是讓檸檬可以站立。
2.) 在刀子和湯子的幫助下，取出所有的檸檬果肉。將果肉放在碗內壓出汁。酥皮餡和覆盆子醬都會需要檸檬汁。然後將8個挖空的檸檬，放在襯有烘焙紙的烤盤上。
3.) 將6顆蛋的蛋白和蛋黃分開，並各自放在碗內。蛋黃碗加入50克糖，60毫升檸檬汁和麵粉。蛋白碗加入剩餘的糖。
4.) 將蛋黃碗放在一鍋熱開水上，攪拌約8分鐘，直至質量變厚。從熱源中取出物質，再用電動攪拌器攪拌約10分鐘，直到一切都冷卻下來。
5.) 現在用電動攪拌器低速攪拌蛋白，直至起泡沫為止。接著慢慢增加速度，直到打發的蛋白產生光澤。
6.) 將約1/3的打發蛋白加入蛋黃混合物裡並輕輕攪拌均勻。
7.) 將步驟7的混合物，在湯匙的幫助下，填滿8顆檸檬，然後放進烤箱約15分鐘。當打發蛋白變成金黃色時，甜點就準備好了。對於醬汁，只需將糖、檸檬汁和冷凍的覆盆子倒入鍋內加熱，然後將其擠壓成水果醬。上桌前，放上新鮮的覆盆子，撒些糖粉，完成。
影片中的第二道食譜：檸檬奶油果香炸彈，請見這裡：https://www.yokofu.tw/lemon-meringue-out-with-lemon-cream/
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