#光舞輕撫I酒香魅惑的雙人午茶 🍹
#吃得不多所以不能亂吃
不知何時，人們對於用實惠價格在飯店想用下午茶套組這件事，已經漸行漸遠～可是，在陽光盛開的午後，當你來到 #新板希爾頓，咬一口可頌，嚐一口甜點，那幸福療癒的時光又會再次回到眼前 ❤️
鹹食如果征服了你的胃，那甜點便能征服了你的心，美好的滋味，都是從那一小口開始～So 就算一人吃完一盤我也沒有罪惡感哈哈（還是只有我這麼無恥！？ 😁
姊想分享的是 台北新板希爾頓酒店 Hilton Taipei Sinban 在10/4 新推出的 #馥郁酒香午茶雙人饗宴 1160元+10%，我覺得很可以，它不像有的午茶組只有一半是好吃的，另一半你只會咬一口就放回去，像是在跟甜點師抗議（還是只有我會醬？🙈
裡面有號稱新北最好吃的 #司康，姊覺得很不錯，它是偏麵包略鬆軟的那型，先抹馬斯卡彭起司打底，再堆上新鮮水果製成的香柚果醬（香爆），香滑甜潤～我差點把我妹的司康也吃掉～其他鹹點也不錯。
甜點部份，每個都小小的，享受美味無負擔，我最推 #焦糖海鹽白蘭地布朗尼塔，人如其名，重點是吃起來根本不像布朗尼，濃郁的風味，細緻的多層次口感，令人陶醉～#馬卡龍 每個人拿到的味道不一定，但口感細膩又不會過甜喔！
👉 板橋聽起來很遠，其實在北車換藍線後，跟搭到市政府的站數一樣，跟朋友約在那喝下午茶很方便，尤其 #逸廊 空間明亮舒適，很適合放鬆放空，有次我差點睡著😅
#最後附上下午茶菜單
#其他細節請看單張扛面
#這裡也很適合開會談正事
#質人星球在新北
#scentofsense
司康 層次 在 [問題] 做司康的問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
sorry，我是烘焙新人，最近想研究司康，看了幾十個食譜之後
有了好多疑問。而我自己是參考四樓的食譜做的，因為吃過覺得超好吃，
所以就一直使用四樓的。只是過程中有些疑問。
1.我想問，司康的鬆度主要來自哪裡？是泡打粉居功，
還是拌麵團時不要出筋呢？泡打粉加越多是會越澎嗎？
2.我看網路上大家拌麵團時各有方法，有人怕出筋用壓的，
有人略略拌勻而已，有人又推又揉的。
我想問究竟司康適合的拌勻麵團方法是什麼？
3.我也看見有人說想要司康口感多層次，在麵團鬆弛後，
桿成長方形折三折再桿平，再折三折再桿平，到第三次時才壓模，
這樣是會比較鬆嗎？我好怕這樣變得很緊實。
4.奶油的加入，我自己是趁冰的時候和麵粉或在一起，
用手搓到無奶油塊鬆鬆的為止。但是網路上也有人是放到奶油軟才下去拌，
而我的手因為非常溫暖，在和麵粉時或是拌麵團時，都很怕奶油融化，
奶油融化會有什麼影響嗎？
請教大家，謝謝！
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