北海道小樽-禾荳家カレー屋 <台中 南區>
#豬排咖哩 ɴᴛ.219
里肌120g/高麗菜絲
#日式旋轉滑蛋 ɴᴛ.30
咖哩屬於十分濃郁的日式咖哩，入口滑潤味道強烈，帶有鮮明辣味，非常好吃，豬排外皮非常酥脆可口，帶有日式豬排麵依微微的甜味，里肌肉厚實好吃，香氣十足。
米飯Q彈有口感，搭配圓潤的滑蛋以及淋上胡麻醬的高麗菜，味道美味順口。
#香煎雞腿湯咖哩 ɴᴛ.279
雞腿排/野菜/半熟玉子湯咖哩味道特別，有著湯的順化以及咖哩濃郁的味道，湯內帶有微微的雞肉味，十分好喝。舀了一口灑上香料的米飯，混上一些咖哩湯，濃郁的日式咖哩混合Q彈米飯，味道獨特而美味，十分推薦。
一口咬開表皮炸得酥脆的半熟蛋，蛋黃液湧出，搭配炸蛋的味道，非常好吃，去骨雞腿排帶著雞皮，軟糯Q彈好吃，而雞肉紮實彈牙，油脂香甜順口，吸飽了咖哩湯的味道，讓口感更有層次，美味好吃很推薦。
#蜂蜜水
店內有提供蜂蜜水，喝入口中有淡淡的蜂蜜味與甜味，在炎熱的夏天讓人覺得十分清爽消暑。
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🏡店名: #北海道小樽禾荳家カレー屋
🚘地址:台中市南區工學路13-17號
☎️電話:04-2260 8268
⏰時間:11:00–14:30, 16:30–21:00(平日)
⏰時間:11:00–21:00(六日)
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市南區工學路13-17號
⏰時間:2021.05.09
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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台中湯咖哩 在 [食記] 台中南屯Hello小森-湯咖哩專賣- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：Hello小森
消費時間：2019/10
地址：台中市南屯區大英街9號
電話：04 2473 6171
營業時間：1100~1500、1730~2000，周二公休
每人平均價位：200~250
可否刷卡：?
有無包廂：no
推薦菜色：湯咖哩本身推，雞胸請觀望
官網：https://www.facebook.com/hellokomori/
無音樂網誌：https://tinyurl.com/y4cuvrwt
▎餐點名稱/價格：正能量雞腿湯咖喱($220)、季節野菜湯咖喱+舒肥雞胸($200、雞胸忘
記要再加多少)
年初北海道一遊，不外乎是賞雪、吃喝；湯咖哩是在地必吃的名物，口味百家爭鳴、各有
所好。從旭山動物園回札幌後遇到大雪，原本晚上想吃三大蟹套餐覺得連續幾天都吃太好
所以放掉...那要吃什麼？名物湯咖哩我竟然只列在備取名單，找了離狸小路近一些的
Suage+；只能說念念不忘，回台灣不斷的再找湯咖哩專賣，當時找得到的店台中竟然都收
光了、台北又一直還輪不到吃湯咖哩。
正巧看到某古董店的分享，台中竟然有湯咖哩的店、而且離家頗近，說什麼不去一下都是
不行的。下午事情辦完，就衝了。小森原本是賣早午餐，後來似乎是受到了咖哩之神感召
之類的改成湯咖哩專賣。謝天謝地，希望可以一解事隔快10個月那讓人念念不忘的饞。
於是乎，小森的湯咖哩上桌了，先喝一口湯：清甜為主、香氣為輔，跟年初在札幌吃到
Suage+的濃郁不同，小森的湯喝下是種暖胃、帶來精神與元氣，靠著蔬菜熬出來的清甜、
搭上足但不讓人悶燥程度的香料量提味，加上各式配料經過燒、煎等程序帶來的香氣，組
成了這碗層次豐富的湯咖哩。直接喝其實就相當順口了，配著飯個人反倒覺得香氣被稀釋
、畢竟小森的湯咖哩走的不是香嗆的路線、不需要其他媒介來中和可能的濃郁感。辣度的
話點的小辣乍吃之下似乎跟友人的不加辣感覺差異不大，但喝到後來的確還是有帶出一些
辣感，跟外面一些店家標註的辣度比較是較低，如果要加辣可以從中辣以上開始點。
其實我最驚豔的是小森的蔬菜；甜椒、茄子、馬鈴薯、南瓜都是煎過或炸過逼出香氣再放
進湯咖哩一起上桌，花椰菜、紅蘿蔔、秋葵也是煮出清甜感後再拌入，加上湯底本身洋蔥
煮出來的甜味跟菇類香氣，整碗就是一份異國風的蔬菜盛宴，個人相當羨慕同行友人點的
野菜湯咖哩...小森清甜的咖哩湯配上蔬菜真的非常美味。
湯裡配的雞腿是煮到骨肉分離的程度了，但上桌前表皮再經過煎或炙燒，梅納反應給了這
碗湯咖哩最後的畫龍點睛。不過蔬菜咖哩加點的舒肥雞胸就相對無趣了，口感是到位的，
嫩中帶彈、但肉香都被帶走了，可能考量到湯咖哩本身的香氣已足；或許舒肥時可以加一
些不同但適切的香料可以帶出不同的層次吧？
悶熱你又要人喝下熱騰騰的湯而不是跟飯混一起、一碗就能全部解決的傳統咖哩飯，以台
灣的天氣湯咖哩的確是較難推廣，要好吃就是要香氣足，但是又會造成香料感太重讓台人
較難接受。跟老闆娘閒聊了幾句，湯咖哩這食物在北海道當地就跟台灣的滷肉飯一樣，每
間店、每個地區給出來的味道都一定不同；小森提出了他們用蔬菜熬煮的解法，就實際一
試算是不錯的答案。推薦來嘗嘗，別讓湯咖哩店又再消失了...
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