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Q: 半隻雞食譜唔熟唔食 Cook King Room 在Facebook 的評價

是日外帶飯盒🤫人有時好得意，往往係最 unexpected 嘅時做啲 unexpected 嘅嘢。本身今日lunch 諗住求其買啲嘢食。但係最近訓得唔好，今日又早咗起身，7點半瞓唔返。咁就諗住早啲去落跑步啦。打開個雪櫃諗住飲個代餐，見到尋晚抽真空咗嘅和牛內裙，旁邊有碗白飯，後面有食剩咗嘅辣味無骨鳳爪，門旁有啲雞蛋，冰格有帆立貝，生蠔。。。仲有兜用剩咗嘅自家制照燒汁。好。跑完步之後，就打算pack 個飯。然後又見到之前有人送畀比我嘅香料，其中一個叫做 steak house rub ，聽落好吸引，試下先。點知真係好香。。。Story 有人問食譜，不過就無喇。寫下啦。塊牛扒 @oriolefoodhk 買嘅，chill貨，我都只係求其煎，上Rub, black pepper, 回温30分鐘，出煙鑊用返牛脂煎香每邊1分鐘，rest 5分，就已經好好食。 始終skirt 太生會唔夠味，medium 我prefer d. 帆立貝𠝹花，浸豉油再用火槍燒香，生蠔焯水印乾上粉煎香上醬收汁， 煎多隻燶邊蛋，就係咁。生活簡簡單單，有時一樣咁開心。多謝 @eurogourmethk 啲香料，真係未試過，原來好正！（非廣告）@capeherbandspice 支 Rub, 我諗d大超市一田C記會有卦？😂#hkig #hkigfood #lunchbox #homemade #wagyu #beef #egg #燶邊蛋 #牛扒 #steak #飯盒 #hkfoodie #hkfoodblog #hkfoodblogger #hkfoodpic #homecooking #自己煮 #煮飯仔 #食譜

Q: 半隻雞食譜Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 在Facebook 的評價

法式吐司🍞 見到雪櫃既麵包即將到期仲要擺到已經有d乾🥲就趁大王放假即刻整法式多士做下午茶☕ 我選擇咗肥d既方法去做就係用牛油煎香🍞做出黎既多士會香好多😋但如果想健康d可以用氣炸窩去做 今次既食材大部份購自Oisix,Oisix係一間日本網上食品宅配超市，足不出戶就可以買到優質日本食材。 首次訂購仲可以優惠價$200購買體驗套裝，仲免運費添😍 Oisix仲有免費Osixi weekly會員制度，而家入會有$300 優惠券，而且每星期都會有會員折扣丶會員限定商品等優惠。 去Oisix購物🛒：https://bit.ly/3krinyd 材料：白麵包 4片雞蛋 3隻牛奶 200ml糖 30g有鹽牛油 適量生果 適量 做法：1）將白麵包切開一半2）將雞蛋打勻，加入牛奶和糖拌勻，加入白麵包每面浸泡4～5分鐘3）熱鑊下有鹽牛油，加入浸泡好的麵包，小火煎至兩面金黃即成，最後伴生果和楓糖漿一齊食 Oisix香港 - 日本美食宅配 #oisixhk #oisixhongkong #Japanesefood #日本食品直送 #上門送貨 #日本網上超市 #網上購物 #網購 #日本直送食材 #兩口子煮飯仔

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半隻雞食譜在唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的最佳解答

By 唔熟唔食 Cook King Room

2021-09-28 12:34:41 有 85 人按讚

是日外帶飯盒🤫

人有時好得意，往往係最 unexpected 嘅時做啲 unexpected 嘅嘢。本身今日lunch 諗住求其買啲嘢食。但係最近訓得唔好，今日又早咗起身，7點半瞓唔返。咁就諗住早啲去落跑步啦。

打開個雪櫃諗住飲個代餐，見到尋晚抽真空咗嘅和牛內裙，旁邊有碗白飯，後面有食剩咗嘅辣味無骨鳳爪，門旁有啲雞蛋，冰格有帆立貝，生蠔。。。仲有兜用剩咗嘅自家制照燒汁。

好。

跑完步之後，就打算pack 個飯。然後又見到之前有人送畀比我嘅香料，其中一個叫做 steak house rub ，聽落好吸引，試下先。點知真係好香。。。

Story 有人問食譜，不過就無喇。
寫下啦。

塊牛扒 @oriolefoodhk 買嘅，chill貨，我都只係求其煎，上Rub, black pepper, 回温30分鐘，出煙鑊用返牛脂煎香每邊1分鐘，rest 5分，就已經好好食。始終skirt 太生會唔夠味，medium 我prefer d.

帆立貝𠝹花，浸豉油再用火槍燒香，生蠔焯水印乾上粉煎香上醬收汁，煎多隻燶邊蛋，就係咁。

生活簡簡單單，有時一樣咁開心。

多謝 @eurogourmethk 啲香料，真係未試過，原來好正！（非廣告）

@capeherbandspice 支 Rub, 我諗d大超市一田C記會有卦？😂

#hkig #hkigfood #lunchbox #homemade #wagyu #beef #egg #燶邊蛋 #牛扒 #steak #飯盒 #hkfoodie #hkfoodblog #hkfoodblogger #hkfoodpic #homecooking #自己煮 #煮飯仔 #食譜

Tags: 半隻雞食譜 hkig hkigfood lunchbox homemade wagyu beef egg 燶邊蛋牛扒 steak 飯盒 hkfoodie hkfoodblog hkfoodblogger hkfoodpic homecooking 自己煮煮飯仔食譜

唔熟唔食 Cook King Room

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食物除左填肚，亦都係生活當中嘅享受，從視覺，香味，口感，味道幾方面順序感受達到專重食物。一食入魂。

半隻雞食譜在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-28 12:05:37 有 130 人按讚

JOYCE.
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🔥Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋
（用過三個品牌氣炸鍋後的最愛，沒有之一！）
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✦ 史上最好用、最好清潔的氣炸鍋終於又來啦（今年最後一檔噢！）
✦ 清潔影片在這裡：https://bit.ly/2ZHiqON
✦ 只要符合momo綁定五倍卷，下單皆可使用
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很多朋友一直問：「＃胎胎哪時候會再開伊萊克斯氣炸鍋？」來惹來惹～～～這是今年伊萊克斯氣炸鍋最後一檔，原價$4,290，團購價只要$3,290！七月初開團銷售百台的伊萊克斯氣炸鍋，胎胎真的沒在跟大家開玩笑！第一次開團就跟大家說，我用過最早的氣炸過始祖小Ｐ，也用過另一台圓形小白（也有開團過），真心沒有一台比伊萊克斯強，不只速度快、溫度高、清潔也是最高！（＃絕對最好清潔）
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✅好洗、好清潔、簡易好操作
對於氣炸鍋已如此飽和的市場來說，七月初第一次開團我真的完全不擔心，因為自己前面用過兩台，到第三台非常確定自己真的不需要什麼配件外，也知道自己真的在意氣炸鍋的點有哪些，例如最重要的就是要：「好洗、好清潔、簡易好操作、油煙怎麼樣可以不大等等的使用方式」，這讓我等了半年多的伊萊克斯氣炸鍋，真的無敵值得！
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之前開團時，先在泰國購入的社團朋友說的，台灣的定價不只是曼谷的一半，胎胎開團價格一台只要 $3,290 誒！這麼好的價格，又美、又好用，真的非常大推大家，之前七月第一次開團時，該說的心得、使用上的實話、該注意的事項，該拍的影片，胎胎都一一如實告知大家。
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＃伊萊克斯氣炸鍋會完全翻轉你對氣炸鍋油煙多難清潔的印象！
之前已經帶回家的朋友們，如果這兩個多月有任何問題（可能我沒遇到的），也歡迎私訊我跟我分享或一起討論，這台伊萊克斯氣炸鍋真的很棒，家裡還沒有氣炸鍋的朋友，觀望了三、四年，真的可以下手了，現在的價格真的超優秀，重點是。超。好。用！如同我說的，氣炸的口感真的不是烤箱可以比擬的啊～不然我幹嘛等這麼久就是要買涅XDDD
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✅如果你之前還在猶豫，請務必收下胎胎的熱愛心得
▌沒有多餘的配件，這點我超級讚賞！
雖然我不知道其他人（也就是諸位）怎麼想，但＃我就是不喜歡太多配件的人，因為最後會用到的機率幾乎是零＝.＝這台除了美之外，我最讚賞的就是沒有多餘於哩哩拉拉的配件！
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老實說，我幾乎完全不烘焙，只會氣炸加熱的冷凍麵包、Pizza、鹹配、司康這些，我不會手作麵包蛋糕，所以有任何配件對我來說都很牙給，＃我只需要烘焙紙和裡面唯一附上的＃配件不鏽鋼架，這樣就很足夠惹！不然一堆配件還要收好真的很麻煩。（422的配件我開團後一個都沒用，都只拿來當烤箱啊..........）
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▌＃這四個月我用這台伊萊克斯氣炸鍋氣炸過什麼？
有鴨肉串、蔬菜雞肉烘蛋、魚、透抽、雞腿排、鴨胸、豬五花、白帶魚、花枝丸、貢丸、香腸、甜不辣、雞塊、牛排、蕃薯，冷凍麵包、煎餃、PIZZA、司康、鹹派、羊腿排、板豆腐、雞蛋豆腐、馬鈴薯片、地瓜片、義大利焗烤麵、奶酥土司、氣炸南瓜肉桂、手工法式香腸、蔥抓餅！
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以上這些都是我們家平常的食物，用了四個月依舊超級無敵喜歡，特別喜歡拿來氣炸鴨胸、五花肉、手工香腸、各種魚肉海鮮、肉類或根莖類食材，因為真的超快速，加上＃這台是溫度偏高的小鋼砲。用過的朋友都知道，＃這台油煙比他牌真的少非常多以及超級好洗也絕對是最大優勢！（以上沒有半點浮誇）
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▌＃必買重點：料理快速、氣炸鍋輕、超好清潔
伊萊克斯這台氣炸鍋的氣炸籃和網子都很輕，加上有之前的經驗後，其實我現在氣炸幾乎都會用烘焙紙（我自己的習慣），而且氣炸籃真的很好刷洗，這點我個人很滿意。但我還是問了一下原廠：「＃能不能放洗碗機？」
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原廠是說不建議啦，但官網還是說＃氣炸籃不鏽鋼材質放入洗碗機清洗也沒問題XDDD 畢竟內外都有塗層，原廠窗口都會保守一點，但～大家也知道，＃外國人都是通通都丟進去洗，我呢？我就是吃完一定要馬上洗起來的人，所以我不裝洗碗機，而且我家就兩個人啦，是能吃多少碗盤啦XD
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▌用過的朋友都回饋：這台油煙比其他品牌少很多，＃建議自訂溫度都可降5度
這點我真的注意超久，特別是用200度在烤雞塊、雞腿、鴨胸時，歐某～他們家這台真的＃熱超快誒（要命XD）煙燻鴨胸放進去不用三分鐘就給我開始香起來，結果我用180度氣炸13分鐘，一整個把煙燻鴨胸氣炸一個熟透，＃不用擦瓦斯爐檯面的油噴就給最高！
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▌360度均勻熱氣旋循環，八種預設程式設定，安全斷電防燙設置
伊萊克斯的八種預設程式都是觸控介面，出貨時會附上一張＃透明對照說明貼紙（但我覺得這個很無用XD），我大概花了兩、三週記住哪個圖案是哪個程式，這點就看大家自己評斷，我個人是覺得沒字蠻美，但確實一開始有比較麻煩，不過現在用了一個半月記住了就不礙事阿涅（當啷～）
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這台＃沒有主要的開關，就是插頭插上去燈就會亮，就可以用了。＃只要一段時間沒用就會自己進入待機模式（斷電模式，防燙也是重要的安全裝置），但原廠還是建議，不用的時候盡量還是把插頭把掉比較安全阿涅！
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▌請直接把它當成「＃超威小烤箱」！
5L大容量，可一次滿足多人份量，如果以一整隻烤雞來看的話，一隻烤雞約1～2公斤都ＯＫ。但可能我太懶，吃得太一般又太家常，＃我真的是不會買一整隻雞回來烤XDDD 我最多就是用不鏽鋼架直接分兩層輪流烤雞腿排這樣，這大概是我用氣炸鍋2年多的心得，真的不用這麼多搞剛的食譜，就是把它當成「＃超威加強版小烤箱」最適合！
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所以不用想當想乓，一堆給西真的無用（如我這種懶人又不做烘焙的人），只是在你購買當下好像買到了比較多佔到了便宜，但無用的東西買在家然後再去做什麼斷捨離，這樣不是本末倒置嗎（？）
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▌＃一台才3290美成這樣又超級好清潔，真的不用糾結啦！
這台伊萊克斯氣炸鍋真的拜託你帶回家，一台才 $3290，美成這樣真的不用在那邊比什麼配件多啦，跟你說那些配件你氣炸兩年你也用沒幾次啦（硬要講），除非你是烘焙達人那我真的只能敬佩你（已跪）
　
但如果＃你跟我一樣懶又只想吃健康方便，那這些配件只會佔你家的櫥櫃空間，最後通通無用，丟掉又好像不妥（人心的奇妙啊～）結果用最多的就是去超市多買了幾卷烘焙紙，相信我，我走過很多冤望路，真心不用買那些配件。真。的！
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▌配件：不鏽鋼架
我的窗口跟我說，這個不鏽鋼架就是可以讓大家擺放一些烤肉串或是可以插鐵籤的那種，但像我就是直接架高烤蔬菜雞肉烘蛋、鮭魚、PIZZA直接架高烘烤，取出都很方便，但基本上我不常用這個配件，但聽說明年會有搭配不鏽鋼架的不鏽鋼竹籤，我已拭目以待～
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▌有什麼問題盡量問 !!!!
承如前面所說，這是我自己從去年下半年就等到今年五月才拿到的，中間我真的很想買，因為家裡沒有氣炸鍋真的很痛苦XD 但因為已經用到第三台了，＃各種比較心得我都可以如實分享，因為我真的不是很愛給搞愛搞剛的人，我在意的還是我跟老公到底每天吃啥，我真的忙的時候這些電器能在煮飯這件事上幫我什麼忙，這些才是我在意的。
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▌ＱＡ回覆（ㄧ）
https://bit.ly/3xHBOa9
・氣炸牛排或是油脂多的食材，需要開除油煙機嗎？
・油煙大不大我個人覺得跟使用時間長短＆氣炸籃裡的油脂有關
・氣炸完油脂多的食材，請先到掉油之後再進行下一道料理
・為什麼氣炸牛排跟鴨胸沒有用防噴油網？
・就直接把它當成「超威小烤箱」吧！
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✅ 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋（E6AF1-520K）
・尺寸(mm)：寬度297.5、高度350、深度378.3
・電壓/頻率:110V~60 Hz
・瓦數：1550 W
・氣炸籃容量：5L
・烹調溫度：80-200°C
・烹調時間：可設定60分鐘定時設計
・操作面板：觸控式+旋鈕
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☻ Electrolux 伊萊克斯5公升觸控式氣炸鍋： https://bit.ly/3AS9lka （＃1003收單）
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Tags: 半隻雞食譜胎胎哪時候會再開伊萊克斯氣炸鍋絕對最好清潔伊萊克斯氣炸鍋會完全翻轉你對氣炸鍋油煙多難清潔的印象我就是不喜歡太多配件的人我只需要烘焙紙配件不鏽鋼架這四個月我用這台伊萊克斯氣炸鍋氣炸過什麼這台是溫度偏高的小鋼砲這台油煙比他牌真的少非常多以及超級好洗也絕對是最大優勢必買重點能不能放洗碗機氣炸籃不鏽鋼材質放入洗碗機清洗也沒問題XDDD 外國人都是通通都丟進去洗建議自訂溫度都可降5度熱超快誒不用擦瓦斯爐檯面的油噴就給最高透明對照說明貼紙沒有主要的開關只要一段時間沒用就會自己進入待機模式超威小烤箱我真的是不會買一整隻雞回來烤XDDD 超威加強版小烤箱一台才3290美成這樣又超級好清潔你跟我一樣懶又只想吃健康方便各種比較心得我都可以如實分享 1003收單

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半隻雞食譜在 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 Facebook 的最讚貼文

By Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

2021-09-25 12:22:42 有 27 人按讚

<附食譜>法式吐司🍞

見到雪櫃既麵包即將到期
仲要擺到已經有d乾🥲
就趁大王放假
即刻整法式多士做下午茶☕

我選擇咗肥d既方法去做
就係用牛油煎香🍞
做出黎既多士會香好多😋
但如果想健康d
可以用氣炸窩去做

今次既食材大部份購自Oisix,
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材料：
白麵包 4片
雞蛋 3隻
牛奶 200ml
糖 30g
有鹽牛油適量
生果適量

做法：
1）將白麵包切開一半
2）將雞蛋打勻，加入牛奶和糖拌勻，加入白麵包每面浸泡4～5分鐘
3）熱鑊下有鹽牛油，加入浸泡好的麵包，小火煎至兩面金黃即成，最後伴生果和楓糖漿一齊食

Oisix香港 - 日本美食宅配
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Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

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80後女生，熱愛烹飪，喜愛旅遊，自小跟隨媽媽學習廚藝，入廚經驗豐富。由2016年開始於網誌【Niki's Kitchen-兩口子煮飯仔】和各大網上平台分譜創意食譜。

半隻雞食譜在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2021-09-01 17:59:34 有 42,234 人看過有 677 人喜歡

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1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。
5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。

2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。

3.麻油炒腰花
材料：
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。

4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。

5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。
4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)

6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。
4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。

7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。

8.麻油煨螃蟹
材料：
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法：
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。

9.麻油麵線煎
材料：
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法：
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可

10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克／sesame oil 50g
薑絲 50公克／shredded ginger 50g
雞肉 400公克／chicken 400g
醬油 20公克／soy sauce 20g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup
枸杞適量／goji berry q.s.

〔作法〕
1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。

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半隻雞食譜在阿慶師 Youtube 的精選貼文

By 阿慶師

2021-08-30 18:00:14 有 26,736 人看過有 1,338 人喜歡

【簡易版鹹水雞！雞高湯配方大公開】
去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔
阿慶就來教你們家庭簡易版作法！
其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人
而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊
不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈🥦
鹹鹹滋味配上清爽的蔬菜超涮嘴😍
快學起來把夜市美味輕鬆帶回家～
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 1隻
✅青花椰菜
✅玉米筍
✅紅甜椒
✅黃甜椒
✅蒜碎
✅蔥花
以上蔬菜都可依個人喜好做增減唷！
雞高湯：
✅紅棗 6顆
✅當歸 6g
✅甘草片 4-5片
✅薑 20g
✅米酒 2大匙
✅鹽 2大匙
✅水 1500cc
調味料：
✅鹽 1/2大匙(燙蔬菜)
✅胡椒鹽 2大匙
✅香油 2.5大匙
✅燙雞肉高湯 3大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱水鍋中加入紅棗、當歸、甘草片、薑、鹽、米酒，待水滾後放入雞腿中火汆燙5分鐘，再關火泡10分鐘
2.花椰菜切朵後削掉表皮，沖洗乾淨；彩椒去芯去膜並切片
3.熱水鍋中加入鹽，開大火分別放入花椰菜燙1分半、玉米筍燙2分半、彩椒燙1分鐘，並起鍋冰鎮
4.雞腿泡好後撈起冰鎮5分鐘，再剪成塊狀放入袋中
5.蔬菜冰鎮好一樣剪成塊狀放入袋中
6.加入蒜碎、蔥花、香油、高湯、胡椒鹽調味，拌勻後即可盛盤

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

半隻雞食譜在 Daddy Frank Youtube 的最佳解答

By Daddy Frank

2021-08-06 20:00:14 有 242 人看過有 10 人喜歡

95 藥膳仙草雞湯｜秋天・立秋｜【特別企劃．第四季】養生食療、養生食譜 93 #仙草 #阿基師 #偷呷步 #雞湯 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家

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仙草具有清熱、解暑、除熱毒之功，藥膳仙草雞湯不傷腸胃　適合夏天涼補
夏天喝涼茶怕腸胃不適，不妨試試把台灣青草加入藥膳煮成雞湯，一樣可以清涼退火而不傷胃，讓大家在天熱時來食用，是非常適合涼補的藥膳雞湯。

藥膳仙草雞湯材料

土雞半隻
仙草凍 500mL
開水 2500mL
黃精 2錢
玉竹 2錢
枸杞 1錢

蔥段少許
糖 2匙
米酒 2匙
鹽少許

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Daddy Frank

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熱愛美食、音樂、旅遊、攝影、與親子生活的台南・台灣人。 Taiwanese, Tainan local, passionate about food, music, travel, photography, and family living. 這裡將紀錄孩子們的成長過程，旅遊的記憶，與豐富的美食。 Here is about my children's growth, journey memories, and wonderful cuisine.

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#36. 電鍋料理煮雞湯！廚師教你用電鍋煮出麻油雞 - Women's Health

9 電鍋料理煮雞湯：元氣雞湯食譜：(四) 猴頭菇牛蒡雞湯. 清熱解毒＋整腸健胃. 熱量1614大卡. 材料雞半隻（約3斤），牛蒡200克，猴頭菇5朵，薑片5克。

#37. 食譜--蜜汁烤全雞 - 作夢和異想的空間

食譜 --蜜汁烤全雞 · 1.母土雞一隻約1.5-2公斤左右 · 2.李錦記蜜汁烤肉醬約1.5大匙 · 3.蒜頭4大顆切末 · 4.橄欖油2大匙 · 5.黑胡椒1小匙 · 6.洋蔥半顆切塊 · 7.紅 ...

#38. 【氣炸鍋食譜】氣炸鍋烤全雞，第一次就上手

氣炸鍋烤全雞好簡單，只要確認自家氣炸鍋容量放得下，就再也不必外出買烤雞啦！！＜氣炸鍋烤全雞＞材料： 1.全雞一隻（2台斤） 2.洋蔥半顆（100g） ...

#39. 蟲草花榨菜蒸雞- 食譜 - 淘大醬油

光雞半隻500g (17.5oz) (斬件)、幹蟲草花15g (0.5oz)、臺灣榨菜40g (1.5oz) (切絲)、紅蔥頭1粒(切片)、薑8片、蒜蓉2茶匙、蔥花適量 ...

#40. [食譜] 2016 一隻雞做法 - yth的部落格

楊妹自從去了韓國以後就對一隻雞的味道念念不忘想到孔綾一隻雞又只有在台北才有於是在台中的我只能只能只能自己動手做!

#41. 3步驟，健康一鍋食輕鬆上桌 - 康健雜誌

食譜設計與示範：輔仁大學營養科學系副教授劉沁瑜、黎明技術學院餐飲管理 ... 材料：花蓮小土雞半隻（剁塊擦乾）、乾香菇6朵（約30克）、山藥300克（ ...

#42. 雞肉食譜7款-麻油雞/韓式燉雞/三杯雞等！關宛珊天天新款餸 ...

「多謝分享，一至五晚餐都靠你啦」、「食譜好詳細，估唔到你煮嘢咁叻，有水準，失敬！」。 ... 雞, 半隻 ... 半個紅蘿蔔、1個洋蔥、2個細薯仔切塊。

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正宗韓國一隻雞食譜，這次來做流行一陣子的韓式一隻雞，平常總覺得全雞料理會很麻煩，但其實一點都不費工，簡單就能做好鮮嫩多汁的全雞，還有那鮮甜美 ...

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其實螺螄不僅能做成醬爆螺螄這一種下酒菜，換個別的做法，也是超級美味的下酒菜，常見的螺螄肉炒韭菜、螺螄肉炒雪菜等等，今天再和大家分享一種螺螄的新 ...

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而且在家煮真的很簡單又衛生、省錢，接下來就送上麻油雞食譜，這個零失敗麻油雞做法 ... 麻油雞食譜. 帶皮雞腿三隻老薑一根麻油適量米酒適量.

#77. 料理食譜》蒜頭香菇雞湯。好想你生鮮鋪/無毒放山土雞雞腿

玉米雞：全雞、全雞切塊、半隻切塊. 蒜頭香菇雞湯-食譜. 雞腿汆燙洗淨; 香菇泡水、剝蒜頭; 鍋內放入雞腿塊、香菇、蒜頭、水; 湯煮滾後撈出浮沫 ...

#78. 「43道雞肉料理」過年你肯定用的上，不收藏肯定後悔哦 - 讀讀

雞大腿3隻（約1200g），老薑10片，麻油4大匙，米酒2杯，熱水1杯。做法. 1. 將雞腿切 ...

#79. [氣炸鍋料理]氣炸烤半雞(180度28分) - 荳媽的享樂主義

一開始先把醃好半雞放到專用煎烤盤上氣炸鍋設定:直接轉烤雞腿的圖案，180度、2. ... 這隻半雞剛好當荳媽和小荳的一餐!!

#80. 蒜香脆皮雞(食譜) －家庭主婦系列 - white男人的視界

... 吃到一道蒜香脆皮黑鑽雞，香味濃郁又皮脆肉汁多。剛好在電視上有看到頻道在介紹這道菜，實在想要挑戰看看，就請大正咩幫我買了半隻雞。

#81. 火山雞食譜-椰子雞湯- 蘇蔡農場 - Facebook

#82. 老菜脯雞湯、傳統古早味養生雞湯 - Amanda生活美食料理

20年老菜脯,Amanda食譜,客家菜脯雞做法,新 ... 土雞半隻或雞腿2大隻、蛤蜊300g、老菜脯1.5包(約75g)、帶皮蒜頭1球、枸杞1大匙、老薑三片、水確認老菜 ...

#83. 懶人廚房之超簡單滴雞精DIY-三步驟用大同電鍋熬出雞隻精華 ...

照片這隻是350元的仿仔雞半隻，後來我還有買過土雞來做，仿仔雞公雞體型較大，做出來的滴雞精也比較多。器材準備就這三樣，10人份電鍋、一個碗、蒸架。

#84. 手撕雞-淋燒雞醬-Cooking at Home - 美食料理TAHINI

手撕雞. 前幾天看到一個影片，一位苗族媽媽從市場拎了半隻雞回家，在院子前堆起柴火，燒了鍋水，把半隻雞丟進去燙至熟，燙熟的雞待涼後用手把肉給剝撕 ...

#85. 電鍋蒸白斬雞；水煮閹雞 - alanntu111的部落格- 痞客邦

4.等水再沸開，放入雞，轉中小火，煮15分鐘. 5.關火靜置48分鐘 (這當中不許開蓋，讓雞高湯的熱氣悶熟整隻雞). 6.把雞撈起，抹上米酒和鹽. 7.放涼等切盤。

#86. [食譜] 懶人食譜3-香菇雞湯

[食譜] 懶人食譜3-香菇雞湯 ... 如果是買整隻雞，就把雞肉切塊 ... 蓋鍋蓋關小火，煮半小時就可以吃了，但是煮一小時雞肉比較軟嫩，味道更透.

#87. 【食譜】海南雞飯電鍋一鍋到底超簡易懶人作法在家工作推薦 ...

想不到身為懶人、廚藝新手的我也有機會寫食譜啦！只能說一場疫情真的把全民都練成廚子XD 從疫情升三級後，我也開始學廚之路，從一開始的手忙腳亂、 ...

#88. 28款鸡家常做法大全，百吃不腻，简单易做味道好！

做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带 ... 5、嗜嗜滑鸡煲材料鸡半只、红葱头150克、柿子椒1个、红椒1个、…

#89. 【食譜】韓國美食行之難忘的孔陵一隻雞~姊回台後自創金陵一 ...

【台版金陵一隻雞】. 材料：小土雞切塊半隻、杏鮑菇切片、馬鈴薯削皮切片、韓式年糕、蔥切段、高麗菜任切這次用日本大蔥(因為莫名堅持要跟韓國一樣粗 ...

#90. 【食譜】[中式] 享受生活好食雞，過年大菜簡單做-鹽焗烏骨雞 ...

一般4~6個人的家庭，如果要當作一道年菜來準備的話大概焗個半隻即可。鹽焗雞19.jpg 等雞肉稍微降溫之後剁塊擺盤，加上點紅紅綠綠的蔬果點綴 ...

#91. 25種滋補雞湯的最全做法整個冬天都不用看醫生了 - 壹讀

1.花膠/鮮人參/瘦肉(三兩)/雞半隻.枸杞一把.雞頭雞腳先用薑片煲成三碗湯備用. 2.所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中.從冷水開始大火煮開五分鐘後關小火 ...

#92. 【廚娘日記】苦茶油雞 - Winnie家的日常

【廚娘日記】苦茶油雞 · 1.首先先準備半隻雞，可請肉販幫你盡量切小塊一點 · 2.準備老薑切片備用，薑片的量看個人喜愛來決定多寡，因為炸過的薑片非常好吃也 ...

#93. [Sunny手作料理]輕鬆在家自己做。燒酒雞。阿基師小撇步試做

雞肉（約半隻）. 料理米酒（2瓶）. 蔬菜（因個人喜好加/也可以不加）. 火鍋料（可加/也可不加）. 準備好燒酒雞的中藥包，超商或中藥行都買得到噢！

#94. 【食譜】冬天進補必備，自己煮麻油雞省錢又簡單！

米、酒、水用1:0.5(喜歡酒香多可以選擇1):0.5的比例先浸泡半小時，. 再把泡好酒水的米全倒入和麻油雞翻炒一下，蓋上陶鍋悶煮(或 ...

#95. 滷雞腿．ARIES食譜（滷半小時以上才夠味好咬，湯汁不要浪費 ...

滷雞腿食材 · 小雞腿（10隻） · 紅標料理米酒（30cc） · 萬家香丸大豆醬油（可以使用其他牌醬油，將小雞腿淹沒至六分滿） · 辣椒（一條） · 紅砂糖（兩大湯匙 ...

#96. 一只全鸡的三种吃法：广式一鸡三吃第3期

7月征文挑战#【拿手好菜】之前我发过两次一鸡三吃的做法， ... 三黄鸡都切好了，鸡骨将会用来煲清补凉鸡汤，半只鸡用来做葱油鸡，另外半只鸡 ...

#97. 廣東人愛吃的白切雞，原來做法這麼簡單，皮爽肉滑，吃了就愛了

眼看中秋將至，今天瘦猴就提前把這道廣東美食白切雞的做法教給大家，中秋 ... 1、雞肉的分量大家可以根據需要選擇，我今天做的是半隻雞，另外，這只雞 ...

#98. 口水雞食譜簡易懶人版9種材料成麻辣口水汁雞肉皮爽肉嫩之 ...

這次教你簡易版本口水雞食譜，就連最難口水汁汁也能簡化，9款材料即成，吃起來清爽帶辣勁 ... 雞半隻. 薑2塊. 葱1棵. 鹽1茶匙. 白芝麻適量. 花生適量 ...

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