關於 十八養場紅玉雞不知道第幾團 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

自從開始玩動物森友會以來，禮拜天早上都會準時起床買大頭菜。但週末早起實在太不符合人性（？），而且昨天忙了一天，今天就自動進入省電模式（！）。

昨天做的海量鹹水雞還有剩，裝一裝又是一大盤；冰箱裡的兩包紅玉雞翅也該給個痛快，用辣豆瓣醬、海鮮醬、麥椒麻和沙茶醬拌一拌（看得出來我在清冰箱嗎？瓶瓶罐罐太多好困擾，能清盡量清），幫雞翅馬殺雞一下，再放進Ozen氣炸爐讓它們自生自滅，我就去客廳躺在沙發上充電了。

十八養場團購只到今天下午五點，想補貨的朋友們記得把握機會喔！接下來我要放暑假，下次開團大概要到中秋節了，請大家先預估自己需要的量來補貨，中途敲碗恕不受理😂

#十八養場紅玉雞不知道第幾團
開團時間：2020/6/8-6/14下午五點
填單連結：https://bit.ly/2MEMxN2

今天妹妹帶小孩來家裡玩，趁著人多就來做個鹹水雞吧！豪邁地準備了綠花椰、茭白筍、杏鮑菇、香菇、金針菇、高麗菜、甜不辣、百頁豆腐、豬血糕、豆干，當然少不了主角雞腿肉，#十八養場 紅玉雞去骨雞腿排再度擔綱，用來汆燙食材的湯底也使用十八養場的精煉雞高湯，夏天吃鹹水雞就是舒服😌

為了避免兩個小朋友擔心大阿姨過得很苦都沒有飯吃，昨天趕快去買了一包米，一口氣煮了三杯米來捏飯糰（結果都沒剩，發育期的小朋友真厲害），鹽昆布毛豆飯糰真的好好吃，可惜已經過了發育期進入發胖期，只能淺嚐。

先前因為疫情的關係，家裡已經好久沒有這麼熱鬧了，一起吃飯就是開心🥳

#簡易鹹水雞
材料（約8人份，請自行酌減）
紅玉雞精煉雞高湯 2包
紅玉雞去骨雞腿排 2包
百頁豆腐 1條
甜不辣 1盒
豬血糕 4片
豆干 8片
杏鮑菇 2條
金針菇 1包
鮮香菇 1盒
玉米筍 2盒
綠花椰 2顆
茭白筍 1袋
高麗菜 1/4顆
水 1500毫升
鹽 1大匙
米酒 少許

另準備
香油
白胡椒粉
鹽
花椒粉（沒有也沒關係，有加比較香）
花椒油（沒有也沒關係，有加比較香）
辣油（可省略）
以上調味料視個人口味和食材份量調整
😱我忘了寫蒜末和蔥花！

#做法
1. 處理蔬菜，洗淨後切成適合入口的大小
#注意 若非使用紅玉雞，請先將雞肉用蔥薑水汆燙去腥
2. 取一大鍋，加入高湯、水、鹽、米酒，煮滾後開始汆燙食材
3. 蔬菜類燙3-5分鐘即可撈起（看大小，高麗菜兩分鐘左右即可撈起，玉米筍茭白筍大約四五分鐘）
4. 豆干、甜不辣大約燙5-7分鐘
5. 雞腿排煮13分鐘（非紅玉雞請煮15-20分鐘）
6. 關火後放入百頁豆腐泡15分鐘，豬血糕泡20分鐘
7. 豆干、百頁豆腐、豬血糕燙好泡好後再分切
8. 放涼後加香油、白胡椒粉、鹽拌勻，可另外加花椒粉、花椒油或辣油增添風味，也可以視個人喜好加入洋蔥絲或蘋果片一起拌勻。

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#十八養場紅玉雞不知道第幾團
開團時間：2020/6/8-6/14下午五點
填單連結：https://bit.ly/2MEMxN2

昨晚跟幾個朋友聊到以前的自己有多瘦（這是什麼地獄話題！），翻出自己五六年前的照片不禁潸然淚下，當年真的好瘦喔嗚嗚嗚😭

上床睡覺後翻來翻去睡不著，覺得隔天還是別叫早餐了，自己做吧！於是半夜爬起來把冰箱裡的兩包十八養場雞胸肉拿出來醃（我用少許橄欖油、檸檬片、黑胡椒、檸檬鹽），今天早上就吃超級無敵上進的雞胸肉配冰烤地瓜😂

#十八養場 的雞胸肉極厚極有份量，烹調前可以先在背面劃刀，或者片成上下兩片薄片，才不會因為烹調時間過久而影響口感。雖然紅玉雞已經天生麗質口感很嫩，但雞胸畢竟是雞胸，煮到天荒地老還是會乾掉的，這就不能怪雞肉了喔～

我先用平底鍋煎到兩面金黃，再進氣炸爐200度加熱8分鐘，大家可以視自家烤箱或氣炸鍋的火力調整時間。兩段式烹調的好處是既可吃到美味的脆皮，又不會把雞胸烹調得過老（而且不用一直站在瓦斯爐前，會很熱）。

炎炎夏日，知道大家都懶得煮飯，不過去骨組合還是可以囤一下的。煎/烤/氣炸個雞胸雞腿美味又輕鬆，而且口味也可以依照自己的喜好變化😊

#十八養場紅玉雞不知道第幾團
開團時間：2020/6/8-6/14下午五點
填單連結：https://bit.ly/2MEMxN2