宅女的飲食紀錄
三餐都在家裡煮
早餐:
沒有廚藝可言的一餐
冷凍地瓜微波後，熱熱的超香甜
夏威夷果仁奶也是微波後微溫
早餐好簡單又健康
午餐
很想吃焗飯，又不想高熱量
所以用花椰菜米來取代飯
做出了低醣的午餐
焗烤鮪魚花椰菜米(食譜)
食材:
花椰菜米 -------- 200g
洋蔥 ------------- 100g
紅蘿蔔 ------------ 20g
鮪魚罐頭 --------- 1罐
夏威夷果仁奶 -200cc
乳酪絲 ----------- 25g
作法:
1.洋蔥末、紅蘿蔔末炒香
2.加入水煮鮪魚罐頭1罐
3.再加上花椰菜米、夏威夷果仁奶煮至湯汁收乾。
4.倒入盤中，加上乳酪絲，進烤箱上火烤至表面金黃即可。
飯後甜點
早餐沒喝咖啡
所以餐後甜點做了一杯拿鐵
抹茶冰淇淋加拿鐵超好喝
抹茶拿鐵(食譜)
材料:
義式咖啡-------70cc
鮮奶--------- 120cc
低卡抹茶冰淇淋-100g
作法:
全部加在一起就好
晚餐
前幾天買的冷凍冷凍蝦仁、蘆筍
好多人問我怎麼料理
我常把蘆筍直接微波後，加上醬油或胡麻醬
有時也會跟著義大利麵拌炒
我的義大利麵不用奶油白醬
都是用鮮奶來取代白醬
收乾湯汁後一樣會有濃稠的感覺
又沒有多餘的脂肪
很推薦大家利用鮮奶來煮義大利麵唷
鮮奶蝦仁義大利麵(食譜)
材料:
熟義大利麵-----120g
蝦仁 ----------100g
洋蔥----------- 50g
紅蘿蔔----------20g
鮮奶----------100cc
作法:
1. 洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香，加入蝦仁炒熟。
2. 再加上鮮奶，煮至濃稠狀。
3. 加入燙熟的義大利麵煮至收乾即可。
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冷凍地瓜微波 在 [心得] 地瓜+電鍋+微波爐- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
關於地瓜的處理，網路上常見的幾種方式：
1.用烤箱烤：比較香，吃起來也比較甜
但烤箱比較耗電耗時
2.用電鍋蒸：方便省電，但吃起來口感較差
有的地瓜蒸過後水分太多，變得軟爛，影響食慾
3.用微波爐：微波地瓜需要一些技巧（用濕紙巾包裹+定時翻面）
技巧沒掌握好就會失敗（沒烤熟）
就算成功，吃起來口感也不佳（偏乾澀）
4.用氣炸鍋烤：聽說口感不錯，但我沒吃過，還請有經驗的網友補充
5.電鍋+烤箱：用電鍋讓地瓜較快蒸熟，再用烤箱解決軟爛的問題
6.電鍋+微波爐：這是我這篇想分享的方式，見以下說明
我家沒烤箱跟氣炸鍋，但有微波爐跟電鍋
因為平時工作忙碌，不想要每次吃地瓜都要等很久
就習慣一次買很多顆地瓜，一次全部用電鍋蒸熟
放冷之後再冰到冷凍庫保存，要吃的時候再拿出來加熱
這樣就不用怕生地瓜發芽，保存方便，想吃的時候也不用等太久
重點來了，熟地瓜從冷凍庫拿出來之後，用微波爐加熱可以讓地瓜更好吃
微波的方式有幾個眉角要注意，重點是火力不要太強
火力太強微波出來的地瓜就沒那麼好吃
我都是用中火微波（我家的微波爐是調 500W）
先微波三分鐘，再把地瓜翻面，用同樣的火力再微波三分鐘
地瓜不需要包濕紙巾，也不需要噴水，靠地瓜冷凍所保留的水分就足以微波加熱
這樣微波出來的地瓜比電鍋蒸的還要甜，而且地瓜不會軟爛，也不會乾澀
雖然還是沒像烤地瓜那麼香，但甜度跟口感都不錯，算是不錯的折衷方式
以上的做法方便簡單又能兼顧口感，給網友參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.120.128.133 (臺灣)
※ 編輯: ivanbiker (140.120.128.133 臺灣), 05/12/2022 14:43:53
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