2.用電鍋蒸：方便省電，但吃起來口感較差 有的地瓜蒸過後水分太多，變得軟爛，影響食慾. 3.用微波爐：微波地瓜需要一些技巧（用濕紙巾包裹+定時翻面） ... <看更多>
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[食譜] 地瓜圓仔綠豆湯| PTT 網頁版 ... 包裝雖然寫免解凍微波秒，但我大概微波了+30+30+30秒才好，所以微波爐功率差異要自己斟酌。 ... <看更多>
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以下閒聊一下本來是想說吃全家的地瓜方便又省是可是每次買都濕濕軟軟的還吃不完一顆就膩到不想吃了不然真的超級 ... 冷凍吃前一天放冷藏退冰夏天就吃冰的冬天微波一下. ... <看更多>
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Sent from JPTT on my Sony J9110., dreamhome: 可以去買烤地瓜，先冰起來， ... elbira02/17 22:42, 12F前一晚買好，早上用微波或電鍋蒸？ ... <看更多>
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想買一整包的冰烤地瓜當早餐，但去了全聯，頂好跟costco都沒有賣想問大家都去哪裡買呢？ ... 11F全聯有賣瓜瓜園的冰烤地瓜，600g好像99元，微波很好吃. ... <看更多>
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冷凍地瓜PTT，大家都在找解答。原本都是買超市的冷凍地瓜，很方便，但突然想如果自己ㄧ次也來蒸很多個... 謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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如題,最近早上想蒸地瓜來吃網路上有查到瓜瓜園,不知道是否有版友買過？ ... 謝謝大家-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.35.251 ※ 文章網址: ... ... <看更多>
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地瓜微波ptt 在 [心得] 地瓜+電鍋+微波爐- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
關於地瓜的處理，網路上常見的幾種方式：
1.用烤箱烤：比較香，吃起來也比較甜
但烤箱比較耗電耗時
2.用電鍋蒸：方便省電，但吃起來口感較差
有的地瓜蒸過後水分太多，變得軟爛，影響食慾
3.用微波爐：微波地瓜需要一些技巧（用濕紙巾包裹+定時翻面）
技巧沒掌握好就會失敗（沒烤熟）
就算成功，吃起來口感也不佳（偏乾澀）
4.用氣炸鍋烤：聽說口感不錯，但我沒吃過，還請有經驗的網友補充
5.電鍋+烤箱：用電鍋讓地瓜較快蒸熟，再用烤箱解決軟爛的問題
6.電鍋+微波爐：這是我這篇想分享的方式，見以下說明
我家沒烤箱跟氣炸鍋，但有微波爐跟電鍋
因為平時工作忙碌，不想要每次吃地瓜都要等很久
就習慣一次買很多顆地瓜，一次全部用電鍋蒸熟
放冷之後再冰到冷凍庫保存，要吃的時候再拿出來加熱
這樣就不用怕生地瓜發芽，保存方便，想吃的時候也不用等太久
重點來了，熟地瓜從冷凍庫拿出來之後，用微波爐加熱可以讓地瓜更好吃
微波的方式有幾個眉角要注意，重點是火力不要太強
火力太強微波出來的地瓜就沒那麼好吃
我都是用中火微波（我家的微波爐是調 500W）
先微波三分鐘，再把地瓜翻面，用同樣的火力再微波三分鐘
地瓜不需要包濕紙巾，也不需要噴水，靠地瓜冷凍所保留的水分就足以微波加熱
這樣微波出來的地瓜比電鍋蒸的還要甜，而且地瓜不會軟爛，也不會乾澀
雖然還是沒像烤地瓜那麼香，但甜度跟口感都不錯，算是不錯的折衷方式
以上的做法方便簡單又能兼顧口感，給網友參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.120.128.133 (臺灣)
※ 編輯: ivanbiker (140.120.128.133 臺灣), 05/12/2022 14:43:53
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