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Basque Burnt Cheesecake /
喇一喇就能完成的巴斯克乳酪蛋糕。
整理照片時挖到這顆去年在IG上超夯的 #巴斯克蛋糕，居然沒有放上來過。
因為是首次試做又沒有馬上寫成文章，所以材料比例我就不分享了。（怕記憶的不對）但還是想分享一些小心得給大家～
❶這顆蛋糕因為麵粉含量很低，所以很適合調整成 #低醣 或 #生酮 版本喔。
❷鮮奶油的部分，其實也可以部分替換成牛奶或無糖優格。但成品就比較會偏清爽、不濃郁些。
❸烤箱和氣炸鍋都可以用來製作。
烤了幾次的原味巴斯克，真的好喜歡這款 #材料樸實簡單、#外型粗獷鄉村、#內裡柔潤軟綿 的甜點。 尤其是這種被皺皺的烘焙紙包著的手工感，就是特別得我的心啊！（#根本拍照名模）
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#epicurean不發霉砧板
每年都開團，其實說真的大家應該都買的差不多了。因為它真的很耐用啊！我自己用了四年，除了淺淺刀痕外，仍然沒有任何一絲發黑、染色、變形的地方。
除了原有的全功能款、基本款外，我自己去年則又增添了黑色把手款。就跟照片裡一樣，把手款大部分我都是用來切甜點、蛋糕或當成起司盤。切好直接上桌，很可以！
#環保再生 #耐高溫 #可機洗
#美國製造
#選用天然木纖維高溫加壓製成
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內裡柔潤軟綿 在 NTUESC 台大蛋糕製作研習社- Posty | Facebook 的推薦與評價
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