#祥和蔬食料理
是北市近期超熱門的中式川菜餐館，喜歡店裡營造出喜氣卻簡約時尚、質感卻輕鬆的氛圍。
來到這裡，翻開菜單就讓人充滿期待，各種特色中菜眼花撩亂，從開胃涼菜到中菜熱炒功夫菜應有盡有。
今天吃了幾道菜：
🔸松露松柏長青
真的是非常推薦的一道菜，新鮮白菜切成細絲醃入醬汁香料，搭配著香氣撲鼻的黑松露，微酸的滋味整體非常開胃，吃著滿桌的菜，就會想要再吃上幾口的美味配菜。
🔸蓉城口水雞
仿真的白斬雞外型讓人驚嘆，外型和紋理都非常近似真的雞肉，味道上偏清爽，吃的到大豆蛋白（或小麥蛋白）的口感與味道，淡淡鹹香，泡在紅油之中，整道菜吃到最後卻不感覺油膩。
🔸塔香脆腸
這道菜在中南部算是常見，以厚工手法為著名，先切成薄條狀後再插入牙籤捲成彎曲狀後醃製，醃完要拔除牙籤再爆炒，但緹兒吃遍中南部各家大中式餐廳，祥和的卻是目前吃過最好吃的最喜歡的，在口感的處理做到彈牙，而香氣的堆疊上是完全讓人懾服的層次，連細節也不放過，搭配的九層塔選用大片又新鮮，讓香氣畫龍點睛的提點綻放。
🔸紅燒獅子頭
這獅子頭屬於較清淡系，丸子以素漿去製作，口感紮實，如果加入豆腐跟蔬菜和下去漿內，會是緹更愛的味道，但整體以白菜為主，那蔬菜在鍋中熬煮出甘甜自然的精華與甜味很舒服。
🍺無酒精啤酒
進口捷克的啤酒花釀造柔和不嗆，釀造完再將酒精成份揮發能大口暢飲，是店裡近期熱賣到缺貨的人氣款。
祥和在2018與2019年都曾獲獎米其林必比登，終於能來一探究竟，覺得最厲害的是手法上的獨特處理、別具心裁，熟度味道控制得恰如其分，呈現出好功夫，並且在多種煎煮炒炸工法中，吃完卻能不感到油膩與負擔，除了手法好，也吃得出食材選用的質好，是北部難得一見的中式餐廳，吸引許多名人朝聖，其中不乏葷食者，用心美味的料理，讓大家一同感受植物飲食帶來的祥和與美好。
🔹祥和蔬食料理-慶城店
🔹02 2546 6188
🔹11:30~14:00、17:30~21:00
🔹台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
祥和蔬食慶城菜單 在 祥和蔬食料理-慶城店 - Facebook 的推薦與評價
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